Mae sgwid wedi'i goginio mewn gwin yn ddysgl eithaf syml, ond rhyfeddol o flasus a ddaeth i ni o fwyd y Canoldir. Mae Calamari yn cael eu paratoi'n gyflym iawn, yn llythrennol 10 - 15 munud, nid mwy, ond maen nhw'n hynod o fraint a blasus. Mae garlleg, gwin a pherlysiau aromatig sych yn rhoi blas aruthrol a blas anhygoel gwreiddiol i'r dysgl, ac ychwanegir tomatos ffres yn gwneud y pryd yn ddeniadol iawn ac yn dyfrio'r geg. Gellir cyflwyno sgwâr mewn gwin, nid yn unig mewn poeth, ond hefyd mewn ffurf oer. Gallant fod yn brif ddysgl, a gallant weithredu mewn byrbrydau. Gadewch i ni adolygu rhai ryseitiau gyda chi am goginio'r pryd blasus hwn.
Rysáit ar gyfer sgwid wedi'i stiwio mewn gwin
Cynhwysion:
- sgwid - 500 g;
- gwin sych gwyn - 200 ml;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tomato - 1 pc.;
- garlleg - 5 dentig;
- bwlb - 1 darn;
- sbeisys - i flasu;
- Greens ffres - os dymunir;
- lemwn - ar gyfer addurno;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Nawr dywedwch wrthych sut i goginio sgwid mewn gwin. Caiff carcasau sgwid eu glanhau, eu golchi, eu sychu a'u torri i mewn i gylchoedd. Yn y padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew olewydd, gosodwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i dorri'n fân, ei garlleg wedi'i dorri, ac wedyn y sgwid wedi'i dorri. Rydym yn arllwys mewn gwin gwyn, tymor gyda halen a sbeisys, yn stiwio am oddeutu 5-7 munud ar dân gwan. Mae tomatos wedi'u glanhau'n fân, cyn eu heschuddio â dŵr berw ac yn tynnu eu croen. Ychwanegwch y tomatos i'r sgwid a choginiwch 3 munud arall. Cyn ei weini, chwistrellwch yr holl sudd lemon, chwistrellu perlysiau wedi'u torri'n fân a'u haddurno gyda chylch o lemwn.
Sgwâr mewn saws tomato a gwin
Cynhwysion:
- sgwid - 1 kg;
- saws tomato - 4 eitem;
- gwin lled sych coch - 250 ml;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 2 ewin;
- basil sych - 1 llwy de;
- caws wedi'i gratio "Parmesan" - 0.5 llwy fwrdd.
Paratoi
Rhowch y tentaclau ar wahân oddi wrth gorff y sgwid a'i dorri i mewn i gylchoedd bach. Mewn sosban, cymysgwch past tomato, arllwyswch mewn gwin coch, sudd lemwn, olew olewydd, rhowch garlleg wedi'i falu, basil, pupur du a choch, caws wedi'i gratio. Mwynhewch popeth ar dân araf am 30 munud, fel bod yr alcohol wedi'i anweddu'n llwyr, ac mae'r holl flasau'n cael eu cymysgu gyda'i gilydd. Wedi hynny, rydym yn ychwanegu at ddarnau sgwod y saws wedi'u coginio. Rydym yn parhau i fudferu am 20 - 30 munud arall, gan droi weithiau. Bydd y sgwid yn barod pan fydd yn mynd yn aneglur ac yn chwyddo.
Sgwâr wedi'i stiwio mewn gwin gyda llysiau
Cynhwysion:
- sgwid - 1 kg;
- tomatos - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- persli gwyrdd - 1 criw;
- lemwn - 1 darn;
- olifau - 10 darnau;
- gwin sych gwyn - 0,5 eitem;
- halen, pupur daear du - i flasu;
- olew olewydd ar gyfer ffrio.
Paratoi
Roedd y tomatos wedi'u sgaldio yn iawn gyda dŵr poeth, wedi'u plicio a'u torri mewn ciwbiau bach. Yna rhowch nhw mewn sosban, tywallt olew olewydd, a stew am 5 munud. Parsli gwyrdd yn rinsio, ysgwyd, torri'n fân, garlleg yn lân a
Nesaf, tywalltwch y gwin a choginio popeth ar wres uchel am oddeutu 1 munud, fel y gallai'r alcohol anweddu. Yna, ychwanegu tomatos wedi'u paratoi, gwasgu ar garlleg, persli wedi'i falu'n fân, rhoi pupur a halen i'w flasu. Ar y pen draw, arllwyswch sudd lemon a choginiwch am tua 3 munud, yna trowch y tân allan a gadewch i'r bwyd fagu tua hanner awr. Ar ôl treigl amser, rydym yn symud y sgwid mewn gwin i ddysgl, ei addurno gydag olewydd heb hadau a sleisen lemwn.
Rydyn ni'n hoffi ein ryseitiau, yna rydym yn argymell i gyngor awgrymiadau ar gyfer gwneud sgwid mewn hufen sur neu sgwid picl .