Yr hydref yw'r amser o gynaeafu ffrwythau aeddfed, gan gynnwys afalau bregus gwych o wahanol fathau. Nid yw afalau yn flasus ac yn ddefnyddiol yn unig, mae hefyd yn elfen eithaf addas ar gyfer pobi.
Gadewch i ni geisio newid er mwyn dysgu sut i docio cywion afal Americanaidd go iawn, yn dilyn y rysáit clasurol. Nid oes angen llawer o waith ac amser ar gyfer pobi syml o'r fath, ond mae'n sicr y bydd eich gwesteion a'ch teulu, byddant yn amlwg yn cael eu synnu'n ddymunol.
Dywedwch wrthych sut i goginio pic afal traddodiadol Americanaidd. Mae'n well gan yr afalau ddewis blas ysgafn, melys a sour.
Gwneir y toes ar gyfer y cywair hwn yn eithaf syml, byddwn yn ofalus, rydym yn sylwi ar y rysáit yn union ac yna bydd popeth yn troi allan y ffordd orau.
Cywion afal Americanaidd - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 300 g + ychydig ar gyfer chwistrellu;
- menyn naturiol - 150 g;
- iâ dŵr - 90 ml;
- Calvados, brandi neu wisgi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- afalau ffres - 6 pcs.;
- siwgr - 200 g;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sinamon - 2 pinyn;
- nytmeg - 1 pinsiad;
- lemwn - 0,5 darn;
- wy ar gyfer lubrication.
Paratoi
Menyn wedi ei rewi i galedwch, yn malu â grater neu wedi'i dorri i mewn i fwynen bach.
Mewn powlen weithio, cymysgwch yr olew â blawd yn ofalus, ond peidiwch â'i droi na'i falu am amser hir, mae'n fwyaf cyfleus gwneud hyn gyda fforc.
Yn y dŵr iâ, rydym yn arllwys mewn calvados neu frandi a sudd lemwn ychydig. Ychwanegwch y gymysgedd hwn i fenyn a blawd a chliniwch y toes, ffurfiwch com, sydd wedi'i lapio mewn ffilm bwyd a'i osod am 40-60 munud yn yr oergell. Mae'n bwysig nad yw'r toes yn dod yn gynnes, felly rydym yn gwneud popeth yn gyflym.
Mwynhewch, a sychu a phlicio afalau, gan gael gwared ar hadau, eu torri'n ddarnau heb fod yn rhy fân. Nid yw torri'r afalau yn cael ei dywyllu, arllwyswch nhw gyda sudd lemwn.
Mewn powlen ar wahân, cymysgwch siwgr, starts, sinamon, nytmeg. Chwistrellwch y cymysgedd hwn gyda darnau o afalau a chymysgedd.
Rydym yn adeiladu cerdyn, orau oll mewn siâp crwn. Rhannwn y toes "gorffwys" i 2 ran anghyfartal, un yn ychydig yn fwy na'r llall. Iwchwch y menyn gyda mowld (gellir goleuo silicon, sy'n gyfleus iawn). Mae'r rhan fwyaf o'r toes wedi'i rolio i mewn i'r swbstrad, felly rhowch ef ar waelod y llwydni fel ei fod yn ymestyn ychydig yn fwy na'r ymylon, bydd yn "bows". Nawr gosodwch ar y llanw afal swbstrad.
Rholiwch ail ran y toes a gorchuddiwch y cerdyn gyda'r haen. Protopyvaem-rydym yn cau'r ymylon. Yng nghanol y cacen, gwnewch dwll crwn, fel bod yn y broses o bobi allan parau.
Sut i bobi pic afal Americanaidd?
Anfonir y ffurflen gyda'r cerdyn at ffwrn wedi'i gynhesu am 40 munud, y tymheredd pobi gorau yw 220 gradd. Rydyn ni eisoes yn goresgyn y cerdyn gorffenedig gyda'r melyn wy, gadewch iddo sefyll am 10 munud cyn torri i mewn i segmentau.
I'r cerdyn afal traddodiadol Americanaidd, mae'n dda i wasanaethu'r diodydd priodol, er enghraifft, coffi, te, sudd ffrwythau wedi'u gwasgu'n ffres gyda dŵr.