Mae bagiau'r Ffrangeg yn fara genedlaethol Ffrengig go iawn gyda chriben crisp anhygoel a sbaropen blasus. Os byddwch chi'n ei bobi'n iawn, cewch flas anhygoel o fara ffres. Ar gyfer paratoi bara bagiau Ffrangeg, nid oes angen cynhyrchion egsotig, mae popeth yn syml iawn ac yn fforddiadwy. Gyda'i gilydd gallwch chi wneud brechdanau gwych, ond mae'n well peidio â thorri'r bara hwn gyda chyllell, ond ei dorri gyda'ch dwylo. Felly, gadewch i ni edrych ar y ryseitiau ar gyfer baguette Ffrangeg.
Baguette Ffrangeg yn y ffwrn
Cynhwysion:
- burum sych - 10 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- halen - 2 llwy de;
- dŵr cynnes - 400 ml;
- blawd - 500 g;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Sut i ffugi baguette Ffrengig? Mewn sosban arllwyswch dwr cynnes ychydig, ychwanegu siwgr, burum a rhai llwyau o flawd. Pob cymysg, wedi'i orchuddio â thywel ac yn gadael am 15 munud cyn ffurfio ewyn gwyn. Yna, ychwanegwch y dŵr sy'n weddill i'r llwy, arllwyswch y blawd a'r halen. Rydyn ni'n rhoi'r menyn wedi'i doddi ac yn clymu'r toes. Cofiwch mai'r llai rydych chi'n mopio'r toes, po fwyaf y byddwch chi'n cael y baguette. Ymhellach, rydym yn ffurfio bagiau ffrengig go iawn: rholiau hir a chul gyda nifer o incisions paralel oblique. Rydym yn eu lledaenu ar hambwrdd pobi, wedi'i chwistrellu â blawd, gorchuddio â thywel ac yn gadael i godi mewn lle cynnes am 30 munud. Cynhesawn y ffwrn i 200 ° C a rhowch gynhwysydd o ddŵr ar waelod y ffwrn i ffurfio stêm. Rydym yn pobi baguettes am 10 munud. Yna, rydym yn cael gwared â'r cynhwysydd a pharhau i goginio'r bara am 15 munud arall nes bod crwst aur yn cael ei ffurfio.
Baguette Ffrangeg mewn gwneuthurwr bara
Cynhwysion:
- burum sych - 2 llwy fwrdd;
- blawd - 370 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1,5 cwymp.
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr cynnes - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae rysáit y baguette Ffrengig ar gyfer y gwneuthurwr bara yn eithaf syml. Mae'n rhaid i chi ond glustio'r toes a gosod y modd "Baking". Felly, gadewch i ni ddechrau! Cymysgwch yeast mewn dŵr cynnes, arllwyswch ychydig o siwgr, cymysgwch, gorchuddiwch gyda thywel a gadael am 15 munud i'w glustio. Yna, ychwanegwch yr holl gynhwysion sy'n weddill a chliniwch toes llyfn ac elastig, sy'n cael ei adael am tua 45 munud i'w godi ddwywaith. Yna rhannwch ef yn 2 ran, rhowch y ddau i mewn i petryalau, rhowch y rhain yn dynn yn rholiau a'u rhoi yn gwneuthurwr bara. Rydym yn gwneud incisions gyda chyllell sydyn, yn saim gydag wy ac yn pobi am tua 50 munud.
Baguette Ffrengig gyda garlleg - rysáit
O fagedi clasurol wedi'i goginio gartref, gallwch goginio bara anarferol, er enghraifft garlleg. Bydd yn berffaith yn addas ar gyfer swmp, cawl pys neu datws.
Cynhwysion:
- baguette - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- caws - 100 g;
- menyn heb ei halogi hufen - 100 g;
- Gwyrdd persli - 100 g.
Rydyn ni'n cymryd powlen, yn torri i mewn i ddarnau bach o fenyn ac yn ei roi ychydig bach. Yna, rydym yn glanhau'r garlleg ac yn torri'r sleisennau i ddarnau bach. Rydym yn ei ychwanegu at yr olew ynghyd â
Os ydych am i flas y baguette fod yn fwy dwys a melys, yna ffrio'n ysgafn mewn padell ffrio cyn ychwanegu'r garlleg i'r menyn. Ar ddiwedd yr amser, rydym yn tynnu'r paratoi parod, yn oeri, yn ei ddatgelu a'i weini i'r bwrdd.