Ar ôl darllen y wybodaeth isod, byddwch yn dysgu sut i baratoi russula. Bydd unrhyw ddysgl neu fyrbryd, a gafwyd trwy weithredu un o'r ryseitiau, yn falch iawn o chi ac yn gwneud addewid ffyddlon o'r math hwn o fadarch.
Sut i goginio rwswla?
Mae raisins, y ryseitiau o'r rhain fwyaf amrywiol, beth bynnag fo'r enw, yn dal i fod angen triniaeth wres ac nad ydynt yn cael eu defnyddio mewn ffurf amrwd. Er mwyn sicrhau bod y madarch yn flasus ac yn cadw eu holl eiddo naturiol yn llawn, mae angen cadw at reolau penodol wrth brosesu'r cynnyrch.
- Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, mae'r madarch yn cael ei gludo a'i golchi a'i wasgu am gyfnod byr mewn dŵr ychydig wedi'i halltu. Mae'r cam hwn yn angenrheidiol wrth ddefnyddio rhwsys gyda blas chwerw.
- Nid oes angen triniaeth wres hir ar y prydau a wneir o rwsysau: bydd 20-30 munud o goginio, ffrio neu chwistrellu'n ddigon i gyflawni'r canlyniad blas a ddymunir.
- Os dymunir, gallwch baratoi rwseli ar gyfer y gaeaf, gan ddefnyddio ryseitiau profedig a'r argymhellion cywir.
Sut i halen rwssule - ffordd hawdd
Bydd Rye, rysáit heb finegr, a ddisgrifir yn ddiweddarach, yn cael ei baratoi heb driniaeth wres a chwympo, felly i weithredu'r dechnoleg, dylai ddewis sbesimenau gyda hetiau glas gwyrdd heb flas chwerw. Bydd y byrbryd sy'n deillio o hyn yn syndod gyda nodweddion blas rhagorol ac arogl madarch anhygoel, sydd yn yr achos hwn yn arbennig o amlwg.
Cynhwysion:
- russula - 2 kg;
- halen - 100 g;
- hadau dill - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mae gwaelod y cynhwysydd ar gyfer halltu wedi'i chwistrellu gyda chymysgedd o hadau halen a dail.
- Mae'r madarch yn cael ei lanhau o faw gyda brws, rhowch nhw i'r llong gyda'u hetiau i lawr, gan arllwys yr haenau gyda halen a dill.
- Gwasgwch y màs madarch gyda llwyth a'i roi ar silff yr oergell am bythefnos.
Sut i rwswla halen mewn ffordd poeth?
Ymhellach ar sut i baratoi rwswla wedi'i halltu trwy falu mewn ffordd poeth. Gall unrhyw ddewis a blas arall gael ei ddisodli yn y rysáit, gwyrdd ac ychwanegion sbeislyd: yn aml mae'r cyfansoddiad yn cael ei ategu gan ewin garlleg, dail bae, gwyrdd a hadau dill, hadau mwstard wedi'u torri i sawl rhan.
Cynhwysion:
- russula - 2 kg;
- dŵr - 3 l;
- halen - 100 g;
- dail o groes a cherrylau - 10 pcs.;
- ewin mewn blagur - darnau 7-8;
- pys o bupur melys - 10-15 pcs.
Paratoi
- Rhoddir y rwsgwn golchi wedi'i baratoi mewn sosban, wedi'i lenwi â dŵr ac ar ôl ychwanegu berwi, halen, lawntiau, sbeisys.
- Boilwch y madarch nes bod yr holl sbesimenau yn cael eu gostwng i'r gwaelod a bod y saeth yn ysgafnhau.
- Pecyn suropau crai wedi'u halltu mewn jariau di-haint, arllwyswch berlysiau berwi, corc, lapio i mewn i oeri a storio yn yr oergell.
Sut i rwswla halen mewn ffordd oer?
Mae rwswulau hallt mewn ffordd oer ychydig yn fwy trafferthus am y rysáit nesaf na'r amrywiadau a ddisgrifiwyd yn flaenorol, ond mae'r canlyniad yn werth yr ymdrech a'r amser. Bydd blas ac arogl y gweithle yn syndod hyd yn oed gourmets picky, yn falch o'r cyfoeth a'r arogl disglair anhygoel.
Cynhwysion:
- rwswula - 2,5 kg;
- dŵr - 0,5 l;
- halen - 250 g;
- ymbarellau dill - 2 ddarnau;
- garlleg - 5 dannedd;
- dail currant - 3 pcs.
Paratoi
- Cynhesu'r rwsgwl am 2 ddiwrnod, ddwywaith y dydd (bore a nos) yn newid y dŵr.
- Rhowch sbesimenau dwr mewn dŵr hallt, gan gymysgu 2.5 litr o hylif a 50 g o halen, gan adael am 8 awr.
- Ar waelod y sosban, gosodwch y dail croen, ac yna'r madarch, yn eu harllwys â halen, melin a garlleg wedi'i sleisio.
- Arllwyswch màs madarch o 0.5 litr o ddŵr, pwyswch y llwyth a gadael yn yr oergell am bythefnos.
Caviar o russula
Y rysáit ganlynol ar sut i baratoi rwswla ar ffurf caviar. Mae byrbrydau o'r fath yn cael ei gadw'n dda am amser hir yn yr oergell a gellir ei baratoi ar gyfer y gaeaf. Os yw'n ddymunol, gallwch ychwanegu at gyfansoddiad gweddus gyda garlleg, tomatos ffres neu leihau faint o winwns a ddefnyddir.
Cynhwysion:
- Rwswla - 0,5 kg;
- winwnsyn - 400 g;
- moron - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 150 ml;
- finegr 6% - 30 ml;
- greens - 1 criw;
- lawrl - 2 ddarnau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Mae madarch wedi'u paratoi yn cael eu berwi mewn dŵr hallt nes ei fod yn suddo i'r gwaelod, ac yna'n cael ei dynnu oddi ar y broth gan sŵn a throi mewn grinder cig ynghyd â nionod achub a moron wedi'u ffrio.
- Trosglwyddwch y màs i mewn i sosban neu sosban, ychwanegu olew, finegr, halen, pupur, glaswellt a lawr.
- Ymhellach, caiff y clogyn madarch o'r russet ei ddirwyn am 1.5 awr, wedi'i becynnu mewn jariau di-haint a'i storio yn yr oerfel.
Sut i goginio rwswla ffrio?
Nesaf, byddwch chi'n dysgu sut i goginio rwswla ffrio. Wrth ddefnyddio mathau heb gwerwder amlwg, gellir eu defnyddio heb gyn-berwi. Mae angen ysmygu'r madarch sy'n weddill, ac yna ewch mewn dŵr hallt berwi am 20-30 munud. Mae amser ffrio'r cynnyrch felly'n cael ei ostwng yn fawr.
Cynhwysion:
- Rwswla - 0,5 kg;
- winwnsyn - 250 g;
- garlleg - 3-5 dannedd;
- menyn - 50 g;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, glaswellt - i flasu.
Paratoi
- Ar y menyn, mae winwnsyn wedi'u sleisio a garlleg wedi'u sleisio.
- Ychwanegwch madarch wedi'i dorri, ffrio dros wres uchel, gan droi.
- Rwswla wedi'i ffrio tymhorol gyda llusgiau wedi'u torri, cynhesu 2 munud arall a gwasanaethu.
Cawl o russet - rysáit
Gall cawl o russula gael ei weld o sbesimenau ffres a hallt, yn eu golchi a'u tostio o'r halen dros ben. Wrth llenwi yr achos hwn, defnyddir set glasur o winwns, moron a thatws. Gyda ychwanegu vermicelli bas neu gyda grawnfwydydd, bydd poethach yn hyd yn oed yn fwy trwchus a mwy o fraster.
Cynhwysion:
- Rwswla - 0,5 kg;
- winwns a moron - 2 pcs.;
- tatws - 5 pcs.;
- lawrl - darnau 3-4;
- menyn - 70 g;
- dŵr - 2-2,5 l;
- halen, pupur, glaswellt - i flasu.
Paratoi
- Bowch y madarch wedi'i baratoi mewn dŵr, ychwanegu ciwbiau tatws.
- Ar ôl 10 munud coginio wedi'i rostio mewn olew o winwns a moron, law, pupur, coginio am 10 munud arall.
- Wrth weini, tymor gyda llysiau poeth.
Rainsin gyda thatws - rysáit
Bydd yr argymhellion canlynol yn eich helpu i nodi sut i baratoi rwswla gyda thatws . Defnyddiwyd cyfuniad buddugoliaeth o lysiau gyda madarch yn hir i weithredu amrywiaeth o wahanol syniadau, diolch i chi gael cyfuniadau coginio wedi'u ffrio, wedi'u stiwio, neu, fel yn yr achos hwn, cyfansoddiadau coginio wedi'u ffrio.
Cynhwysion:
- Rwswla - 0,5 kg;
- tatws - 800 g;
- olew llysiau - 100 ml;
- winwns - 200 g;
- garlleg - 1 dant;
- halen, pupur, glaswellt - i flasu.
Paratoi
- Ar wahân, tatws wedi'u torri'n ffres hyd nes madarch coch a pharatoi hyd nes y lleithder yn anweddu.
- Cyfunwch y cynhwysion mewn llong cyffredin, ychwanegwch y nionyn, ffrio, tymhorau'r cynnwys i flasu, gollwng y garlleg, cymysgu.
- Mae'r tatws wedi'u ffrio â rwsgwla wedi'u coginio gyda llysiau gwyrdd a'u gwasanaethu.
Vareniki gyda russet - rysáit
Mae Vareniki o russula oherwydd blas cain ac arogl trawiadol yr olaf yn arbennig o flasus ac yn flasus. Gellir gwneud y llenwad trwy ffrio màs madarch gyda nionyn mewn padell ffrio neu ychwanegu llenwi gyda thatws mwnsh, llysiau gwyrdd. Bydd prawf meddalwedd yn rhoi margarîn neu fenyn.
Cynhwysion:
- blawd - 600 g;
- dŵr - 1 gwydr;
- margarîn neu olew - 50 g;
- wy - 1 darn;
- russula - 700-800 g;
- winwnsyn - 200 g;
- halen, pupur, glaswellt - i flasu;
- olew ffrio - 70 g.
Paratoi
- Cyfunwch y blawd wedi'i halltu gyda wy a margarîn, ychwanegu dŵr, gliniwch y toes.
- Gadewch yr is-haen am 40 munud, wedi'i orchuddio â ffilm.
- Ar rwsysau wedi'u ffrio olew, gan ychwanegu winwns.
- Mae toes a llenwadau'n gwneud vareniki a chynhyrchion berwi am 7-10 munud mewn dŵr hallt.
Sut i rewi russula?
Pan gyrhaeddom i fwynhau'r blas ffres o madarch yn llawn a'u heffeithio ar gyfer y dyfodol, mae'n bryd rhewi'r rwswla ar gyfer y gaeaf. Yn y ffurflen hon, gellir defnyddio'r cynnyrch trwy gydol y flwyddyn i baratoi'ch hoff brydau a byrbrydau, gan fwynhau eu blas gwych a'u blas madarch annisgwyl.
- Cyn i chi rewi russula, rhaid iddynt gael eu paratoi'n iawn: glanhau, tynnwch o falurion a rinsiwch.
- Yn ogystal, mae'r rhan fwyaf o'r mathau sydd ar gael yn ei gwneud yn ofynnol i chi gynhesu a berwi.
- Ar ôl yn y broses o goginio'r madarch, syrthiodd i'r gwaelod, cânt eu tywallt i mewn i gorsydd ac yn gadael i'w draenio.
- Os yn bosibl, mae'r màs madarch yn cael ei sychu gyda thywelion papur, wedi'u pecynnu mewn pecynnau neu gynwysyddion wedi'u selio, wedi'u rhannu, a'u gwasgu i'r eithaf gydag aer.
- Anfonwch y gweithle i'w storio yn y rhewgell.
- Os dymunwch, gallwch chi rewi a rwswla rost.