Mae pwdin reis (ei rysáit mewn unrhyw amrywiadau yn hynod o syml) yn ddysgl sy'n boblogaidd iawn ac yn boblogaidd mewn llawer o wledydd y byd. Gellir dod o hyd i brydau o'r fath mewn gwahanol draddodiadau coginio llawer o bobl (mae'r rhestr o enwau mewn gwahanol ieithoedd yn meddiannu llai na 40 o swyddi), ond yn dal i fod yn gartrefol yn Lloegr, yn enwog am ei bwdinau.
Gall ryseitiau fod yn wahanol, hyd yn oed o fewn ardal fach. Yn gyfrinachol, mae pwdin reis yn ddysgl o reis, wedi'i goginio ar ddŵr, weithiau gydag ychwanegu llaeth, yn ogystal ag amrywiol gynhwysion eraill. Gallwch goginio pwdin o iau reis, ond gellir ei wneud o reis sych (golchi).
Sut i goginio pwdin reis gyda chaws bwthyn?
Cynhwysion:
- hanner gwydraid o reis (mae'n well ei ddefnyddio heb ei drin);
- hanner gwydraid o laeth neu ddŵr cyfan;
- hanner arall cwpan o ddŵr;
- 1-2 wyau cyw iâr;
- hanner cwpan o gaws bwthyn (yn well na chartref);
- 1-2 llwy de siwgr, mêl neu syrup ffrwythau;
- 1 llwy de o fenyn naturiol;
- pinsiad o sinamon;
- rhywfaint o fanila;
- ychydig o saffron;
- hanner gwydraid o hufen sur.
Paratoi
Rydym yn coginio pwdin reis melys gyda chaws bwthyn. Caiff y reis a drosglwyddir ei olchi'n ofalus a'i goginio ar ddŵr neu mewn cymysgedd o ddŵr a llaeth am oddeutu 12-16 munud. Mae wdwd ychydig yn oer, yn ychwanegu caws bwthyn newydd, wedi'i chwistrellu trwy griw, neu fêl (neu siwgr, surop). Ychwanegwch wyau amrwd, sbeisys a chliniwch yn ofalus. Rho'r menyn gyda dysgl pobi a rhoi màs crib reis wedi'i baratoi ynddi. Yna gallwch chi weithredu mewn dwy ffordd.
Dull un. Rhowch y ffurflen mewn padell isel, eang gyda dŵr bach, gorchuddiwch y ffurflen gyda chaead a'i goginio nes ei fod yn barod ar wres isel.
Dull dau. Rhowch y ffurflen mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 25 munud. Pobi ar dymheredd canolig. Mae pwdin parod wedi'i osod ar ddysgl gweini, wedi'i dywallt ag hufen sur a'i weini gyda the, coffi neu ddiodydd eraill o'r fath. Dylid nodi y bydd cynnwys raisins yn y rhestr o gynhwysion yn gwneud y pwdin caws bwthyn reis yn fwy mireinio.
Pwdin reis gyda phwmpen
Mae'n dda coginio pwdin reis gyda phwmpen.
Cynhwysion:
- 250 g o reis;
- 250 g o fwydion mwydion;
- 400 ml o ddŵr;
- Hufen sgipio 200 ml;
- 600 ml o laeth;
- 100 ml o fêl;
- pinsiad o halen;
- gyda phinsiad o sinamon a vanilla (neu siwgr vanilla), nytmeg wedi'i gratio, saffron, sinsir sych, cardamom.
Paratoi
Caiff cnawd pwmpen ei dorri'n ddarnau bach (neu rydyn ni'n ei rwbio ar grater mawr) ac yn coginio'n ysgafn nes ei fod yn feddal. Rinsiwch y reis yn dda a'i goginio ar wres canolig nes ei fod yn barod - bydd yn cymryd 16-20 munud. Os oes halen hylifol yn weddill. Rydym yn cymysgu mêl, sbeisys a llaeth. Ychydig. Cymysgwch y reis gyda'r pwmpen gourd wedi'i dorri a'i roi yn ddysgl pobi, wedi'i olew. Llenwch y gymysgedd llaeth. Bydd pobi tua 40 munud (hyd nes bydd yr hylif yn anweddu).
Opsiynau coginio
Mewn sawl achos, caiff y pryd hwn ei gyflwyno fel pwdin, er enghraifft, pwdin reis melys gyda rhesins, gyda ffrwythau sych eraill neu