Mae saws salsa yn gymysgedd miniog iawn o domatos, pupur poeth, winwnsyn gwyn, cilantro a garlleg. Mae'r saws hwn yn un o'r bwydydd mecsico mwyaf poblogaidd. Mae "Salsa" mewn cyfieithiad i Rwsia yn golygu salad. Un o'i gynhwysion hanfodol yw chilli chwerw. A'i brif nodwedd nodedig yw bod rhaid i'r holl lysiau sydd yn y cyfansoddiad gael eu pobi yn gyntaf, ac cyn eu gwasanaethu, mae angen ei oeri yn yr oergell am oddeutu 1 awr. Fel arfer, caiff saws salsa ei weini â chig, pysgod neu ddofednod. Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i baratoi saws "Salsa"!
Sut i goginio Salsa?
Cynhwysion:
- tomatos - 3 pcs.;
- winwnsyn coch - 1 pc.
- garlleg - 1 ewin;
- perlysiau wedi'i dorri'n fân o ddill a phersli - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
I wneud saws "Salsa", tynnwch y tomatos, mwynglawdd, sych, tynnwch y coesau gwyrdd yn ofalus, eu torri'n ddarnau a'u rhoi i mewn i'r capasiti cymysgedd. Mae gwyrdd ffres o ddill a phersli yn cael eu golchi, wedi'u torri'n fân a'u dywallt i mewn i gymysgydd. Yna, rydym yn gwasgu ychydig o garlleg trwy'r garlleg ac yn rhoi nionyn wedi'i gludo. Tymor gyda halen a phupur i flasu, trowch ar y cymysgydd yn llawn pŵer. Rydym yn dod â'r saws salsa i gysondeb tebyg i pure, yna byddwn yn arllwys i mewn i sosban a'i weini i'r bwrdd.
Gyda dillad o'r fath mae hyd yn oed cracion syml yn ymddangos yn rhyfeddol o flasus.
Saws salsa yn y cartref
Cynhwysion:
- tomatos aeddfed - 3 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- tsili poeth - 1 pc.
- calch - 2 ddarnau;
- coriander - 100 g;
- garlleg - 2 ewin;
- halen - 2 llwy de.
Paratoi
Sut i wneud saws "Salsa" yn y cartref? Rydym yn cymryd tomatos mawr aeddfed, rinsiwch o dan redeg dŵr, sychwch gyda thywel a'u torri mewn hanner i ddwy ran gyfartal. Gan ddefnyddio cyllell tenau miniog, gwaredwch yr hadau ohonynt yn ofalus, gan geisio peidio â niweidio'r cnawd o gwbl.
Yna torrwch y tomatos, y winwnsod a'r sili poeth yn ddarnau bach. Garlleg wedi'i wasgu ar garlleg neu wedi'i falu dan y wasg.
Rhowch yr holl gynhwysion wedi'u malu mewn powlen a'u cymysgu'n dda.
Mae dwylo, yn ôl ar hap, yn chwistrellu i ddarnau bach o goriander ac hefyd yn ychwanegu at y bowlen. Mae cilantro, wedi'i falu yn y modd hwn, yn ychwanegu blas fwy cain a blasus i'n saws. Os ydych ar frys, yna cwtogwch y gwyrdd gyda gwyrdd. Nawr, cymerwch y ffiniau, eu torri yn eu hanner a gwasgu'r sudd cyfan ohonynt mewn powlen.
Ychwanegu halen i flasu a chymysgu'r llwy saws parod "Salsa" yn ofalus. Os ydych chi am iddi fod yn fwy homogenaidd, yna dim ond ei falu ar y diwedd gyda chymysgydd mewn màs tebyg i pure. Nawr, ar gyfer aromas yr holl gynhwysion i gymysgu'n dda, rhowch "Salsa" yn yr oergell am oddeutu awr, yna rhoddir y saws gorffenedig i'r tabl.
Salsa Mecsico - rysáit
Cynhwysion:
- tomatos - 4 pcs.;
- winwns - 1 pc.
- pupur poeth - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - 30 ml;
- halen, pupur - i flasu;
- coriander - 50 g.
Paratoi
Dylai llysiau gael eu golchi a'u draenio'n iawn. Pupur chwerw o grawn a rhaniadau a thorri'n ddarnau bach. Rydym yn arllwys yn helaeth gydag olew olewydd. Mae llysiau'n cael eu lledaenu ar daflen pobi a'u rhoi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 ° am tua 15 munud, nes eu bod yn ysgafn yn frown. Yna, rydym yn cŵl ac yn cael gwared ar y croen o'r tomatos yn ofalus.
Mae llysiau'n malu mewn torrwr llysiau neu grinder cig i gysondeb bras, fel bod eu darnau yn cael eu teimlo. Yn y gymysgedd tomato, ychwanegwch sudd lemwn, halen, pupur du i flasu ac ychydig o olew olewydd. Pob cymysg yn dda. Ychwanegu'r coriander gwyrdd wedi'i dorri i'r saws a'i roi yn yr oergell am 1 awr.