Mae toes Kefir ar gyfer pasteiod yn syml ac yn gyfleus iawn i goginio, oherwydd, yn gyntaf, nid oes angen dyfalu a fydd yn codi neu beidio - bydd yn cynyddu'n anorfod, oherwydd y bydd bacteria wedi'u eplesu yn y cyfansoddiad o kefir yn ystod eplesiad yn allyrru carbon deuocsid. Ac yn ail, fel arfer mae'r patties ar kefir yn cael eu ffrio mewn padell ffrio, dyna pam rydyn ni, yn y rhan fwyaf o ryseitiau, yn cael eu rhyddhau rhag ffyrnig gyda'r ffwrn. Yn ychwanegol at yr hyn a ddywedwyd, mae'n werth nodi hefyd bod pasteiod a wneir o fws kefir bob amser yn troi'n anarferol yn araf a chorwog, diolch i bob un o'r bacteria sydd wedi'i eplesu, ac felly maent yn cael eu bwyta ar unwaith.
Pryfed puff ar kefir
Mae toes Kefir gyda'r defnydd o burum bob amser yn ffyrnig ac yn ysgafn fel pe bai ffliw.
Cynhwysion:
- kefir (cynnwys braster 2.5%) - 1 eitem;
- olew llysiau - ½ eitem;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- burum sych - 1 sachet;
- halen - 1 llwy de;
- blawd - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae olew llysiau a kefir ychydig yn cael eu cynhesu, yn ddelfrydol mewn baddon dŵr, a'u cymysgu â siwgr a halen. Mewn ychydig iawn o ddŵr cynnes siwgr rydym yn bregu burum ac yn aros am 5 i 15 munud (yn dibynnu ar yr amser a bennir yn y cyfarwyddiadau coginio). Gellir ychwanegu'r gymysgedd yeast i kefir cynnes, ac yna ewch ymlaen i glustio'r toes, yn rhannol arllwys y blawd wedi'i roi wedi'i ocsigen. O'r toes gorffenedig, rydym yn ffurfio pêl, rydym yn ei gwmpasu â ffilm bwyd a'i adael mewn lle cynnes am 20-30 munud. Nesaf, defnyddir y toes hon i efelychu pasteiod yn y ffwrn neu'r aml-farc.
Paratoi braster crwst di-bur
Os nad ydych chi am drafferthu â burum, yna gellir coginio toes y gellir eu coginio hebddynt, ac nid yw'r opsiwn hwn mewn unrhyw ffordd yn israddol i burum i'w flasu.
Cynhwysion:
- kefir - 1 eitem;
- blawd - 400 g;
- soda - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy de;
- olew llysiau - 40 ml.
Paratoi
Mae Kefir wedi'i wresogi ychydig mewn bath dwr a'i gymysgu â soda, siwgr a halen, yna gallwch chi ychwanegu 1 llwy fwrdd. llwy olew. Rydym yn cymysgu popeth yn dda ac yn mynd i'r swp, gan ddisgyn y blawd wedi'i droi'n raddol. Pan fydd y toes yn anodd ei droi gyda llwy neu wisg - dechreuwch glinio â'ch dwylo, gan ddefnyddio ychydig o flawd i lwch y bwrdd a'r dwylo, ond peidiwch â bod yn ffraethlon: dylai'r toes yn y pen draw fod yn ysgafn a meddal, felly ceisiwch arsylwi ar y cyfrannau a bennir yn y rysáit. Pan fo'r toes burum yn ddigon elastig ac yn peidio â glynu at yr wyneb, rydym yn ffurfio pêl ohono ac yn ei orchuddio â ffilm. Gadewch i gyrraedd tua 30 munud. Fel arfer, defnyddir toes o'r fath ar kefir ar gyfer patties ffrio.
Toes hylif ar gyfer patties ar kefir
Mae paratoi'r toes hongian yn cymryd y cyfnod lleiaf o amser: oherwydd y swm bach o flawd, mae'r toes yn ysgafnach ac yn gyflymach ac yn barod yn debyg. Fel rheol, caiff ffatrïoedd o batter eu ffrio mewn ffrio dwfn, neu eu pobi mewn llwydni cacennau, neu pasteiod yn ail haen o deise gyda haen o lenwi.
Cynhwysion:
- kefir - 250 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 2 eitem;
- soda - 0,5 tsp.
- halen - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Mae wyau'n curo mewn powlen â halen, ac rydym yn ychwanegu iogwrt ychydig (neu dymheredd ystafell) ychydig ac yn gwisgo'n drylwyr. Yna, arllwyswch y blawd chwyth yn raddol ynghyd â soda a chliniwch y toes. Ni ellir pen-glinio cyllell yn iawn ag ef, felly os ydych yn taith eich dwylo gydag olew llysiau, dechreuwch ei orffen heb gymorth offer. I gyrraedd y toes, fel yn y ryseitiau blaenorol, rydym yn ei adael o dan y ffilm am 30-40 munud.
Nid yw'n hawdd gweithio gyda battering hylif, felly, cyn ffurfio'r pasteiod wedi'u ffrio'n ddwfn, mae angen i chi iro'ch dwylo gydag olew ac yna rinsiwch â dŵr ac ailadrodd y weithdrefn ar gyfer y patty nesaf, ond credwch fi, mae hyn yn werth ychydig o ymdrech. Archwaeth Bon!