Mae cawlau tomato yn cael eu paratoi o ffres, tun yn eu sudd tomato eu hunain neu drwy ychwanegu past tomato. Isod, ystyriwn amryw amrywiadau diddorol o gwrs dyfrol cyntaf.
Cawl o domatos ffres - rysáit
Cynhwysion:
- tomatos coch - 6 pcs.;
- menyn - 75 g;
- reis - 3 llond llaw;
- gwreiddyn persli;
- moron - 1 darn bach;
- winwnsyn - 1 darn;
- naturiol past tomato - 65 g;
- olew blino;
- halen, pupur, perlysiau;
- hufen sur.
Paratoi
Peidiwch â thorri'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân, rhaid i wreiddiau moron a parsli gael eu plicio a'u torri'n ddarnau bach neu eu torri ar grater mawr. Spasertuyte nionyn ar gymysgedd o fraster a menyn. Ychwanegwch y moron a'r sbeis o bersli. Rhowch y màs llysiau mewn sosban fach, arllwyswch mewn dwr bach. Ychwanegu'r reis golchi, ei roi ar dân, coginio am bum munud.
Yn y cyfamser, tomatos blanhigion, tynnwch y croen oddi wrthynt. Torri tomatos gyda chyllell neu basio trwy gribog mawr. Ychwanegu'r tomatos ynghyd â'r pasta yn y cawl, pupur, halen, aros nes berwi a choginio ychydig funudau mwy. Cyn gwasanaethu, tymor gyda hufen sur a glaswellt.
Cawl tomato Eidalaidd
Cynhwysion:
- tomatos ceirios - 750 g;
- basil ffres (fioled) - 15 g;
- garlleg - 1 dant;
- olew olewydd - 75 g;
- tatws - 1 pc.;
- naturiol past tomato - 1 llwy fwrdd. llwyau;
- Finegrwydd Balsamig - 10 g;
- halen, pupur.
Paratoi
Cynhesu'r popty. Peidiwch â chreu'r tomatos yn groesgar ac arllwys ar ddŵr berw. Mae tomatos wedi'u colli wedi'u torri i mewn i gylchoedd mawr a'u dosbarthu ar daflen pobi wedi ei lapio. Rhowch yr ewin garlleg yn uniongyrchol yn y croen, a gosod dail y basil dros y sleisen tomato. Rhowch y daflen pobi yn y ffwrn am hanner awr.
Yn y cyfamser, berwi tatws mewn dŵr gyda past tomato ychwanegol. Mae tomatos wedi'u pobi wedi'u cymysgu â chymysgydd (tynnwch y garlleg o'r pysgod), ychwanegwch tatws iddynt a chwisgwch eto nes bod yn llyfn. Tymorwch y cawl gyda halen, pupur, menyn a balsamig.
Cawl tomato gyda chaws
Cynhwysion:
- tomatos - 560 g;
- winwns, moron - 45 g;
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd, halen a phupur;
- cawl 750 ml;
- oregano, paprika - 5 g yr un;
- caws caled - 115 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 375 g.
Paratoi
Cynhesu'r popty. Gorchuddiwch y perfed gyda phathyn a lledaenwch y llysiau arno: tomatos, winwns a moron, arllwys olew. Chwistrellwch â halen a phupur. Ar wahân yn y ffoil, lapiwch y clofon o garlleg a'i bobi am hanner awr.
Anfonir llysiau wedi'u pobi i sosban gyda thomatos tun, twymynnau a thywallt yr holl broth. Ar ôl i'r cawl gael ei ferwi, ei arllwys i mewn i'r cymysgydd ac arllwys y màs i gyd-gyfundeb. Dychwelwch y dysgl i'r tân, gwreswch eto a'i gymysgu â chaws wedi'i gratio ymlaen llaw. Coginiwch nes bydd y caws yn toddi. Gweinwch y dysgl gyda chaws ychydig.
Cawl gazpacho oer o domatos
Cynhwysion:
- nid yw bara yn ffres - 50 g;
- tomatos yn aeddfed (coch, meddal) - 90 g;
- Pupur bwlgareg - 70 g;
- ciwcymbr ffres - 55 g;
- winwnsyn - 25 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew olewydd - 25 g;
- finegr win - 15 ml.
Paratoi
Ar ôl plygu'r ciwcymbr, rhannwch yn ddarnau mawr. Tomatos a phupurau wedi'u torri'n fawr. Anfonwch y llysiau i'r cymysgydd, ychwanegwch winwns yma, arllwyswch y finegr a'r menyn. Yn olaf, gollyngwch y darnau o fara a thorrwch y màs i'r unffurfiaeth fwyaf. Yna caiff y cynnwys ei basio trwy griblwy, fel bod y cawl hufen yn dod yn gyson ddelfrydol a chysondeb delfrydol. Nawr gall y dysgl gael ei oeri ymhellach neu ei daflu i mewn i'r plât ychydig o giwbiau iâ cyn ei weini.