Pysgod mewn halen

Wedi'i drin yn y pysgodyn popty - mae'n flasus, ac mae'n dal i fod yn ddefnyddiol iawn. Mae llawer o opsiynau ar gyfer coginio bwyd môr yn y ffwrn ac o'r erthygl hon, dysgu'r ryseitiau o bysgod sy'n cael eu pobi mewn halen.

Pysgod wedi'u pobi mewn halen

Cynhwysion:

• carcas bas bas y môr - 1 pc.
• canghennau o rosemari ffres a thym - 1 darn;
• halen garreg - 1 kg;
• dŵr ar dymheredd yr ystafell - 100 ml;
• halen y môr - 500 g;
• gwyn wy - 4 pcs.;
• dail law - 1 pc.;
• lemwn - 1 darn;
• olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy.

Paratoi

1. Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 220 gradd.
2. Carcas y pysgod yn golchi a'i sychu'n drwyadl.
3. Mewn tanc dwfn, rydym yn cyfuno halen â phroteinau ac yn arllwys yn raddol mewn dŵr cynnes. Rhaid bod yn fàs sy'n debyg i eira rhydd.
4. Ar y daflen pobi, arllwyswch hanner y halen ar ffurf pysgod.
5. Rydyn ni'n tyfu'r pyllau gydag olew olewydd a'i roi ar ddalen o halen.
6. Rydyn ni'n rhoi sleisen o lemon, dail bae a brigau o deim gyda rhosmari i'r abdomen. Rydym yn cwympo â gweddill yr halen.
7. Ar y gril canol rydym yn pobi am tua 25 munud. Yna, rydym yn ei dynnu, rydyn ni'n gadael iddi sefyll am tua 5 munud, ac rydym yn torri'r crwst o halen gyda fforc.

Pysgod wedi'u pobi mewn halen yn y ffwrn

Cynhwysion:

• carcas pysgod (brithyll, pic pic, dorada) - 1 pc.;
• criw o ddill - 1 darn;
• proteinau wy yn amrwd - 2 pcs.;
• trawst - 1 trawst;
• lemwn - 1 darn;
• halen garreg - 1 kg.

Paratoi

1. Rydym yn glanhau pysgod o'r entrails a'r graddfeydd. Yn yr abdomen, rydym yn plannu glaswellt.
2. Cymysgwch yr halen gyda gwyn chwip a chwistrell lemwn wedi'i dorri. O ganlyniad, bydd màs tebyg i flas yn dod i'r amlwg.
3. Rydym yn cwmpasu'r hambwrdd pobi gyda daflen ffoil, dosbarthwch hanner y gymysgedd halen, gosodwch y pysgod a'i orchuddio â gweddill yr halen.
4. Gwisgwch bysgod o dan yr halen am oddeutu 40 munud ar dymheredd o 200 gradd.
5. Ar ôl yr amser penodedig, caiff y sosban o'r ffwrn ei dynnu.
6. Tapio ar y crwst gyda chyllell yn ei drin, ei dorri a'i dynnu'r pysgod bregus.

Pysgod mewn halen - rysáit

Cynhwysion:

• halen - 2 kg;
• carcas y dorada - 1 pc.

Paratoi

1. Caiff y ffwrn ei gynhesu i dymheredd o 180 gradd.
2. Rydym yn glanhau Dorado a diddymwn yr holl fewnol oddi wrthi.
3. Arllwyswch yr halen i mewn i sosban, arllwyswch tua 250 ml o ddŵr.
4. Rhowch yr halen ar hambwrdd pobi gyda thwf o tua 2 cm. Rydyn ni'n rhoi'r doura, wedi'i lanhau o'r entrails, o'r uchod, ac rydym yn ei orchuddio â halen wlyb o bob ochr, gan wasgu'r halen gyda'n dwylo.
5. Rydyn ni'n gosod y daflen pobi gyda'r pysgod mewn halen am hanner awr mewn ffwrn wedi'i gynhesu.
6. Yna, rydym yn torri'r crwst halen, yn tynnu'r pysgod a'i weini i'r bwrdd, yn addurno gyda gwyrdd a lemwn.

Mwynhewch eich archwaeth!