Ymhlith y ffefrynnau Ewropeaidd, brocoli yw un o'r llefydd blaenllaw. Y dewis hwn ar gyfer cynrychiolydd y teulu bresych yw ei gyfansoddiad unigryw. Mae bwyta brocoli yn cael ei argymell mewn unrhyw ffurf: caws, wedi'i stiwio, wedi'i stemio.
Beth yw brocoli defnyddiol?
Mae cyfansoddiad cemegol brocoli yn eithaf cymhleth, sef gwerth y cynnyrch hwn. Mae brocoli yn cynnwys ffytonutrients - mae'r rhain yn gyfansoddion biolegol cymhleth sy'n ffurfio sylfaen imiwnedd y planhigyn. Pan gaiff ei orchuddio, mae'r cyfansoddion hyn yn dechrau gweithredu fel gwrthocsidyddion, gan ddileu radicalau rhydd a dileu tocsinau.
Yn ogystal â phytonutrients, mae brocoli yn cynnwys:
- asidau brasterog omega-3, asidau amino a ffolat;
- Mae 66% o garbohydradau brocoli a thua 3% o broteinau yn ffurfio gwir werth y llysiau. Ac mae proteinau'r bresych hwn yn hawdd eu cymathu ac maent yn gymharol mewn eiddo maeth gyda phroteinau cig;
- fitaminau mewn brocoli: fitamin C mewn symiau mawr, fitaminau B, PP, E, A, ac ati. Mae cymhleth o'r fath yn cael ei adlewyrchu'n hynod yn nhermau iechyd, gwallt a chroen;
- macroleiddiadau: calsiwm, sodiwm, magnesiwm, potasiwm, ffosfforws;
- microelements: copr, seleniwm, manganîs, haearn, sinc;
- asiantau gwahanydd: sulforaphane, indole-3-carbine a synegrin. Mae'r sylweddau hyn yn cynyddu gallu imiwnedd i ymladd celloedd canser, atal eu hatgynhyrchu a'u dinistrio;
- fitontsidy - atal atgynhyrchu ffyngau pathogenig a bacteria yn y corff dynol.
Mae'r defnydd o brocoli yn cael ei amlygu gan ddefnydd systematig o'r cynnyrch hwn ar gyfer bwyd. Gallwch chi goginio amrywiaeth o brydau blasus ac iach ohono.
Mae Brocoli yn helpu i wella'r secretion bilio, treulio, awydd , twf, datblygu, a hefyd atal strôc, trawiad ar y galon, canser.
Brocoli mewn diet
Mae cynnwys calorïau brocoli yn isel iawn ac nid oes ond 30 uned yn unig. Diolch i'r cynnwys calorig hwn a chyfansoddiad cyfoethog, mae brocoli yn gynnyrch addas ar gyfer deietau. Yn y broses o faethu dietegol, sy'n cynnwys brocoli, mae gwelliant mewn cyflwr croen, gwallt, glanhau croen rhag brechiadau ac acne, colli pwysau llyfn.