Cannoli - pwdin Eidalaidd, sydd â thiwb byr wedi'i lenwi ag hufen ysgafn a golau. Nid yw eu paratoad yn cymryd llawer o amser i chi, ond bydd y fath flas yn dod yn addurniad go iawn o unrhyw fwrdd.
Rysáit Cannoli
Cynhwysion:
Ar gyfer tiwbiau:
- gwin pwdin coch - 30 ml;
- powdwr coco 5 g;
- sinamon daear - 3 g;
- coffi ar unwaith - 3 g;
- menyn - 50 g;
- blawd gwenith - 250 g;
- siwgr powdr - 30 g;
- halen - pinsiad;
- wingrân gwin gwyn - 30 ml;
- wy - 1 pc.
Ar gyfer hufen:
- siwgr powdwr - 300 g;
- Caws Ricotta 750 g;
- siocled du - 75 g;
- ffrwythau candied - 100 g.
Ar gyfer lubrication:
- cyw iâr wy - 1 pc.
Paratoi
Yn gyntaf, gadewch i ni baratoi'r toes: cymysgwch y blawd gyda choco , ychwanegu coffi, pinsiad o halen, siwgr powdwr a sinamon daear. Cymysgwch bopeth , torri'r wy a rhoi darn o fenyn . Ar ôl hyn, rydym yn dechrau clymu y toes, arllwys yn raddol finegr a gwin pwdin. O ganlyniad, dylech gael toes meddal a gwydn. Yna rhowch y bêl allan ohono, ei lapio mewn ffilm a'i roi i ffwrdd am awr yn yr oergell.
Ar ôl cyfnod o amser, rhowch y toes i mewn i haen denau gyda pin dreigl, torri allan y cylchoedd soser ac oddi ar bob ffurf yn hirgrwn, gan bwysleisio'r palmwydd i'r ymylon. Nawr cymerwch y ffurfiau metel ar gyfer y tiwbiau a lapio'r ofalau, gwasgu'r ymylon â phrotein i'w hatgyweirio. Yna rhowch y biledau ar daflen pobi a'u coginio am oddeutu 5-7 munud ar 180 gradd i liw brown.
Heb wastraffu amser, rydym yn troi at baratoi'r hufen. I wneud hyn, cymysgwch y caws gyda powdwr siwgr a siocled, ychwanegwch sinamon, ffrwythau candied a chymysgedd. Nawr llenwch y chwistrell melysion gyda'r màs a baratowyd a llenwch y tiwbiau wedi'u hoeri.
Cannoli gydag hufen
Cynhwysion:
Ar gyfer tiwbiau:
- blawd - 400 g;
- siwgr - 40 g;
- olew olewydd - 40 ml;
- gwin gwyn - 200 ml;
- wy - 1 darn;
- sinamon - pinch;
- coco - 1 llwy de;
- finegr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Ar gyfer hufen:
- cwch caws - 750 g;
- siwgr powdr -100 g;
- ffrwythau candied oren - i flasu;
- gwirod wy - 100 ml.
Paratoi
Mewn cwpan dwfn, cymysgwch y blawd a'r halen, torri'r wy, arllwyswch yr olew olewydd, taflu'r sinamon a'r coco. Yna arllwyswch finegr, gwin a chlymu'r toes meddal yn raddol. Rydym yn ei roi mewn balŵn, ei lapio mewn ffilm a'i dynnu am 30 munud yn yr oergell. Wedi hynny, rydyn ni'n rhoi'r toes i mewn i haen denau, ei dorri allan gyda chwpan o gylch a ffurfio'r tiwbiau.
Nesaf, ffrio nhw mewn ffrio dwfn a lledaenu ar napcyn papur i oeri. Heb wastraffu amser, rydym yn troi at baratoi'r hufen. I wneud hyn, guro'r caws caws gyda chymysgydd da gyda powdwr siwgr ac arllwys yn raddol y gwirod wy. Ffrwythau candied oren, mochyn, ychwanegu at yr hufen a chymysgedd. Nawr, gan ddefnyddio bag crwst, llenwch y cannoli â hufen yn ofalus a'i weini i'r bwrdd.
Tubules cannoli Sicilian
Cynhwysion:
- blawd - 300 g;
- menyn - 30 g;
- siwgr - 1 llwy de;
- gwin sych gwyn - 1 eitem;
- gwyn wy - 1 pc.
Ar gyfer hufen:
- Caws Ricotta - 450 g;
- siwgr powdwr - 300 g;
- oren - 2 pcs.
Ar gyfer addurno:
- powdwr melysion lliw;
- ffrwythau candied.
Paratoi
Cymysgwch y blawd gyda siwgr, arllwyswch mewn gwydraid o win, taflu pinsh o halen a ffurfio pêl. Gadewch ef am 1 awr, wedi'i lapio mewn napcyn glân. Yn y cyfamser, rydym yn cymysgu powdwr siwgr a chaws wedi'i siftio mewn powlen, yn ychwanegu torri oren i mewn i giwbiau a fanila ychydig os dymunir. Rhoddir yr hufen gorffenedig i'r oergell. Mae'r toes wedi'i rolio, wedi'i dorri'n 4 platiau a'i lapio o gwmpas pob siâp tiwb arbennig. Rydym yn cysylltu'r ddwy ymylon, gan eu hongian gyda gwynwy wy ar gyfer gludiog.
Yna, ffrio'r cannoli sy'n deillio o olew poeth, cŵl a'i dynnu o'r mowld. Pan fydd ein tiwbiau o toes yn cwympo, eu stwffio â hufen, chwistrellwch siwgr powdwr a'u haddurno yn ôl eich disgresiwn.