"Herring o dan y cot ffwr" - rysáit clasurol

Mae "Herring under the fur coat" yn salad traddodiadol o fwrdd y Flwyddyn Newydd, sy'n hysbys i lawer o wragedd tŷ hyd yn oed o'r cyfnod Sofietaidd. Am flynyddoedd lawer, mae rysáit y dysgl wedi newid ychydig, mae gwelliant a chyfenog modern yn cael ei baratoi'n aml gyda chynhwysion amrywiol: afal, caws, wy neu giwcymbr halen. Edrychwn ar rai ryseitiau clasurol i chi, "Herring o dan gôt ffwr".

Rysáit modern clasurol "Herring o dan y cot ffwr"

Cynhwysion:

Paratoi

Felly, beets, tatws, moron a'm wyau, berwi tan yn barod, ac yna oeri a glanhau. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, ei dorri mewn ciwbiau, ei roi mewn powlen, ei dywallt â dŵr ac ychwanegwch finegr bach. Gadewch iddi farinate am tua 15 munud. Y tro hwn, rydym yn torri'r pysgota a thorri'r ffiledi yn ddarnau bach. Nesaf, rydym yn dechrau gosod yr haenau o'r "Herring o dan y cot ffwr" clasurol ar waelod y dysgl, gan rwbio popeth ar grater mawr. Y tri tatws cyntaf, yna rydyn ni'n rhoi'r pysgodyn yn gyfartal ar ei ben. Wedyn chwistrellu winwns, gorchuddiwch â moron wedi'u gratio, afalau, wyau a beets. Dyna i gyd, mae'r salad clasurol "Herring under the fur coat" yn barod!

Rysáit traddodiadol "Herring o dan y cot ffwr"

Cynhwysion:

Paratoi

Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n lledaenau tenau a'i chwistrellu â finegr am 15 munud. Mae'r ffiled o draenog wedi'i dorri'n fân gyda chyllell, ac mae'r wyau'n cael eu berwi'n galed. Ymhellach, rydym yn eu tynnu i mewn i ddŵr iâ am sawl munud, yn lân ac yn malu ar grater mawr. Mae moron, betys a thatws wedi'u coginio mewn unffurf, yn cael eu glanhau a'u mân yn union yn ogystal â grater. Nawr, cymerwch ddysgl fawr hardd a gosod yr haen gyntaf o datws wedi'u berwi. Rydym yn ei orchuddio â mayonnaise, rydyn ni'n rhoi'r pysgodyn a'r nionyn piclo. Yna, chwistrellu haen o wyau, saim gyda mayonnaise ac yn lledaenu'r moron a'r beets yn gyfartal. Ar ben hynny, rhowch saim gyda mayonnaise a rhowch y salad parod am 30-60 munud yn yr oergell. Cyn ei weini, addurnwch y dysgl gyda lemwn, lawntiau a moron.

Y rysáit cywir ar gyfer "Herring under the fur coat"

Cynhwysion:

Ar gyfer addurno:

Paratoi

Mae tatws, moron a beets yn dda i mi a berwi, ond mae'n rhaid ei bobi'n dda nes ei goginio yn y croen. Mae wyau'n berwi'n galed, yna yn oeri, yn lân ac yn gwahanu'r ieir o'r proteinau i addurno ein prydau. Mae Iolks yn malu ar grater. Rydyn ni'n prosesu'r pysgotyn o'r fisares, yn tynnu'r croen, yn torri'r toes, y pen a'r cynffon. Ar ôl hynny, ei rannu ar y ffiled, gan ddileu'r holl esgyrn yn ofalus. Rydym yn torri'r pysgod yn giwbiau bach. Mae llysiau wedi'u paratoi yn cael eu glanhau a thri mewn powlenni gwahanol ar grater mawr. Rydym yn cuddio'r bwlb o'r pibellau ac yn gwisgo'r lledrediadau. Nawr caledwch hi â dŵr berw a'i adael am 15 munud fel bod pob chwerw yn dod allan ohoni. Ar ôl hyn, rydym yn dechrau lledaenu'r haenau salad ar blât: ffiledau pysgod wedi'u torri'n gyntaf; mae'r ail haen yn cael ei osod o winwns a haen denau o mayonnaise; yna tatws, mayonnaise, moron a beets. Rydym yn ei gynnwys gyda digon o mayonnaise ac yn mynd ymlaen i addurno'r salad parod. I wneud hyn, chwistrellwch y cot ffwr gyda melyn wedi'i gratio, perlysiau wedi'u torri'n fân a blodau o lysiau wedi'u berwi a gwyn wy. Rydyn ni'n rhoi ein pryd yn yr oergell a'i weini ar y bwrdd y diwrnod canlynol.