Mae cawl caws cyfoethog a drwchus yn dda ynddo'i hun, ond os ydych am arallgyfeirio ei flas a'i gysondeb â chynhwysion ychwanegol - gwnewch ddewis o blaid madarch, sef - champignau.
Rysáit ar gyfer cawl madarch caws gydag champignau
Cynhwysion:
- hylifennod - 500 g;
- cymysgedd o madarch coedwig - 500 g;
- ysbwriel wedi'i falu - 1/2 st;
- thym - 6 cangen;
- rhosmari - 1 cangen;
- cognac - 1/4 yr eitem;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- broth cyw iâr - 4 eitem;
- hufen - 1/2 llwy fwrdd;
- Caws wedi'i brosesu - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns werdd.
Paratoi
Mae coesau madarch yn cael eu torri a'u stiwio mewn broth cyw iâr am oddeutu awr.
Mewn sosban, gwreswch yr olew olewydd a ffrio'r tywallt arno nes ei fod yn dryloyw. Ychwanegwch rosemari a theim i'r winwnsyn pasteureiddio, ac yna rydym yn rhoi hetiau o madarch wedi'u torri. Ffrwychwch y madarch a'r winwns nes bod y lleithder yn anweddu'n llwyr o wyneb y padell ffrio, ac yna'n tynnu sbwriel y rhosmari a'r tym, ac arllwyswch cognac ar sosban ffres poeth. Flambiruem passerovku gyda chymorth alcohol.
Mae coesau madarch yn cael eu tynnu o'r broth, ac yn eu lle rydym yn rhoi hetiau gyda bwa. Arllwyswch hufen i mewn i fwth, ychwanegu caws hufen a winwns werdd, yna rhowch gawl i'r bwrdd.
Cawl hufen hufen gyda champignau tun
Cynhwysion:
- ffa gwyrdd - 2-3 pcs.;
- melinau tun - 2-3 pcs.;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- llaeth - 1 eitem;
- caws caled wedi'i gratio - 1 eitem;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae'r ffa yn cael ei blaned. Madarch tun wedi'i dorri i mewn i blatiau a'i roi ar waelod y pryd gweini.
Yn y sosban, toddi'r menyn a ffrio'r blawd nes ei fod yn frown euraidd (tua 5 munud). Cyn gynted ag y bydd y cymysgedd blawd yn dod yn euraidd, arllwyswch â llaeth a'i gymysgu'n drylwyr fel na fydd unrhyw lympiau'n parhau. Yna, rydym yn arllwys y broth a rhowch gylchdro i roi blas y winwnsyn i'r cawl. Ar ôl i'r cawl gywasgu, caiff y winwns ei dynnu, caiff caws wedi'i gratio ei ychwanegu a'i glustio'n ofalus. Llenwch y madarch tun gyda chawl, gosodwch y ffa llinyn a rhowch y dysgl i'r bwrdd.
Cawl hufen gaws gyda champarchau madarch
Yn sicr, bydd y rysáit hon yn cael ei werthfawrogi nid yn unig gan y rhai sy'n caru caws (ac mae yma gymaint â 700 gram), ond hefyd y rhai nad ydynt yn hoffi cwrw mewn cwrw. Gellir galw'r cyfuniad o gwrw a chaws mewn cawl yn glasurol, nad yw'n boblogaidd iawn yn ein rhanbarth. I ddatrys y sefyllfa, rydym yn argymell eich bod yn rhoi cynnig ar y rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- hylifennod - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- menyn - 225 g;
- halen - pinsiad;
- blawd - hanner canrif;
- broth cyw iâr - 2 eitem;
- cwrw ysgafn - 700 ml;
- hufen - 2 eitem;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- menyn menyn caws - 500 g;
- Caws Cheddar - 225 g;
- winwns werdd.
Paratoi
Caiff madarch eu glanhau a'u rhoi mewn cymysgydd. Gan ddefnyddio cymysgydd, rydym yn madarch y madarch, wedi'i ddilyn gan y winwnsyn.
Yn y brazier, toddi menyn a throsglwyddo arni ddarnau bach o winwns a madarch. Tymorwch y cyfan gyda halen a phupur ac aros am tua 10 munud neu hyd nes bod yr holl hylif yn llwyr