Fajitos Dysgl - un o'r prydau traddodiadol mwyaf poblogaidd o fwyd Mecsicanaidd. Mae fahitos Mecsico yn debyg i'r shaurma (Shaverma) adnabyddus yn Rwsia, ond mae'r diwylliant o goginio a bwyta'r bwyd hwn ychydig yn wahanol. Sut i goginio fachitos, gallwch ddweud mewn ychydig eiriau. Mewn cacennau meddal o stribedi wedi'u lapio â blawd gwenith a chig eidion wedi'u ffrio (weithiau porc a ddefnyddir, cyw iâr neu hyd yn oed pysgod), yn ogystal â llysiau. Wrth gwrs, mae'r paratoad yn defnyddio amrywiaeth o sbeisys sych, gwyrdd bregus. Mae angen sawsiau llym ar gyfer fajitos hefyd, fel arfer sawsiau mecsicanaidd traddodiadol: Chile, Salsa, Tabasco neu Guacamole.
Mae'r broses o baratoi fachitos yn syml, ond mae angen dull penodol iddo. Caiff cig neu gyw iâr (neu bysgod) eu torri i mewn i stribedi a'u ffrio ar gril (weithiau mewn olew mewn padell ffrio). Yna yn yr un llysiau ffrio'r padell ffrio, fel arfer winwns, pupur melys, poeth, tomatos a glaswellt. Gallwch hefyd ddefnyddio ffa, corn ifanc, zucchini, tatws. Rhoddir y bwrdd i lenwi padell ffrio poeth neu brydau metel. Ar wahân, gwisgo cacennau newydd, hufen sur, sawsiau a llysiau gwyrdd. Weithiau bydd cynnwys y sosban ffrio, hynny yw, yn cael eu twyllo ac yn cael eu hanwybyddu ychydig am ychydig eiliadau, ond nid yw hyn yn angenrheidiol. Mae'r llenwad wedi'i flasu â sawsiau a hufen sur, wedi'i lapio mewn cacennau gwastad, ac yn awr, mae'r fajitos yn barod. Mae hufen sur mewn rhyw ffordd yn ysgogi blas llosgi pupur poeth.
Fahitos - rysáit
Felly, byddwn yn coginio fajitos gyda chig eidion. Wrth gwrs, yn gyntaf, mae angen ichi baratoi cacennau gwastad neu brynu lavash Armenia tenau mewn archfarchnad.
Cynhwysion:
- tenderloin eidion-300 g;
- bwlb - 1 darn;
- pupur melys coch - 1 pc.
- pupur melys gwyrdd neu melyn - 1 pc.;
- pipur chili miniog - 1 pc.;
- tomatos aeddfed - 2-4 pcs.
- greens - i flasu;
- caws wedi'i gratio - 80 g;
- garlleg - 1-2 ewin;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- calch - 1 darn;
- tequila - 20 ml;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae cig yn well marinate yn y nos, er enghraifft, mewn gwin grawnwin bwrdd neu pulka.
Rydym yn torri'r cig amrwd yn stribedi tenau ac yn ffrio mewn olew mewn padell ffrio neu ar gril. Mewn ffrwythau ar wahân ar gyfer gwres uchel mewn gwres uchel a heb winwnsyn wedi'u torri'n fân. Ychwanegwch y pupur melys, wedi'i dorri â stribedi hir a phupur wedi'i dorri cymaint â phosibl wedi'i falu. Ychwanegir tomatos wedi'u sleisio'n agosach at ddiwedd y broses. Tynnwch y padell ffrio o'r tân a'r tymor gyda garlleg a sudd calch. Ychwanegwch gig i'r llysiau a'i weini mewn padell ffrio gyda chacennau gwenith, hufen sur, caws wedi'i gratio a saws sbeislyd "Chile". Rydyn ni'n arllwys tequila bach i'r padell ffrio a'i osod ar dân. Rydym yn lledaenu crempogau gydag hufen a saws sur, ychwanegu stwffio, caws wedi'i gratio a gwyrdd ffres, diffoddwch a mwynhewch. I fachitos gallwch chi weini gwydraid o tequila, mescal, pulc neu gwrw (gyda chydran corn).
Fajitos gyda porc
Gallwch goginio fajitos gyda porc - bydd hefyd yn flasus, heblaw am borc yn gyflymach na chig eidion. Mae fahitos gyda porc yn rysáit i'r rhai sy'n gweithio'n galed ac am fwyta'n gyflym ac yn dda.
Cynhwysion:
- porc bach-300 g;
- bwlb - 1 darn;
- pupur melys coch - 1 pc.
- ffa llinyn gwyrdd - 200 g;
- pipur chili poeth - 1 pc.;
- tomatos aeddfed - 2-4 pcs.
- caws wedi'i gratio - 80 g;
- garlleg - 1-2 ewin;
- greens - i flasu;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- calch - 1 darn;
- tequila - 20 ml;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rhaid torri porc i mewn i stribedi tenau a marinated mewn pulc neu win bwrdd am awr yn 2. Rhaid i gig marinedig gael ei ffrio ar groen neu mewn padell ffrio. Mewn padell ffrio ar wahân, gwehwch y winwnsyn, yna ychwanegwch y ffa a theimlo bron cyn ei fod yn barod. Nawr gallwch chi ychwanegu pupur ac ar ddiwedd y broses - tomatos a garlleg. Rydym yn cyfuno cig a llysiau mewn un padell ffrio. Rydym yn gwasanaethu'r padell ffrio i'r bwrdd, arllwyswch mewn tequila a gosod tân iddo. Saim Lapeshki gydag hufen sur a saws sbeislyd. Rydym yn lapio llenwi â pherlysiau mewn cacennau, bwyta a gwrando ar gerddoriaeth fechanol Mecsico.