Mae Chanakhi yn ddysgl Sioraidd enwog a wneir o gig a llysiau mewn potiau clai. Fel arfer, fe'i defnyddir yn unig gyda chig brasterog o fadton trwy ychwanegu pysgodenni, tomatos, tatws a winwnsod. Mae cynhwysion gorfodol y dysgl hon yn amryw o sbeisys - coriander gwyrdd, persli a basil. Ond yn ein gwlad, mae llawer o ryseitiau ar gyfer coginio chanaha mewn potiau. Bydd rhai ohonyn ni'n ystyried heddiw.
Y rysáit ar gyfer chanaha mewn potiau
Cynhwysion:
- mwydion porc - 600 g;
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tatws - 6 pcs.;
- ffa - 150 g;
- moron - 2 ddarnau;
- bwlb - 2 ddarnau;
- greens ffres - i flasu;
- dail bae - 5 pcs.;
- garlleg - 5 dentig;
- gwin gwyn sych - 150 ml;
- hops-suneli - pinch;
- sbeisys.
Paratoi
Sut i goginio chanakh mewn potiau? Mae cig porc yn cael ei dorri'n ddarnau, wedi'i hacio â sbeisys, halen a'i roi o'r neilltu. Cylchoedd glân bwlb a shinkuem. Ar waelod pob pot, gosodwch y cig, yna winwns, yna - ffa wedi'i ferwi, moron, modrwyau wedi'u torri, a thaflu ar y dail law. Rydyn ni'n torri'r tatws yn ddarnau mawr, yn chwistrellu halen, yn cymysgu mewn powlen, ac yna'n eu gosod mewn potiau. Arllwyswch i bob past tomato, wedi'i wanhau â dŵr a gwin sych gwyn bach. Rydym yn anfon y chanakhs mewn potiau porc i ffwrn poeth iawn ac yn cofnodi 15 munud, ac wedyn yn lleihau'r tymheredd ac yn cymryd awr arall. Nawr rydym yn paratoi'r gymysgedd garlleg: rydym yn cyfuno'r clofon o garlleg, persli a sbeisys wedi'u torri mewn powlen. 10 munud cyn i'r dysgl fod yn barod, ychwanegwch y cymysgedd i'r potiau a'i weini i'r bwrdd.
Chanakhi yn Georgian mewn potiau
Cynhwysion:
- cig oen - 600 g;
- eggplant - 4 pcs.;
- tatws - 8 pcs.;
- tomato - 4 pcs.;
- bwlb - 3 darn;
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- broth - 2 eitem;
- braster llath - 100 g;
- garlleg - 4 clof;
- gwyrdd persli - i flasu;
- sbeisys.
Paratoi
I baratoi chanaha mewn potiau, rydym yn paratoi'r holl lysiau yn gyntaf: rydym yn glanhau'r tatws a'u torri'n giwbiau. Caiff y bwlb ei chwythu â hanner modrwyau, a golchir yr eggplants, caiff yr awgrymiadau eu torri, rydym yn torri ar hyd, rydym yn arllwys dŵr berwi am 3 munud ac yn rhoi pwysau am 30 munud. Yna rydym yn eu stwffio â braster brasterog, wedi'i gymysgu â phupur a llusgenni wedi'u torri. Mewn potiau porslen rydym yn gosod tatws a winwns, o'r uchod rydym yn rhoi dau ddarn o gig ac un eggplant. Mae puro tomato yn gwanhau cawl, yn ychwanegu garlleg wedi'i gratio, sbeisys ac yn llenwi'r cymysgedd hwn gyda chynnwys y potiau. Rydyn ni'n eu rhoi mewn ffwrn poeth a stewwch y dysgl nes bod y cig yn barod ac yn feddal. Am 20 munud cyn y diwedd, rydym yn ychwanegu tomatos, wedi'u torri i mewn i ddarnau bach, ac yn gwasanaethu'r chanakh mewn pot gweini, heb ymledu ar blât.
Chanakhi o gyw iâr mewn potiau
Cynhwysion:
- mên cyw iâr - 1 pc.
- bwlb - 0.5 pcs.;
- moron - 1 darn;
- eggplant - 1 darn;
- tatws - 6 pcs.;
- ffa gwyrdd - 50 g;
- greens o cilantro - i flasu;
- sbeisys.
Paratoi
Llethir cyw iâr yn ddarnau bach ac yn gosod allan ar y potiau. Mae llysiau'n cael eu glanhau, ac yn yr eggplant rydym yn tynnu'r gynffon. Caiff y bwlb ei dorri'n fân, rydym yn torri'r moron yn gylchoedd, ac mae'r eggplants a'r tatws wedi'u torri'n giwbiau. Yna gosodwch y cynhyrchion mewn haenau: yn gyntaf y cyw iâr, yna y winwnsyn a'r moron, tatws, eggplant, ffa wedi'u rhewi. Ar ben hynny rhowch y tomatos wedi'u sleisio, halen, pupur ac arllwyswch ychydig bach o ddŵr. Cwchwch y dysgl ar y gril gwaelod aerogrill ar 260 ° C ar gyflymder isel. Cyn gwasanaethu, chwistrellwch y chanakh gyda ffa yn y potiau gyda pherlysiau ffres, mynnwch am 15 munud, a mwynhewch y blas anhygoel.