Fel rheol, mae cutlets yn ddysgl cig. Ond mae'n troi allan y gallwch wneud torchau blasus o rawnfwydydd. Nawr fe wnawn ni ddweud wrthych sut i wneud torchau blasus o wenith yr hydd.
Cutlets gyda gwenith yr hydd a phig fach
Cynhwysion:
- cig eidion porc-ddaear - 800 g;
- gwenith yr hydd - 150 g;
- wyau - 1 darn;
- winwnsyn - 100 g;
- halen, pupur;
- garlleg - 2 ewin;
- blawd;
- olew llysiau.
Paratoi
Golchi gwenith yr hydd, yna ei dywallt mewn dwr mewn cyfran o 1: 2 a choginiwch nes ei fod yn barod. Mae winwns a garlleg yn cael eu pasio trwy grinder cig. Mewn powlen ddwfn, cyfunwch yr holl gynhwysion, halen, pupur a chymysgwch yn dda. Rydym yn ffurfio torchau, yna rydym yn eu pentio mewn blawd a'u rhoi mewn padell ffrio. Ffrwythau ar olew llysiau nes ei fod yn brown brown. Yna anfonir toriadau â gwenith yr hydd a chig i'r ffwrn, wedi'u gwresogi i 160-180 gradd am 15 munud.
Cutlets o wenith yr hydd gyda chaws
Cynhwysion:
- groats gwenith yr hydd - 1 gwydr;
- winwnsyn - 100 g;
- moron - 150 g;
- wyau - 3 darn;
- caws caled - 100 g;
- garlleg - 2 ewin;
- menyn - 20 g;
- blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- briwsion bara;
- halen, sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
Boil hyd nes y gwenith yr hydd wedi'i goginio. Mae winwns, garlleg a moron yn daear mewn cymysgydd ac yna wedi'u ffrio mewn menyn. Mae gwenith yr hydd gyda chymysgydd yn troi'n pure. Rydym yn ychwanegu wyau, blawd, ffrio o lysiau, halen a sbeisys. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl. Torri caws mewn slabiau hir (dylai'r maint fod o'r fath ei bod yn gyfleus gosod y cutlets y tu mewn). Rydyn ni'n rhoi briwsion bara ar y palmwydd, rhowch fwrdd llwy fwrdd o'r màs a gafwyd a ffurfio cacen. Yn y ganolfan rydym yn gosod brwsochec caws ac rydym yn ffurfio toriad. Rydym yn ei ollwng mewn briwsion bara. Ffrwychwch y torryddion o wenith yr hydd a chaws nes bydd crwst crispy yn cael ei ffurfio.
Cutlets o wenith yr hydd gyda madarch
Cynhwysion:
- gwenith yr hydd - 1 gwydr;
- dŵr - 2 gwpan;
- hylifennod - 700 g;
- winwns - 200 g;
- halen, pupur;
- Greens (dill, persli) - i flasu;
- briwsion bara;
- olew llysiau.
Paratoi
Boil hyd nes y gwenith yr hydd wedi'i goginio. Madarch, wedi'i dorri'n sleisen. Mae winwns a glaswellt yn cael eu malu. Mae winwns yn cael eu ffrio mewn olew llysiau am tua 5 munud, rydym yn lledaenu'r madarch ac yn ffrio am 15 munud arall, gan droi. Solim a phupur i flasu. Pan fo madarch gyda winwns yn oer, rhowch nhw mewn cymysgydd. Rydym yn cysylltu pure madarch gyda gwenith yr hydd, yn ychwanegu gwyrdd a chymysgu. Mae dwylo'n wlyb gyda dŵr oer, rydym yn ffurfio torchau ac yn eu crisialu mewn briwsion bara. Rydyn ni'n lledaenu gwartheg ar sosban ffrio gydag olew llysiau cynhesu. Rhowch y ffres gyntaf dros wres uchel nes bydd crib yn ymddangos. Yna, cwtogwch y tân, gorchuddiwch y padell ffrio a dynnwch y toriadau tan yn barod am 5-7 munud.
Cutlets o wenith yr hydd a thatws
Cynhwysion:
- groats yr hydd yr hydd - 0,5 sbectol;
- tatws - 300 g;
- halen, sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae cogydd yr hydd yn coginio nes bod yn barod, yna cŵlwch ac yn malu mewn cymysgydd. Peidiwch â chreu tatws o'r grych, tri ar grater a gwasgfa o'r sudd. Rydym yn cysylltu gwenith yr hydd gyda thatws, yn ychwanegu halen a sbeisys, yn cymysgu ac yn gwneud badiau cig moch. Rydyn ni'n arllwys olew llysiau ar sosban ffrio, gwreswch hi, yna gosodwch ein torri llysieuol o wenith yr hydd a ffrio o ddwy ochr tan barod.
Rysáit ar gyfer toriad yr afu gyda gwenith yr hydd
Cynhwysion:
- iau eidion - 400 g;
- gwenith yr hydd wedi'i ferwi - 1 gwydr;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 100 g;
- halen, pupur - i flasu;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Mae iau eidion a nionod yn cael eu pasio trwy grinder cig. Ychwanegu'r haul yr hydd wedi'i ferwi, wyau, blawd, halen pupur i flasu a chymysgu. Rhowch y masau ar y sosban a'u ffrio nes eu coginio. Gallwch ddod â hi i'r bwrdd gydag hufen sur neu mayonnaise.