Mae Baursaki yn ddysgl Kazakh cenedlaethol, sy'n cael ei ffrio ym mhob tŷ yn gyson ac yn cael ei ddefnyddio yn lle bara. Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer coginio baursaks, ond byddwn yn ystyried gyda chi sut i'w paratoi ar iogwrt. Nid ydynt yn llai blasus, ond maent yn llawer mwy rhyfedd a chyflym.
Baursaki ar kefir heb burum
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 llwy de;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 800 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen;
- olew llysiau.
Paratoi
Nawr dywedwch wrthych sut i goginio baursaks ar kefir. Felly, mae'r kefir cartref yn cael ei dywallt i mewn i bowlen, arllwys siwgr, halen, torri'r wy, arllwys yn yr olew llysiau a chymysgu popeth hyd at unffurfiaeth. Yna ychwanegwch soda ychydig a guro'n ysgafn. Ar ôl hyn, arllwyswch y blawd wedi'i chwythu'n raddol a chliniwch toes llyfn llyfn. Nawr rydym yn ei symud i'r bwrdd, rydym yn ei glustio'n iawn a'i adael i orffwys am 15 munud. Yna rydym yn rhannu'n ddwy ran gyfartal, rhowch bob rholio bach a'i dorri i'r un darnau. O bob darn rydym yn ffurfio pêl a ffrio mewn olew berw ar dân cymedrol nes coch, yn achlysurol, yn troi drosodd. Yna, symudwch y baursaks yn ofalus ar dywel papur i gael gwared ag olew dros ben, a'i weini ar y bwrdd.
Rysáit Baursak ar gyfer iogwrt
Cynhwysion:
- kefir - 1 l;
- llaeth - 1 l;
- sinamon yn ewyllys;
- halen - pinsiad;
- siwgr - pinsiad;
- margarîn - 30 g;
- soda pobi - pinsiad;
- dŵr wedi'i ferwi - 150 ml;
- hadau sesame - os dymunir;
- burum sych - 1 sachet;
- blawd gwenith - 2 kg;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Edrychwn ar ffordd arall i goginio baursaks ar kefir. Mae'n ymddangos ei bod hi'n hawdd ei wneud - dim ond 30 munud o amser a dymuniad am ddim sydd ei angen arnoch chi. Felly, arllwys litr o laeth i mewn i sosban, arllwys cymaint o kefir, taflu halen a siwgr ar hyd pinyn. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl, gan gynhesu'r màs yn ysgafn i ddiddymu'r crisialau yn llwyr. Arddwch hanner gwydr o ddŵr ar wahân, rhowch ddarn o fargarîn, toddiwch a thaflu pinsh o soda pobi. Rydym yn cymysgu hyn i gyd yn ofalus. Mae burum sych yn cael ei ddiddymu mewn dŵr cynnes a'i ychwanegu at y cyfanswm màs. Nawr, rydyn ni'n goginio'r toes plastig, rhowch hadau sinamon neu sesame yn ewyllys, yn ei orchuddio a'i adael i sefyll am 15 munud. Ar ôl hynny, rydym yn ffurfio peli bach ac yn eu ffrio mewn nifer fawr o olew llysiau nes eu bod yn euraid.
Barasaks Kazakh ar kefir
Cynhwysion:
- llaeth y wladwriaeth - 1 l;
- kefir - 1 l;
- halen - 60 g;
- siwgr gronnog - 10 g;
- burum sych - 30 g;
- dŵr - 150 ml;
- menyn - 50 g;
- Blawd gwenith -2.5 kg;
- Vanillin - i flasu;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
I wneud toes ar gyfer baursaks, cymysgu mewn powlen ddwfn o kefir gyda llaeth, ychwanegu'r siwgr a'r halen a nodir yn y rysáit. Mewn bwced arall rydym yn arllwys dŵr, yn dod â hi i ferwi, rhowch 30 gram o fenyn ac yn taflu pysh o fwyd
Yna rhowch y toes i mewn i haen tua 3 centimedr o drwch, torri allan yr un diemwntau a'u ffrio mewn nifer fawr o olew llysiau nes eu bod yn euraid. Ar ôl hynny, rhowch nhw ar dywel papur yn ofalus ac ysgafnwch yn ysgafn i gael gwared â gormod o olew. Wel, dyna i gyd, cawsom lawer o fwrsatiau blasus, meddal a lush ar kefir.