Fel ar gyfer okroshka fel dysgl yn gyffredinol, yna yn ymarferol gan bawb, gallwch glywed ateb cadarnhaol cadarnhaol ynghylch a yw un yn hoffi ei flasu ai peidio. Ond os ydych chi'n ystyried amrywiadau bwyd gan ddefnyddio rhywfaint o sail i'w baratoi, dyma'r farn yn amrywio'n sylweddol. Mae rhywun yn hoffi okroshka ar kefir gyda selsig, mae'n well gan rywun ddysgl ar y dŵr gyda thafod wedi'i ferwi. Ac mae rhai yn unig yn wallgof am flas y dysgl ar broth neu kvas gyda chig. Ystyrir pob un o'r opsiynau mewn rhanbarth un neu un arall yn clasurol, a pharatoad y rhai mwyaf poblogaidd y byddwn yn eu hystyried isod yn ein ryseitiau.
Okroshka - rysáit clasurol gyda selsig ar kefir
Cynhwysion:
- kefir - 650 ml;
- selsig meddyg wedi'i ferwi - 275 g;
- wyau cyw iâr o faint canolig, wedi'u berwi a'u plicio - 4 pcs.;
- coesynnau o winwnsyn winwns - 3-4 pcs.;
- radis canolig - 5 pcs.;
- ciwcymbrau ffres - 275 g;
- tatws wedi'u berwi mewn gwisgoedd ac wedi'u plicio - 350 g;
- sbigiau o dail ffres - darnau 5-7;
- halen yn fawr - i flasu;
- dŵr wedi'i ferwi (dewisol) - i flasu.
Paratoi
I wneud okroshki ar y rysáit hwn, mae selsig, wyau, tatws a chiwcymbrau wedi'u torri i mewn i giwbiau bras. Mae radish wedi'i dorri'n hollol yr un ciwbiau, dim ond mor fach â phosib. Gwnewch yn siŵr hefyd fod yn fân o winwns werdd a sbrigiau o dill. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu cyfuno mewn powlen, wedi'u hamseru â halen a'u cymysgu. Ar gyfer gwasanaethu mewn platiau, rydym yn gosod cyfran llenwi trwchus wedi'i lwytho a'i arllwys â kefir. Os yw kefir yn rhy drwch, gellir ei wanhau gyda dwr wedi'i oeri ychydig cyn ei ddefnyddio.
Yn union yr un fath yw'r rysáit clasurol ar gyfer okroshki gyda selsig ar y serwm, lle caiff ei ddefnyddio yn hytrach na kefir. Am fwy o dirlawnder yn yr achos hwn, fel rheol, ychwanegu at y plât hefyd i flasu hufen sur neu mayonnaise.
Okroshka - rysáit clasurol ar gyfer kvass gyda chig eidion
Cynhwysion:
- kvas - 950 ml;
- cig eidion wedi'u berwi - 275 g;
- wyau cyw iâr o faint canolig, wedi'u berwi a'u plicio - 4 pcs.;
- coesynnau o winwnsyn winwns - 3-4 pcs.;
- radis canolig - 5 pcs.;
- ciwcymbrau ffres - 275 g;
- tatws wedi'u berwi mewn gwisgoedd ac wedi'u plicio - 350 g;
- sbigiau o dail ffres - darnau 5-7;
- halen yn fawr - i flasu;
- hufen sur - i flasu.
Paratoi
Mae sylfaen ddwys ar gyfer okroshka yn cael ei baratoi yn yr un modd â'r rysáit a ddisgrifir uchod, ond yn hytrach na selsig, yn yr achos hwn, torri i giwbiau bach y cig eidion wedi'u berwi nes eu bod yn feddal. Yn y gweddill, hefyd yn cymysgu'r cynhwysion wedi'u malu â chiwbiau, eu hychwanegu a'u hychwanegu mewn dogn ar blatiau. Llenwch yr holl gyda kvass, ychwanegu at bob un sy'n gwasanaethu am llwyaid o hufen a chymysgedd sur. Mae Kvass yn yr achos hwn yn well i'w ddefnyddio heb ei ladd.
Okroshka - rysáit clasurol gyda selsig ar ddŵr gyda finegr
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i ferwi oer - 950 ml;
- selsig meddyg wedi'i ferwi - 275 g;
- wyau cyw iâr o faint canolig, wedi'u berwi a'u plicio - 4 pcs.;
- coesynnau o winwnsyn winwns - 3-4 pcs.;
- finegr - i flasu;
- ciwcymbrau ffres - 275 g;
- tatws wedi'u berwi mewn gwisgoedd ac wedi'u plicio - 350 g;
- sbigiau o dail ffres - darnau 5-7;
- halen yn fawr - i flasu;
- hufen sur neu mayonnaise clasurol - 150 g.
Paratoi
Nid yw'r cam paratoi yn y broses o goginio okroshki ar y dŵr yn wahanol i'r rhai blaenorol. Rhaid selsig, ciwcymbrau, wyau a thatws gael ei falu yn giwbiau a'u gosod mewn sosban. Ychwanegwch y winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri a'i lenwi a'i arllwys yr holl ddŵr, y mae'n rhaid ei ferwi ymlaen llaw a'i oeri yn yr oergell. Ychwanegu hufen sur neu mayonnaise clasurol, ychwanegu halen i flasu ac ychwanegu finegr. Gellir disodli'r olaf, os dymunir, â sudd lemwn neu asid citrig. Gallwch chi wasanaethu'r bwyd ar unwaith, ond fe'ch cynghorir i adael iddo fagu ychydig yn yr oergell.