Mae'r tymor o zucchini ffres bron wedi dod i ben, ond os ydych chi am weithredu'r prydau o ddewislen yr haf hyd yn oed yn y gaeaf, yna paratowch zucchini ar gyfer y gaeaf. O lysiau wedi'u rhewi yn y dyfodol, gallwch chi baratoi stew, caseroles a hyd yn oed crempogau o fwclis gyda phiggennog, y rysáit y byddwn yn ei ddadelfennu isod.
Mae'r aderyn yn fwyaf addas i zucchini, ac felly byddwn yn paratoi'r holl ryseitiau o'r deunydd hwn ar sail cig bach o gyw iâr neu dwrci.
Brithwyr o courgettes gyda phig fach - rysáit
Mae'r rysáit syml hwn, ac eithrio'r cyw iâr a'r zucchini, yn cynnwys set o sbeisys, sy'n cyfuno'n unig â blas ysgafn, gan bwysleisio'r dofednod a'r llysiau yn anymwthiol.
Cynhwysion:
- cig tir cyw iâr - 580 g;
- zucchini - 420 g;
- Garlleg sych a winwns - 1 llwy de o bob un;
- pupur cayenne - 1/4 llwy fwrdd.
- wy - 1 pc.
Paratoi
Golchwch zucchini, crogwch, haelwch halen a gadael am 15 munud. Ar ôl ychydig, gwasgwch y sudd dros ben gyda'ch dwylo, ac yna shift zucchini i bâr o dyweli papur a gwaredu'r dŵr sy'n weddill. Caiff prydau o zucchini wedi'u gratio eu cyfuno â chig cyw iâr, nionyn wedi'u sychu, garlleg a phupur cayenne. Ychwanegwch yr wy ar gyfer y criw. Dylai'r gymysgedd sy'n deillio o'r ymlusgwyr ddod allan ychydig yn hylif, nid fel y màs torlet arferol.
Nawr gallwch chi ddechrau rostio. Unwaith y bydd y chwistrellwyr o zucchini a thir cyw iâr yn cael eu brownio ar un ochr, trowch nhw i un arall, ac yna cael gwared â braster gormodol trwy osod torchau ar dywelion papur.
Brithwyr o courgettes gyda chig fach a chaws
Mae caws yn ategu'r rysáit ar gyfer yr ymluswyr hyn o gyw iâr a courgettes. Fe wnaethon ni ddefnyddio ricotta Eidalaidd meddal, ond fe allwch chi ddisodli'r caws hwn â chistiau cyffredin neu roi darnau ryseit o'ch hoff gaws caled mewn symiau cyfatebol.
Cynhwysion:
- zucchini - 620 g;
- cig tir cyw iâr - 530 g;
- wy - 1 darn;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- ricotta - 155 g;
- criw o winwns werdd.
Paratoi
Ar ôl rwbio zucchini, tymheredd gyda halen a gadael am 10 munud, yna gwasgu allan hylif gormodol a chymysgu'r llysiau gyda chig fach. Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, caws ac wy, tymho'r gymysgedd eto a'i gyfuno â gwyrdd y winwnsyn. Pan fydd y stwffio yn barod, gallwch chi ddechrau ffrio, a gallwch chi wneud crempogau o fuccini gyda chig fach yn y ffwrn, gan osod y rhannau o'r cymysgedd ar yr hambwrdd pobi sy'n cael ei gorchuddio a gosod mewn ffwrn gynhesu i 190 gradd am 15 munud.
Gellir cyflwyno crempogau wedi'u gwneud yn barod poeth ac oer.