Roulette gyda podsherevka, pobi yn y ffwrn

Mae rholiau o'r rhan hon o borc yn syml iawn, ni fydd ei baratoi yn gofyn am lawer o amser i chi nac unrhyw sgiliau arbennig, ni all bron fethu. Ac mae'r ddau ryseitiau hyn yn gwahaniaethu'n sylweddol i'ch tabl Nadolig, a'ch dyddiol.

Sut i goginio rolio o borc porc gyda stwffio - rysáit yn y ffwrn

Cynhwysion:

• podschevok - 1,2 kg;
• ffiled o gyw iâr - 0,2 kg;
• pupur - ½ llwy fwrdd;
• pupur coch - ½ llwy fwrdd;
• paprika - 1 llwy de;
• garlleg - 1 pen;
• nytmeg;
• halen.

Paratoi

Mae podchevvka croen yn golchi'n dda, mae'n hawdd ei wneud gyda chymorth dwr cynnes a rhan galed o sbwng y gegin. Wedi hynny, ar ôl cael podschevok sych, rhaid i chi archwilio'r croen i bresenoldeb gweddillion y bristle, os ydyw, yna ei dynnu â thân agored a golchi'r croen eto. Unwaith eto, ar ôl podschevok sychu, ei dorri fel bod y petryal cywir wedi troi allan ynoch chi. Yna gwasgu'r holl garlleg mewn powlen a rhowch yr holl sbeisys a halen ynddo, yna cymysgwch y cymysgedd hwn yn dda a chroeswch ochr y braster ag ef. Peidiwch â lledaenu'r croen, gan y bydd garlleg wedi'i losgi o reidrwydd yn difetha'r cynnyrch terfynol.

Torrwch y ffiledau mewn stribedi tenau a gosodwch fflat ar union hanner y petryal, ac ar ôl hynny mae angen i chi dorri'r gofrestr yn dynn, a heb ysgogi'r llinyn i'w glymu, ar hyd ac ar draws. Heb ddefnyddio twine neu gyda'i ddefnydd bach, bydd y roulette yn colli ei siâp ac yn dod yn llwyr nad yw'n brydferth, felly peidiwch â chadw ar y rhaff. Paratowch y fath gofrestr mewn llewys ar gyfer pobi ar dymheredd o 170-180 gradd am oddeutu 60 munud, chwarter awr cyn gorffen y coginio, gallwch dorri'r llewys, gan gael crwst crustiog. Ar ôl hynny mae angen aros am oeri cyflawn a symud y gofrestr i'r oergell.

Rholiwch gyda podsherevka gyda prwnau

Cynhwysion:

• podschevok - 1,2 kg;
• prwnau - 100 g;
• moron - 1 darn;
• mwstard yn barod - 10 g;
• pupur - ½ llwy fwrdd;
• pupur coch - ½ llwy fwrdd;
• paprika - 1 llwy de;
• garlleg - 3 dannedd;
• coriander;
• nytmeg;
• halen.

Paratoi

Golchwch y staeniau yn dda, yn enwedig y croen, sych a gwiriwch amdano presenoldeb gwrychoedd. Ar ôl trimio'r ymylon, i gael petryal hyd yn oed. Mae prwnau o reidrwydd yn paratoi'r bae gyda dŵr berw am 5 munud. Gwasgwch y garlleg a chrafwch nhw, sbeisys a halen y rhan hollenog o'r podsherevka, heb rwbio'r croen. Dylid malu moron mewn stribedi tenau, a rhawnau mor fach â phosib, yn ei agwedd, gallwch chi hyd yn oed wneud cymysgydd. Lledaenu'n gyfartal y moron a'r prwnau ar y podsherevka petryal ac ar ôl troi i mewn i gofrestr. Yna, o reidrwydd, clymu â chynffon a mwstard graig, heb anghofio am ben y rhol. Wedi iddo gael ei becynnu'n dda mewn ffoil a choginio am 1 awr ar dymheredd o 200 gradd.