Mae stumogau cyw iâr yn sgil-gynnyrch cig uchel gyda blas nodweddiadol a strwythur trwchus, sy'n cynnwys protein anifeiliaid, a llawer o sylweddau defnyddiol eraill, fitaminau, microelements. Mae cynnwys braster y cynnyrch calorïau isel hwn yn fach iawn, sy'n caniatáu iddi gael ei ddefnyddio mewn maeth dietegol. Fel rheol mae stumog cyw iâr yn cael eu berwi neu eu stiwio. Nawr yn y cadwyni manwerthu gallwch brynu stumogau cyw iâr puro o'r aderyn, a dyfir mewn ffordd ddiwydiannol. Mae'r cynnyrch hwn wedi'i baratoi am 40-50 munud. Gellir coginio stumogau ieir domestig hyd at 1.5 awr (yn dibynnu ar oedran yr aderyn); yn flaenorol mae'n rhaid eu glanhau o'r ffilm.
Stumog cyw iâr gyda thatws
Cynhwysion:
- stumogau cyw iâr - tua 600 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- tatws - tua 500-600 g;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys sych - i flasu;
- halen;
- olew llysiau (neu fraster cyw iâr wedi goroesi) - tua 30 g;
- greensiau gwahanol (persli, dill, ac ati).
Paratoi
Mae stumog cyw iâr yn rinsio'n drylwyr.
Mewn powdr neu sosban, rydym yn gwresogi olew neu fraster. Cadwch y winwnsyn wedi'u torri'n fân nes bod y cysgod yn newid. Ychwanegwch y moron wedi'i falu ar grater mawr. Gadewch i ni oll basio gyda'i gilydd, gan droi gyda sbeswla, am 4-5 munud, ychwanegu stumogau a sbeisys sych. Ychwanegwch ychydig, cymysgu a lleihau'r tân. Diddymwch o dan y caead, gan droi weithiau, os oes angen, gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr. Am 15-20 munud nes bod yn barod, rydym yn gosod tatws, wedi'u sleisio'n gymharol fawr. Os oes angen, ychwanegwch fwy o ddŵr a stew tan ei wneud.
Diffoddwch y tân a'r tymor gyda garlleg wedi'i falu a phupur du daear. Gweini, wedi'i chwistrellu â berlysiau wedi'u torri. Gallwch chi ychwanegu ychydig o hufen sur.
Mae tatws â stumog cyw iâr yn ddysgl syml a bodlon ar gyfer dyddiau'r wythnos.
Tatws wedi'u stwio â stumogau cyw iâr
Cynhwysion:
- stumogau cyw iâr - tua 500 g;
- dail bae - 5 pcs.;
- pepper-pys - 5-8 darnau;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- tatws - 8-9 darn. maint cyfartalog;
- pupur coch melys - 2 pcs.;
- garlleg - 2-4 clof;
- sbeisys sych;
- ychydig o olew llysiau neu fraster cyw iâr;
- halen;
- mae'r glaswellt yn wahanol.
Paratoi
Mae stumogau cyw iâr wedi'u golchi a'u golchi'n ofalus yn berwi nes eu coginio mewn sosban gyda bwlb cyfan heb sothach,
Mewn padell ffrio dwfn, rydym yn gwresogi braster neu olew. Rydym yn torri tatws a winwns. Rydyn ni'n rhoi tatws yn gyntaf, yn ffrio am 5 munud, yn troi, yn ychwanegu nionod. Coginiwch am 5 munud, yna ychwanegwch broth bach. Torrwch y pupur i mewn i wellten byr ac ychwanegu. Stiwch nes bod tatws yn barod o dan y caead. Yn y rownd derfynol, rydym yn ychwanegu stumogau a garlleg, tymor gyda sbeisys a halen. Stirio a gweini, wedi'i chwistrellu â perlysiau wedi'u torri. Mae tatws wedi'u stiwio â stumogau cyw iâr wedi'u berwi hefyd yn flasus.
Methu â dychmygu bwydlen heb eich hoff offal? Yna ceisiwch ryseitiau am stumogau cyw iâr mewn hufen sur a salad o stumogau cyw iâr .