Caws caled yn y cartref

Yn y cartref, mae llawer yn paratoi caws meddal neu saws , ond nid yw pawb yn gwybod y gallwch chi wneud fersiwn caled o'r cynnyrch llaeth hwn yn llwyddiannus. Mae'r erthygl hon wedi'i neilltuo i ryseitiau syml a chyflym ar gyfer paratoi caws caled.

Y rysáit am wneud caws caled gartref

Cynhwysion:

Paratoi

Yn gyntaf anfonwch y caws bwthyn i mewn i sosban addas a'i arllwys â llaeth. Rhowch y cynhwysydd ar wres canolig, aros nes bod y serwm wedi'i wahanu. Taflwch y màs ar gribog, ei wasg â sbatwla, fel bod lleithder gormodol y gwydr ac eto yn arllwys y caws bwthyn i mewn i sosban dros dân ac ychwanegu olew.

Chwisgwch yr wyau gyda soda a halen a'u hanfon at y caws bwthyn. Gostwng y gwres i isafswm, coginio'r caws hyd nes y bydd y lympiau yn toddi a'r unffurfiaeth fwyaf posibl. Bydd y broses goginio yn cymryd 10 munud, ond gellir addasu caledwch y cynnyrch trwy wresogi mwy yn y màs.

Arllwyswch y gweithle i mewn i fowld a'i adael yn yr oer nes ei fod wedi'i gadarnhau'n llwyr.

Sut i wneud caws caled gartref?

Cynhwysion:

Paratoi

Anfonwch y caws bwthyn mewn sosban, ei dorri â llwy neu ddwylo, rhwbio lympiau mawr, arllwys mewn llaeth. Rhowch wres cymedrol ac aros am rannu'r màs i mewn i glotiau a serwm trwchus. Taflwch y màs i ffwrdd a gadael tan y draeniau hylif.

Rhowch ddarn o olew mewn padell sauté a'i hanfon i dân gwan. Ychwanegu caws bwthyn, wyau, halen a soda. Cynhesu a chymysgu'r màs nes bydd y grawn yn diflannu'n llwyr ac yn caffael lliw melyn unffurf a gwisg unffurf. Bydd hyn yn cymryd 20-25 munud.

Unwaith y bydd y gweithle wedi canfod y cysondeb a ddymunir, ei osod mewn cynhwysydd addas a'i adael i'w osod.

Caws caled cartref o gaws bwthyn a llaeth

Cynhwysion:

Paratoi

Llenwch y cwch gyda llaeth, Anfonwch y sosban gyda'r cymysgedd ar dân lleiaf posibl a choginiwch nes bydd yr ewyn yn gwahanu. Bydd Curd yn dechrau toddi a chasglu sbwriel. Ar y cam hwn, anwybyddwch y caws bwthyn ar griw a pharatoi prydau addas ar gyfer coginio'r caws. Ni ddylai fod yn glynu, gyda gwaelod trwchus a waliau.

Yn y prydau parod, taflu darn o fenyn, caws bwthyn wedi'u toddi, wyau, halen a soda. Stirwch a berwi'r màs ar wres canolig nes y bydd yr unffurfiaeth fwyaf. Yn barod i osod y mowld a gadael yn yr oer i'w rewi.