Mae Dolma yn ddysgl Wsbecaidd genedlaethol, sef dail grawnwin sydd wedi'i stwffio â chreg fach. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i baratoi'r ddysgl sbeislyd a gwreiddiol hon yn y cartref.
Rysáit syml ar gyfer dail grawnwin
Cynhwysion:
- dail grawnwin - 30 pcs.;
- pysgod wedi'i gregio - 700 g;
- reis - 1 eitem;
- bwlb - 2 ddarnau;
- Greens ffres - os dymunir;
- olew llysiau - 30 ml;
- sbeisys.
Paratoi
Gadewch y dail grawnwin mewn dŵr berw ac adael am 10 munud. Yna tynnwch nhw allan a thorrwch eu cynffonau yn ofalus. Greenery wedi'i dorri'n fân, ac mae'r nionyn yn cael ei lanhau, ei dorri a'i dorri i gyflwr clir. Ar ôl hynny, ychwanegwch ef i'r cig bach, taflu gwyrdd, sbeisys a reis golchi. Mae pob un yn cymysgu'n ofalus ac yn lledaenu'r llenwad ar y daflen oeri grawnwin. Rydym yn ei lapio mewn rhol ac yn rhoi'r dolma i mewn i sosban ddwfn. Llenwi â dŵr, cau'r clawr a choginio'r dysgl am oddeutu awr.
Sut i goginio dolma o ddail grawnwin?
Cynhwysion:
- briwgig - 500 g;
- dail grawnwin - 150 g;
- reis - 2 eitem;
- tomatos yn aeddfed - 4 pcs.;
- menyn - 150 g;
- tafod eidion;
- sudd lemwn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys;
- hufen sur.
Paratoi
Mae reis wedi'i golchi'n dda a'i hechu. Mae dail gwin wedi'i goginio am 5 munud ac yn berwi'r tafod ar wahân, gan ychwanegu ychydig o halen. Wedi hynny, rydym yn ei lanhau o'r ffilm ac yn ei dorri'n denau. Gyda reis, draenwch yr holl ddŵr, ychwanegwch faged cig, rhoi menyn, sbeisys a tomatos wedi'u torri'n fân. Lledaenwch y llenwi ar y dail a'i blygu'n dynn. Ar waelod y pot rydym yn gosod y tafod, yna gosodwch y dail wedi'i stwffio mewn rhesi, gorchuddio popeth gyda phlât, arllwyswch mewn dŵr a sudd lemwn ychydig. Rydym yn cau'r sosban gyda chaead, yn dod â hi i'r parod a'i weini gydag hufen sur.
Rysáit dolmas mewn dail grawnwin
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- bwlb - 2 ddarnau;
- braster y geifr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- reis - 0,5 eitem;
- greens ffres;
- Dail grawnwin tun - 800 g;
- prwnau a bricyll sych - 0,5 eitem;
- sbeisys.
Paratoi
Agorwch y jar gyda dail, cyfuno'r swyn a rinsiwch nhw gyda dŵr cynnes. Boi reis hyd nes hanner wedi'i goginio. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n fân ac rydym yn pasio mewn padell nes ei fod yn frown euraid. Mae'r cig wedi'i droi trwy grinder cig a'i gymysgu â reis wedi'i oeri, gwyrddiau wedi'u torri, winwns. Golchi'r llenwad a'i glymu i gyd-gyfundeb. Ar gyfer pob dail grawnwin, rhowch ychydig o faged cig a rholio i mewn i gofrestr. Rydym yn cymryd padell haearn bwrw, yn rhoi dail diffygiol ar y gwaelod a lledaenu dolma mewn rhesi trwchus, yn ail gyda ffrwythau sych. Rydym yn pwyso o'r uchod gyda phlât, arllwys mewn dŵr berw ac yn ei gymryd am 35 munud gyda berw gwan.
Rysáit ar gyfer dolma gyda dail grawnwin yn y multivariate
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 400 g;
- dail grawnwin - 350 g;
- reis - 1 eitem;
- bwlb - 2 ddarnau;
- sbeisys;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- broth cig eidion - 2 eitem;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tomato pure - 1 eitem;
- cwen wedi'i gratio - i flasu.
Paratoi
Rewi berwi nes ei goginio, ac mae'r bylbiau yn cael eu glanhau a'u lledaenu. Cymysgwch hi gyda chin a halen wedi'i gratio. Reis oer, ychwanegu at y winwns, rhowch y stwffio a'i gymysgu. Yna, gyrru'r wy a'r tymor gyda sbeisys. Mae dail gwin yn lledaenu ar y bwrdd, yn torri'r coesau, yn rhoi ar ganol pob stwffen bach ac yn plygu'r amlen. Mae pupur bwlgareg yn cael ei brosesu, ei dorri'n gylchoedd tenau a'i roi mewn multivarka bowlen. Yma, rydym hefyd yn anfon y rholiau a baratowyd, arllwyswch broth, rhowch y puré tomato a chau'r cwt. Rydym yn exhale "Quenching" y rhaglen ac yn nodi tua 2 awr.