Gall ffordd anarferol o fwydo'r afu gicio at y bwrdd ei lunio i mewn i gofrestr. Paratoir y gofrestr hepatig gyda menyn a chaws hufen, gan ledaenu'r llenwadau ar haen o fys hepatig a dosbarthu'n gyfartal. Isod fe wnawn ni roi cynnig ar amrywiadau syml ar unwaith, a fydd yn ffafriol arallgyfeirio'ch bwrdd.
Rysáit ar gyfer olew a rholiau'r afu
Yn y rysáit hwn i golli sylfaen yr afu, byddwn yn cael gafael ar gaws hufen gyda menyn. Os nad oes caws hufen wrth law, yna gellir ei wneud â llaw ei hun o hufen sur neu ei ddisodli gyda chaws wedi'i doddi.
Cynhwysion:
- iau - 475 g;
- winwnsyn - 135 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- moron - 85 g;
- hufen - 75 ml;
- menyn - 110 g;
- caws hufen - 130 g.
Paratoi
Cyn i chi goginio rholio iau gyda menyn, paratowch yr afu ei hun. Mae'r amserlen baratoi yn dibynnu ar ba afu yr ydych chi'n penderfynu ei ddefnyddio fel sail. Mae iau cyw iâr yn ddigon i rinsio a sychu, ond mae'n rhaid glanhau'r porc neu'r cig eidion o ffilmiau a dwythellau, ac yna eu golchi.
Cadw at y llysiau, eu torri, ac yna'n achub mewn digonedd o fenyn nes ei fod yn barod. I'r llysiau meddal, ychwanegwch y pure garlleg a rhowch y darnau o afu. Dewch â'r afu i goginio ar wres canolig, a'i drosglwyddo i'r cymysgydd ynghyd â'r llysiau, ychwanegu pinsiad o halen a'i arllwys yn yr hufen. Chwiliwch yr afu i mewn i brawf trwchus a homogenaidd, oerwch.
Mynnwch y menyn, gwisgwch hi gyda chaws hufen. Dosbarthwch y pigiad oer dros y daflen ffilm bwyd, ei frig gydag hufen caws-a-olew a'i rolio'n rhwydd i mewn i gofrestr. Rhowch y gofrestr hepatig o brawf gyda'r ffilm olew sy'n weddill ac adael yn yr oergell am 4-6 awr.
Iau cyw iâr yr afu iau ag olew
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 830 g;
- menyn - 220 g;
- llond llaw o lawntiau melin;
- past tomato - 5 g;
- paprika daear - 1 llwy de;
- winwnsyn - 140 g;
- moron - 140 g.
Paratoi
Mellwch y llysiau, eu cadw gyda'i gilydd, ychwanegwch ddarnau'r iau, past tomato, halen a phaprika. Gadewch yr afu i gyrraedd parodrwydd llawn, a'i droi i mewn i bopur mewn unrhyw ffordd gyfleus. Gwnewch y menyn mewn hufen godidog gyda phinsiad o halen. Ychwanegwch dill gwyrdd wedi'i falu. Lledaenwch y past wedi'i oeri ar ddalen o ffilm a'i orchuddio gydag hufen menyn. Plygwch y gofrestr iau gyda menyn a gadewch i oeri am 4-6 awr. Tynnwch y ffilm o'r wyneb a'i weini.