O'r sachau porc, paratowch amrywiaeth o brydau a all arallgyfeirio'r deiet bob dydd ac ategu'r fwydlen wyliau .
Oer o'r sanc porc - rysáit yn y multivark
Cynhwysion:
- shank - 690 g;
- coesau porc - 325 g;
- winwnsyn - 145 g;
- moron - 110 g;
- Lavra - 2-3 yn gadael.
Paratoi
Paratowch yr holl gydrannau cig, wedi eu clirio o'r cors, eu pennu yn y bowlen ynghyd â'r llysiau wedi'u golchi a'u glanhau'n drwyadl. Llenwi â dŵr i'r eithaf. Dewch â'r broth i ferwi yn y modd "Baking", tynnwch y swn o'r wyneb yn drylwyr, rhowch halen a newid y peiriant i "Quenching" am 5 awr. Ar ddiwedd yr amser, clymwch y broth. Dadelfynnwch y cig yn ffibrau, ei ledaenu dros y ffurflenni a'i llenwi. Ar ôl i'r jeli gael ei rewi yn gyfan gwbl yn yr oergell, gellir ei flasu.
Cawl pea wedi'i dorri ar y pea
Cynhwysion:
- shank - 1 darn;
- pys - 235 g;
- 2 moron fach;
- tatws wedi'u berwi - 3 pcs.;
- gwreiddyn persli - 1 darn;
- Laurushka - 2 dail;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- Greens ffres, hoff sbeisys.
Paratoi
Mae Peas yn rinsio'n drylwyr, yn arllwys dŵr ac yn gadael i chwyddo. Rhowch y berllan mewn pot mawr o ddŵr, rhowch y tân, ychwanegu gwreiddyn persli, moron cyfan, dod â berw a gadael y cogydd cig am 2-2.5 awr.
Ar ôl i'r shank gael ei oeri, ar wahân i'r cig o'r asgwrn. O'r broth, tynnwch y gwreiddiau allan a anfonwch y pys sydd wedi chwyddo i mewn iddo. Peelwch y tatws wedi'u torri gyda dis, a'r moron a'r winwns gyda sleisennau. Pan fo'r pys bron yn barod, ychwanegwch y llysiau, rhoi'r gwres yn llai a dod â phopeth i ferwi. Ar y diwedd, tymho'r cawl gyda darnau cig, halen, pupur a thaflu'r laurushka. Arhoswch 15 munud ar gyfer y dysgl i flasu a cheisio.
Porc shank terrin
Bydd Terrin yn ateb ardderchog os nad ydych chi'n gwybod beth allwch chi ei goginio o sachau porc.
Cynhwysion:
- shank - 1 darn;
- bridd cyw iâr - 245 g;
- pys o bupur melys - 6 pcs.;
- Laurushka - 2 dail;
- garlleg - 2 ewin;
- olifau gwyrdd - 15-20 darnau;
- dill, persli - 45 g;
- gelatin - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen.
Paratoi
Mae'r rulku wedi'i baratoi yn rinsio yn dda ac, ynghyd â chyw iâr, anfonwch hi i ferwi. Pan fydd hi'n boil, tynnwch y sŵn ac ychwanegwch halen, pupur, a lawen, lleihau'r gwres a'i goginio am 4 awr.
Gyda shank wedi'i oeri wedi'i chwistrellu'n gyfan gwbl, tynnwch yr esgyrn, a thorri'r cig yn ddarnau. Gadewch y croen cyfan. Trwy dorri gwyrdd, gellir rhoi olewydd cyfan
Ffurfiwch ychydig o wlychu gyda dŵr a ffilm wedi'i linio (dylai'r ymylon hongian). Lledaenwch y croen porc. Mae hanner y cymysgedd cig wedi'i ledaenu dros y gwaelod, yna haen o gig cyw iâr, ac yna'n gorchuddio eto gyda màs cig.
Dilyswch gelatin mewn gwydraid o broth. Llenwch nhw â chig, mewn sawl man sy'n tyllu gyda chyllell (i ddosbarthu'r cawl yn gyfartal), gwasgu'r cig â llwy yn ofalus. Rhowch y terfedd yn hongian o siâp ymylon y ffilm a'i roi yn yr oer am 10 awr.