Mae Lasagna yn ddysgl Eidalaidd soffistigedig a chymhleth poblogaidd gyda sylfaen toes a stwffio. Mae yna lawer o wahanol ryseitiau ar gyfer lasagna, gan gynnwys, a llysieuol.
Lasagna llysieuol gyda eggplant a sbigoglys
Cyfrifo ar gyfer 4 gwasanaeth.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 pc. pwyso tua 300 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- olew llysiau;
- toes - 8 platiau ysgafn;
- ricotta caws (neu gaws bwthyn) - 200 g;
- sbigoglys (rhewi lled-orffen) - 300 g;
- tomatos dwys coch aeddfed - 300 g;
- basil - 8 dail;
- halen;
- saim i iro'r mowld;
- caws "Parmesan" - 80 g;
Ar gyfer saws:
- menyn naturiol - 50 g;
- blawd gwenith - 50 g;
- llaeth - 250 ml;
- tir pupur coch;
- garlleg - 2 ewin.
Paratoi
Mae eggplant wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i roi mewn dŵr oer am 15 munud, yna byddwn yn ei daflu yn ôl i'r colander. Gadewch i ni gynhesu'r olew llysiau yn y sosban a chadw'r winwnsyn wedi'u torri'n fân. Ychwanegwch eggplant, ei droi a'i ddiogelu o dan y caead nes ei goginio ar wres isel, gan droi yn achlysurol (30-40 munud).
Dadansoddwch y sbigoglys mewn colander.
Paratowch y saws: toddi'r menyn, ychwanegu'r llaeth, pupur coch sbeislyd a garlleg wedi'i dorri.
Llenwch y braster gyda ffurflen anhydrin. Arllwyswch ychydig o saws a'i dosbarthu'n gyfartal ar y gwaelod. Gosodwch haen gyntaf y plât toes, ac ar y top - spinach wedi'i gymysgu â ricotta, eggplant wedi'i stiwio a thomatos wedi'u torri. Gosodwch y toes, yna - haen arall o lenwi, ac ar ben - eto y toes. Arllwyswch y saws a'i roi mewn ffwrn gynhesu am 25-30 munud. Gadewch i ni fynd allan y ffurflen a chwistrellu'r lasagna gyda chaws wedi'i gratio. Gadewch i ni wneud dail basil. Gadewch i ni aros 5 munud ar gyfer y caws i ffiwsio.
Rydym yn gwasanaethu lasagna gyda gwin bwrdd ysgafn.
Lasagna llysieuol gyda madarch
Cynhwysion:
- toes ar gyfer lasagna - 1 pecyn;
- hylifennod - 500 g;
- winwns - 2 pcs.;
- pupur melys - 2 pcs.;
- basil - 1 criw;
- caws bwthyn - 200 g;
- llaeth naturiol hufen - 150 ml;
- caws yn galed (yn ddelfrydol Parmesan) - 80 g;
- garlleg - 2 ewin;
- powdwr pupur du.
Paratoi
Byddwn yn cuddio'r winwns a'u torri i mewn i chwarter y cylchoedd. Byddwn yn madarch ac yn eu torri'n deg yn fân. Rydym yn torri'r pupur i mewn i stribedi.
Cadwch y winwnsyn mewn padell ffrio mewn olew, ychwanegwch y madarch. Ffrïwch am 10 munud, yna ychwanegwch y pupur a'i goginio am 8 munud arall, gan droi gyda sbatwla.
Byddwn yn gwresogi'r ffwrn i dymheredd cyfartalog. Paratowch y saws. Rydym yn cymysgu'r hufen gyda'r garlleg wedi'i dorri, ei ychwanegu ychydig, pupur (gallwch ychwanegu sbeisys daear sych eraill i flasu).
Gosodwch yr haen o toes mewn ffurf enaid. Rydyn ni'n gosod y llenwi ar ben, ailadrodd yr haenau. Y haen olaf yw'r toes . Arllwyswch y saws a'i bobi am 25-30 munud, yna chwistrellwch â chaws wedi'i gratio ac addurnwch â gwyrdd yn ewyllys.