Mae Lobio yn y Sioeaidd yn cael ei baratoi gan ffa gyda ychwanegu gwyrdd a chynhwysion eraill, yn ôl rysáit benodol. Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer y pryd hwn, heddiw byddwn yn canolbwyntio dim ond ar rai ohonynt.
Lobi rysáit clasurol o ffa coch yn Sioraidd
Cynhwysion:
- ffa coch - 475 g;
- moron - 210 g;
- nionyn (os dymunir) - 100 g;
- olew wedi'i blannu â llysiau - 40 ml;
- past tomato - 70 g;
- Coriander gwyrdd ffres - 1 criw neu flasu;
- persli ffres - 1 criw neu flasu;
- llysiau melin ffres - 1 criw neu flasu;
- Gwyrdd basil ffres - 0.5 o dwyll neu i flasu;
- tyrmerig - i flasu;
- adzhika - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- garlleg - 2-3 dannedd neu i flasu;
- halen.
Paratoi
Felly, mae ffa sych yn cael eu golchi'n dda, yn dywallt oer ac yn gadael o leiaf saith awr ar gyfer chwyddo. Sylwch fod y ffa pan gaiff ei gymysgu'n cynyddu yn y cyfaint ac yn amsugno dŵr, felly tywalltwch y ffa gyda ffin.
Rydyn ni'n draenio'r hen ddŵr o'r ffa sydd wedi chwyddo, rinsiwch y grawn yn dda, rhowch nhw mewn sosban, arllwyswch mewn dŵr glân, fel mai dim ond yn cynnwys y cynnwys, a'i roi ar y tân. Rydyn ni'n rhoi berw, cymaint ag isafswm tân yn llai, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a chadw'r ffa tan feddal. Ar gyfartaledd, bydd hyn yn cymryd tua awr a hanner. Pum munud cyn diwedd y broses goginio, mae ffa yn cael eu hychwanegu at flas.
Nawr rydym yn glanhau ac yn glanhau moron, os dymunir, yn winwns ac yn trosglwyddo'r llysiau mewn padell ffres neu sosban nes ei fod yn feddal. Nawr rhowch hanner cyfanswm y ffa wedi'u berwi'n gyfan gwbl yn y sosban. Mae gweddill y fag ffa wedi'i glinio â cholfach a hefyd wedi'i osod i weddill y cydrannau. Rydyn ni'n arllwys mewn rhan fach o'r broth, lle cafodd y chwistrelli eu coginio, rydym hefyd yn ychwanegu past tomato, tyrmerig bach, halen a phupur a gadewch iddo efferwi mewn gwres bach am ddeg munud.
I gloi, rydym yn ychwanegu gwyrddiau cilantro, persli, dail a basil wedi'u golchi a'u torri'n fân, garlleg wedi'u plicio a'u torri, adzhika, pupur daear, os oes angen ychydig yn fwy o halen, cymysg, rydym yn parhau am bum munud arall, ac yn cael gwared â gwres.
Rydyn ni'n rhoi'r lobio i frwydro am bymtheg munud a gallwn wasanaethu.
Rysáit lobio o ffa gwyrdd yn arddull Sioraidd
Cynhwysion:
- ffa llinyn gwyrdd - 500 g;
- wyau cyw iâr - 4 darn;
- winwnsyn gwyrdd - 100 g;
- menyn - 75 g;
- greensiau ffres o gilantro - i flasu;
- gwyrdd persli ffres - i flasu;
- greensiau basil ffres - 20 g neu i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen.
Paratoi
Golchwch y ffa a winwns werdd yn drylwyr a gadewch i'r dŵr ddraenio. Nawr, torrwch y ffoniau ffa mewn darnau o tua dau centimedr o ran maint, a thorri'r winwns werdd ac ychwanegu popeth i gynhwysydd ar wahân. Tymor y màs gwyrdd gyda halen, pupur du a chymysgedd.
Mewn padell ffrio gyda gwaelod trwchus neu mewn sosban rydym yn diddymu menyn, yn taflu ffa gyda nionod a brown, yn troi, am sawl munud. Ychwanegwch i'r padell ffrio o'r blaen, golchi, cywydder, persli a basil ffres, sych, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a'i roi o dan y llawr ar wres isel nes bod y ffa yn barod.
Mewn powlen ar wahân, guro'r wyau gyda halen a phupur daear nes eu bod yn llyfn ac yn arllwys i'r sosban gyda ffa a llysiau. Yn y masg wy, gallwch hefyd ychwanegu sbeisys a sbeisys i'ch blas. Trowch y dysgl yn ofalus fel bod yr wyau yn cael eu atafaelu'n dda, eu tynnu oddi ar y tân a gallant weini, addurno gyda changhennau o weriniau ffres.