Selsig bwaaraidd yw'r pryd mwyaf enwog o fwyd Almaeneg, y gallwch chi goginio'ch hun yn hawdd gartref. A sut i wneud hynny yn gywir ac yn gyflym, byddwn ni'n dweud wrthych nawr.
Rysáit ar gyfer selsig Bafariaidd
Cynhwysion:
- mwydion o gig eidion - 2 kg;
- mwydion porc - 450 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen môr, mawr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mwstard mewn hadau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Asid asgwrb asid - piniwch;
- Cadwyn Porc - 1 m.
Paratoi
Paratowch y cragen naturiol cyntaf cyntaf. Am hyn, rydyn ni'n rwbio'r cacen porc gyda halen, ei rinsio, ei roi mewn cwpan, ei gau â chaead a'i adael am 30 munud. Wedi hynny, mae'r ffilm wedi'i rinsio eto mewn dŵr oer. Mae cig o borc a chig eidion yn cael ei brosesu, wedi'i dorri'n giwbiau bach ac rydym yn tynnu cig yn y rhewgell am 30 munud. Bellach, rydym yn tynnu popeth ar wahân trwy grinder cig. Nawr rydym yn cyfuno cig mewn powlen ddwfn, yn arllwys siwgr, halen y môr, taflu hadau mwstard ac ychydig asid ascorbig. Cymysgwch a llenwch y màs hwn o chereva a baratowyd yn drylwyr, gan adael yr aer a phlygu tua 10 cm. Glanhewch y selsig yn yr ysmygwr ar dymheredd o 85 gradd am oddeutu 2 awr, ac wedyn ei oeri, lapio'r selsig mewn perchen a'i roi yn yr oergell. Gallwch storio'r cynnyrch hwn am ddim mwy na 2 wythnos.
Rysáit am selsig bwaaraidd cartref
Cynhwysion:
- cig eidion mochiog - 500 g;
- cig porc mochiog - 500 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- cnau tir nytmeg - pinch;
- garlleg - 5 dentig;
- bara gwyn - 150 g;
- persli ffres - 1 criw;
- wy - 1 darn;
- llaeth - 150 ml;
- sbeisys ;
- cyrl eidion - 100 g;
- gwyliau - 50 g.
Paratoi
I baratoi selsig bwaaraidd, mae bara gwyn wedi'i brynu mewn llaeth. Bwlb yn lân, ychydig bach a