Mae paratoi caws o gaws bwthyn gartref yn llawer haws nag y gallai ymddangos ar yr olwg gyntaf pan fyddwch chi'n astudio'r mater yn gyntaf. Ar ôl treulio ychydig o amser, byddwch yn rhoi cynnyrch naturiol a defnyddiol blasus ac, yn bwysicaf oll, i chi a'ch teulu.
Sut i wneud caws o gaws bwthyn?
Gall caws cartref o gaws bwthyn fod yn galed, yn feddal neu'n doddi, yn defaid. Mae popeth yn dibynnu ar y rysáit a phrydweddau'r broses dechnolegol. Fodd bynnag, mae'r holl amrywiadau niferus yn awgrymu gweithredu rheolau syml, hebddo bydd yn anodd cyflawni'r canlyniad a ddymunir.
- Rhaid i gig caws fod yn naturiol bob amser. Mae'n well mynd i brynu cynnyrch cartref ar y farchnad neu ei wneud eich hun rhag llaeth.
- Nid oes unrhyw eithriad a chydrannau ychwanegol y rysáit: dylai llaeth, menyn, wyau fod yn ffres, o ansawdd, yn gartref yn ddelfrydol.
- Yn ddelfrydol, defnyddiwch ar gyfer gweithredu'r llong ryseitiau gyda gwaelod trwchus a gorchudd heb ei glynu.
Caws cartref o gaws bwthyn a llaeth
Gellir coginio caws o gaws bwthyn gartref gyda llaeth gyda braster a meddalwedd gwahanol. Lleihau faint o fenyn, byddwch chi'n cael cynnyrch dwysach a llai brasterog. Yn ystod cam olaf y coginio, gellir ychwanegu tomatos wedi'u sychu neu paprika, ham, cig moch, glaswellt ac ychwanegion eraill i'r màs caws.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 1 kg;
- llaeth - 1 l;
- menyn - 100 g;
- wy - 1 darn;
- soda - 1 llwy de;
- halen - 2 llwy de neu i flasu.
Paratoi
- Mae caws bwthyn yn cael ei dywallt â llaeth a'i roi ar stôf.
- Cynhesu'r cynnwys nes bod yr ewyn yn cael ei gael trwy droi.
- Gwasgwch y màs gyda gwys, pown yn y bowlen.
- Ychwanegwch olew, soda, halen, wyau a rhowch stôf.
- Gan droi'n barhaus, berwi'r màs ar ôl berwi am 7 munud.
- Trosglwyddwch y caws hylif o'r caws bwthyn a'r llaeth i mewn i gynhwysydd addas, ganiatáu i oeri a rhewi.
Caws wedi'i rewi o gaws bwthyn gartref
Mae hi hyd yn oed yn haws gwneud caws wedi'i doddi o gaws bwthyn gartref. Bydd y broses o doddi ac amser triniaeth thermol y sylfaen chwyth yn amlwg yn lleihau presenoldeb cymysgydd, a ddylai brosesu'r sylwedd sylfaenol i'r unffurfiaeth bosibl bosibl. Os dymunir, yn y màs caws, ar ôl ei gwblhau, gallwch chi ychwanegu ham wedi'i dorri'n fân neu madarch wedi'i ferwi, gwyrdd.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 700 g;
- menyn - 150 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - 1 llwy de;
- halen - 2 llwy fwrdd neu i flasu;
- ychwanegion - i flasu.
Paratoi
- Toddwch y menyn, ychwanegu wyau, troi.
- Cyfunwch y cymysgedd gyda chaws bwthyn, tywallt mewn halen a soda, pwniwch yr holl gymysgwr.
- Trosglwyddwch y sylfaen i sosban neu balmen a'i gynhesu nes bod gwead stiff yn cael ei sicrhau a bod pob pelen caws bwthyn yn cael ei doddi.
- Ychwanegwch yr ychwanegion a ddymunir i'r caws wedi'i doddi o'r cwrc , ganiatáu i oeri.
Curd caws hufen
Gall unrhyw westewraig wneud caws meddal o gaws bwthyn gartref. Yn aml, caiff y cynnyrch ei ategu yn y broses o goginio gyda pherlysiau, ciwcymbrau ffres neu biclo, madarch ac ychwanegion blas eraill i'w dewis, y mae'n rhaid eu malu yn gyntaf mewn cymysgydd neu gyfuno.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 500 g;
- menyn - 100 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
- I wneud caws caws gyda'ch dwylo eich hun, cyfunwch gaws bwthyn â menyn meddal, wedi'i halltu i flasu, ei goginio i fwydydd hufenog.
- Gosodir caws meddal wedi'i wneud yn barod o gaws bwthyn am ychydig oriau yn yr oergell.
Caws cudd gyda pherlysiau - rysáit
Paratoir caws cywarch cartref gyda gwyrddiau mor syml â'r clasurol. Mae angen ychwanegu at gyfansoddiad laconig y cynnyrch gyda dill ffres wedi'i dorri'n fân, persli, cilantro, basil neu gymysgedd o nifer o berlysiau. Yn arbennig o sudd a ffres ar yr un pryd, mae'n bosib byrbrydau gydag ychwanegu seleri coes a chiwcymbr.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 500 g;
- menyn - 100 g;
- stôl seleri - 1 pc.;
- dill - 1 criw;
- Ciwcymbr ffres - ½ pcs.;
- halen - i flasu.
Paratoi
- Mae caws bwthyn yn cael ei gymysgu â menyn meddal, cymysgwr pwn.
- Mae ciwcymbr ac seleri yn cael eu malu mewn cymysgydd, gan ychwanegu brigau o ddill.
- Ychwanegwch y gymysgedd werdd i'r cwrc, curwch eto a gosodwch y màs am gyfnod yn yr oergell.
Caws caled cartref o gaws bwthyn
Mae caws caled cartref o gaws bwthyn a llaeth gan nodweddion blas yn rhagori ar lawer o gymariaethau a brynwyd, ac nid oes gan yr eiddo ar yr un fath ddefnyddiau tebyg. Mae caledwch y cynnyrch yn uniongyrchol yn dibynnu ar hyd y coginio'r cwrc wedi'i doddi. Yr amser isafswm o driniaeth wres caniataol yw 10 munud.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 1 kg;
- llaeth - 1 l;
- menyn - 100 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy de neu i flasu.
Paratoi
- Mae caws bwthyn cartref wedi'i dywallt â llaeth a'i gynhesu ar dân tawel, gan droi.
- Taflwch y caws bwthyn ar griw craf gyda gwydr a gwasgfa.
- Trosglwyddwch y sylfaen gudd i mewn i sosban, ychwanegu menyn.
- Arllwyswch wyau bach gyda halen a soda ar wahân, arllwyswch i mewn i'r caws bwthyn.
- Cynhesu'r màs gyda throsglwyddo'n barhaus ar dân tawel nes toddi a berwi, ac yna am o leiaf 10 munud.
Caws cwdio caws yn y cartref
Caws sbeislyd o gudr gafr yn y cartref i goginio mor hawdd â'r cymheiriaid o ganolfan arall. Bydd y cynnyrch sy'n deillio o hyn yn ddewis amgen ardderchog i fathau elitaidd drud sy'n deillio o Sbaen, Ffrainc, yr Iseldiroedd neu Norwy. Er mwyn sylweddoli'r syniad, mae angen ichi ofalu am bresenoldeb caws a llaeth bwthyn cartref y geifr .
Cynhwysion:
- curr gafr - 400 g;
- llaeth gafr - 1 l;
- wy - 1 darn;
- soda - 1/3 llwy de llwy fwrdd heb sleid;
- halen - pinch.
Paratoi
- Wrth gynhesu i laeth llaeth, ychwanegu caws bwthyn a chynnes, gan droi'n gyson, hyd at ymddangosiad serwm tryloyw.
- Draenwch y màs ar gribog, wedi'i orchuddio â brethyn, rhowch i'r serwm ei ddraenio.
- Mewn caws bwthyn poeth parhaus, ychwanegwch yr wyau bach, soda, halen a chymysgwch yn ofalus.
- Unwaith eto, rhowch y màs yn y meinwe yn cael ei dorri, ei glymu a'i osod o dan y wasg.
- Mewn caws dydd bydd coch y geifr yn barod.
Addaswch gaws o gaws bwthyn gartref
Bydd caws o gaws bwthyn, y rysáit a ddisgrifir isod, yn nhermau ei nodweddion cymaint â phosibl yn debyg i'r Adyghe, ond nid yw'n barod o laeth a siwmp fel yn y fersiwn ddilys, ond gyda chaws bwthyn yn cael ei ychwanegu. Oherwydd hyn, mae gwead y cynnyrch ychydig yn ddwysach na'r un clasurol, sy'n ei gwneud yn bosibl ei dorri heb anhawster.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 1 kg;
- llaeth - 1 l;
- menyn - 120 g;
- wyau - 3 darn;
- soda - 1 llwy de;
- halen - i flasu.
Paratoi
- Mewn llaeth berw, ychwanegu caws bwthyn, coginio am 30 munud, gan droi.
- Draenwch y màs ar gribog gyda gwydr, rhowch 3-5 munud i ddraenio, dychwelyd i'r sosban.
- Ychwanegwch y menyn wedi'i doddi, soda, halen, wyau wedi'u curo, cymysgu a gwres i ferwi gyda chyrn parhaus.
- Boilwch y màs am 10 munud, symudwch i mewn i gynhwysydd olew addas, ganiatáu i oeri, oeri yn yr oergell am ychydig oriau.
Caws cwrw o kefir
Os dymunir, gallwch wneud caws cartref o gaws bwthyn heb laeth a chynhwysion eraill. Er mwyn rhoi'r rysáit ar waith, dim ond kefir o ansawdd fydd arnoch, a fydd yn sail ar gyfer paratoi caws bwthyn, a bydd yn ei dro oherwydd symudiadau ysgafn y cymysgydd yn dod yn gaws caws blasus a theg.
Cynhwysion:
- kefir.
Paratoi
- Kefir wedi'i dywallt i mewn i gynhwysydd addas a'i roi ar baddon dŵr.
- Cynhesu'r cynnyrch, gan droi, nes bod y serwm wedi'i wahanu.
- Draenwch y màs ar gribog gyda gwys, ganiatáu i ddraenio a hongian dros y bowlen am sawl awr.
- Dim ond i drin y màs gyda chymysgydd, a'i dymor yn ôl dymuniad a blas.
Caws yn y microdon o'r caws bwthyn
Gellir gwireddu'r rysáit canlynol ar gyfer caws cartref o gaws bwthyn gyda ffwrn microdon. Nid yw'r broses gyfan yn cymryd llawer o amser ac yn rhoi canlyniad da. Ar ôl y cyfnod cynhesu cyntaf, ynghyd â menyn ac wyau, gallwch chi ychwanegu tomatos, olifau, gwyrdd, ac ychwanegion eraill wedi'u haulu'n haul i'ch blas.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 500 g;
- wyau - 4 darn;
- menyn - 50 g;
- soda - ½ cwyp;
- halen.
Paratoi
- Rhowch y caws bwthyn mewn powlen, a'i roi yn llawn gallu am 10 munud, gan droi ychydig neu weithiau.
- Ychwanegwch fenyn, 2 wy, halen a choginiwch am 10 munud ar bŵer canolig, gan droi 2 waith.
- Ewch yn soda, a choginiwch am bŵer isaf am 10 munud.
- Ychwanegu 2 fwy o wyau a pharatoi'r coch caws yn y cartref yn y microdon am 10 munud arall.