Dough ar gyfer lasagna

I wneud lasagna blasus, mae angen toes arnoch, wedi'i rolio i mewn i daflenni tenau, torri i mewn i blatiau'r siâp cywir a'u sychu. Gallwch, wrth gwrs, brynu set parod o blatiau toes ar gyfer lasagna yn yr archfarchnad agosaf - mae'n eithaf cyfleus.

Mae Lasagna o barastri puff hefyd yn opsiwn. Mae crwst puff wedi'i wneud yn aml yn cael ei werthu mewn archfarchnadoedd, ceginau cartref a sefydliadau arlwyo cyhoeddus. Mae'n hawdd rholio taflenni allan ohono a thorri allan y platiau, yn ysgafn yn sych ac yna'n coginio gyda lasagna. Yn y ddau achos hyn, nid yw popeth yn ddrwg, dim ond nad ydych chi'n gwybod beth a pha gynhwysion o ansawdd a ddefnyddiwyd i wneud y toes.

Lasagne o toes cartref yw'r ateb gorau. Wrth gwrs, byddwn ni'n defnyddio blawd o ansawdd uchel (gradd uwch neu gyntaf), o ddewis o wenith solet. Y rhai sy'n pryderu'n arbennig am y ffigur a'r treuliad, mae'n well dewis pryd o fwydu'n fras. Dylai gweddill y cynhwysion fod yn ffres ac yn naturiol o leiaf. Ystyriwch sut i baratoi toes ar gyfer lasagna. Wrth gwrs, mae'n well dilyn dulliau traddodiadol.

Rysáit clasurol ar gyfer toes lasagna

Cynhwysion:

Paratoi

Rydyn ni'n torri'r toes ar yr wyneb gwaith gyda sleid (mae hyn yn orfodol, yn ystod y broses cuddio, caiff y blawd ei gyfoethogi â ocsigen). Yn y bryn rydym yn gwneud dyfnach, rydym yn gyrru mewn wyau, yn ychwanegu olew, dŵr a halen. Gyda dwylo wedi'u lidio â menyn, clymwch y toes ac yn drylwyr, yn ddigon hir i'w gymysgu. Dylai'r toes fod yn elastig ac yn elastig. Rydyn ni'n rhedeg y lwmp, yn gorchuddio â thywel a gadewch i'r stondin brawf (mae'n bosibl yn yr oergell) am 40 munud, yna glinio, ei droi eto a - gellir ei gyflwyno.

Rho'r toes yn daflenni tenau (dim mwy na 2 mm o drwch). Cyllell rydym yn torri'r platiau o'r maint cywir (fel rheol dim mwy na 7x15 cm). Gosodwch y platiau ar dywelion glân ac yn ysgafn. Gallwch chi ysgafn (am ddim mwy na 5 munud) eu berwi mewn dw r hallt gyda chymysgedd olew olewydd, ac yna eu rhoi ar dywelion i sychu.

Porfa puff ar gyfer lasagna

Cynhwysion:

Paratoi

Mae'n bwysig iawn bod yr holl gynhwysion ar gyfer gwneud pastry puff yn ddigon oer. I wneud hyn, nid ydynt yn ddrwg i ddal y noson neu o leiaf awr 4 yn yr oergell (ar y silff), a'r olew yn y rhewgell.

Mewn blawd sifftiau mawr powlen. Olew oer, gwasgu'r cyllell i faint o gysyn a - hefyd mewn powlen. Mewn cynhwysydd ar wahân mewn dŵr oer, mae halen a finegr yn cael eu diddymu (gellir ychwanegu 1-2 lwy o siwgr). Mae finegr yn darparu cyflwr sefydlog o flawd heb glwten, ac nid yw'r toes yn lledaenu, ond mae cynyddu ei swm yn gwaethygu'r blas. Mae hylif yn arllwys i mewn i flawd a menyn ac yn clymu'r toes yn gyflym, gan ychwanegu dŵr yn raddol, os oes angen, â phosbavim blawd. Iwchwch ddwylo cyn penglinio gydag olew.

Yn hytrach na dŵr, gallwch ddefnyddio llaeth oer, tra bydd blas y toes yn gwella, ond bydd y elastigedd yn lleihau a bydd y cynnwys calorïau yn cynyddu. Cynnyrch: defnyddiwch gymysgedd o ddŵr a llaeth.

Rydyn ni'n rhedeg y com ac yn lapio'r toes mewn ffilm bwyd. Rydyn ni'n ei roi yn yr oergell am 2 awr.

Pan fo'r toes yn gorwedd, rhowch yr haenau allan, caiff pob wyneb ei chwythu gydag olew a'i stacio ar ben un arall, fel lasagna fel arfer 5-8 haen. Rhowch allan yn denau a thorri'r haenau, yna gosodwch ychydig i'w sychu, a gallwch chi gymryd paratoi lasagna .