Os ydych chi am gael rhywbeth blasus a gwreiddiol ar gyfer cinio, yna rydym yn awgrymu eich bod yn coginio cig-y-cig yn y ffwrn. Mae'r dysgl yn ymddangos yn eithriadol o sudd, sbeislyd a chalon, ac fel addurnwch y tatws mwdog wedi'u berwi yn berffaith.
Y rysáit cig yn y ffwrn
Cynhwysion:
- porc - 900 g;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Ar gyfer y llenwad:
- caws caled - 100 g;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, i baratoi cig bach yn y ffwrn, cwtogwch y darn o borc wedi'i olchi a'i dywallt. Yna, rydym yn ei drosglwyddo i bowlen, mae'n ddigon podsalivaem a phupur i flasu. Ychwanegwch yr wyau cyw iâr a throi'r cig bach. Ar ôl hynny, arllwyswch y blawd ar gyfer chwistrellwch a gosodwch y bowlen o'r neilltu.
Nesaf, rydym yn troi at baratoi'r llenwi. Mae moroniaid yn cael eu glanhau, eu golchi, ynghyd â chaws, rydyn ni'n rhwbio ar drychcyn bach, gan ychwanegu'n wasgu drwy'r wasg garlleg. Nawr chwistrellwch y daflen ffoil, ei blygu ddwywaith ac yn gyfartal yn lledaenu'r màs cig gydag haen denau oddeutu 1.5-2 centimedr o drwch, gan adael ychydig o'r ymylon. O'r uchod, dosbarthwch stwffio caws-llysiau a gwnewch yn ofalus ein gofrestr. Mae'n gyfleus iawn yn y sefyllfa hon i ddefnyddio ryg am wneud sushi.
Rydyn ni'n ceisio lapio'r cig mor dynn â phosib, ac yna'n troi yn ofalus ochr yr ffoil. Yna lapiwch y gofrestr mewn dalen arall o ffoil, fel nad oes unrhyw dyllau yn cael eu gadael yn unrhyw le y gall y cig fynd allan yn ystod pobi. O ganlyniad, dylech gael selsig dynn a hardd.
Yna byddwn yn ei anfon i'r ffwrn, wedi'i gynhesu'n ôl i 200 gradd, ac yn pobi am 30 munud, nes ei goginio. Ar ôl hynny, trowch y ffwrn allan a gadael y dysgl nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr. Cyn ei weini, torrwch y cig yn sleisen a'i addurno â pherlysiau a llysiau ffres.
Beic cig yn y ffwrn
Cynhwysion:
- lwyn porc - 1,5 kg;
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Ar gyfer y llenwad:
- caws - 200 g;
- madarch - 350 g;
- pupur bwlgareg melys - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- winwns werdd - 100 g.
Ar gyfer saws:
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys;
- gwin gwyn - 100 ml.
Paratoi
Rydyn ni'n cynnig rysáit un arall i chi, sut i goginio cig-saeth mewn ffwrn. Rhowch y sain yn drylwyr yn gyntaf a'i sychu. Yna, gyda chyllell miniog, gwnewch ymyliad bach ac agorwch y darn yn ofalus i ffurfio haen hyd yn oed. Yna torrwch y cig yn ofalus, heb ei dorri i'r diwedd, a defnyddio morthwyl cegin, ei guro'n ysgafn, a'i orchuddio â ffilm bwyd. Nawr, mae'r darn o halen, pupur sy'n deillio o hynny i flasu a cholli haen denau o Adzhika neu mwstard cartref.
Ar ôl hynny, rhowch y porc ar wahân a mynd i'r llenwad. Mae'r pupur Bwlgareg yn fwynhau, yn glanhau hadau ac yn cael ei dorri'n giwbiau. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i wasgu trwy'r wasg, ac mae glawiau ffres wedi'u rinsio, wedi'u sychu a'u malu. Mae caws yn rhwbio ar yr ŵyr canol, ac mae madarch yn cael eu prosesu a'u torri'n fach
Rydym yn dosbarthu'r stwffin wedi'i baratoi gyda haen hyd yn oed ar y cig, yn plygu'r gofrestr yn ofalus, ei dynnwch â llinyn a'i roi'n ddysgl pobi. Mewn powlen ar wahân, rydym yn cyfuno olew olewydd, pupur cloch, mayonnaise a gwin. Gyda'r saws sy'n deillio, rydym yn dwr ein gofrestr ac yn ei anfon i'r ffwrn gynhesu am oddeutu 2 awr. Er mwyn gwneud y dysgl yn y cartref yn troi rhos, yn agor y ffwrn yn rheolaidd a saws cig wedi'i dywallt'n ysgafn.