Ni all yr awydd i deimlo'r teulu gyda rhywfaint o ddiffyg cig blasus bob amser fod yn fodlon â chynhyrchion storfa. Yn aml, yn anffodus, mae'r ansawdd yn gadael llawer i'w ddymunol. Ond nid yw hyn yn rheswm i wrthod eich hun y pleser. Yn y cartref, gallwch chi goginio, er enghraifft, ham cyw iâr.
Ham cyw iâr cartref
Bydd angen rhywfaint o sgil ar y rysáit hon ar gyfer ham cyw iâr cartref er mwyn gwared â'r carcas o'r croen heb golledion mawr, ond bydd y canlyniad yn fodd i chi.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- madarch (hylifennod) - 200 g.
Paratoi
Diddymwch y croen yn ofalus o'r cyw iâr: gwnewch ymgwyddiad dwfn ar hyd y asgwrn cefn, ar wahân a thynnu'r croen o'r carcas. Mae angen torri'r croen fel y gellir ei ledaenu ar y bwrdd. Rydym yn tynnu'r braster mewnol. Cig cyw iâr wedi'i dorri'n fân. Mae madarch wedi'u torri'n fân a'u ffrio mewn olew llysiau. Cymysgwch madarch wedi'i ffrio a cyw iâr, halen, pupur, ychwanegu sbeisys i flasu. Pob un wedi'i gymysgu'n drylwyr nes bod màs homogenaidd yn cael ei gael. Rydym yn lledaenu'r croen wedi'i dynnu ar y ffilm bwyd gyda'r ochr allanol i lawr, gan geisio mor agos â phosib i'r petryal, mae ymylon incised y croen yn gorgyffwrdd. Rydyn ni'n rhoi'r cig yn y ganolfan ac yn ei wasgu'n ysgafn. Rydym yn lapio'r cig yn y croen gyda rhol. Gan godi'r ffilm, rydym yn trosglwyddo'r ham yn y dyfodol i'r ffoil, wedi'i lapio gydag olew llysiau, gyda chwythen i lawr. Rydym yn ei lapio, ei roi mewn mowld, gwasgwch ychydig. Cynhesu'r popty i 180-200 gradd a choginio am 1.5 awr. Cawsom y ham o'r ffwrn, gadewch iddo oeri, rydyn ni'n rhoi llwyth mawr iawn ar ei ben a'i roi yn yr oergell am y noson. Cyn ei weini, torrwch ham cartref mewn sleisenau tenau.
Hwn cyw iâr yn y multivariate
Cynhwysion:
- mên cyw iâr - 3 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- Gelatin sych - 10 g.
Paratoi
Torrwch y goes i mewn i'r gluniau a'r drwmstick, ychwanegu at y multivark bowlen. Pupur a winwns Bwlgareg wedi'u torri'n fân, rhotiwyd moron ar grater. Mae'r holl lysiau yn cael eu hychwanegu at gig, pupur a halen. Rydym yn coginio yn y modd "Cwympo" am 1.5 awr. Pan fydd y cig yn barod, byddwn yn ei dynnu o'r bowlen a'i ddileu o'r asgwrn. Rydym yn ei dorri a'i roi yn ôl i'r aml-farc. Rydym yn troi'r un rhaglen ar gyfer 1.5 awr arall. Yna arllwyswch bag o gelatin sych, cymysgwch bopeth yn dda iawn a'i roi yn yr oergell, gadewch iddo rewi.
Ham cyw iâr
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- gelatin - 1 sachet.
Paratoi
Torrwch y cig o'r esgyrn, tynnwch y croen. Torrwch y cig yn ddarnau, ychwanegu'r garlleg wedi'i falu, halen a phupur (gan y gall ychwanegyn fod cnau, madarch, paprika, prwnau, olewydd, ac ati), arllwyswch fag o gelatin a chymysgu popeth yn drwyadl. Mewn pecyn llaeth a sych o laeth neu sudd, rydym yn ychwanegu cig, o'r top rydym yn lapio'r ffilm bwyd. Mewn pot mawr, arllwyswch dŵr, rhowch y pecyn mewn sosban, dylai'r lefel ddŵr gyd-fynd â lefel y cig yn y blwch. Coginio ar gyfer gwres canolig am 1.5 awr. Wedi hynny, rhowch y pecyn gyda chig yn yr oerfel.
Gellir darparu ham hamddenol mewn brechdanau, canapés, neu mewn saladau gyda ham a chiwcymbrau , er enghraifft.