Nid yw'r asennau, wrth gwrs, yn rhan orau a gwerthfawr carcas unrhyw anifail anwes. Fodd bynnag, mae'n bosib paratoi prydau blasus a diddorol gan asennau (porc, cig eidion, faglau, cig oen, gafr). Mewn prydau o'r fath, wrth gwrs, mae'n dda cyfuno asennau â chynhwysion eraill, sef: gyda gwahanol lysiau.
Dywedwch wrthych sut y gallwch chi goginio asennau stew gyda llysiau. Wrth ddewis asennau, ceisiwch ddod o hyd i gig ffres gan anifeiliaid ifanc, yna bydd y pryd y byddwch chi'n coginio'n bendant yn ei gael yn fwy blasus.
Ribiau Oen wedi'i Stewio â Llysiau
Cynhwysion:
- asennau oen oen - 1 kg;
- eggplant - 2 ddarnau;
- winwns - 1-2 pcs.;
- tomatos - 2 pcs.;
- pupur coch melys - 2 pcs.;
- garlleg - 2-3 ewin;
- lemwn - 1 darn;
- sbeisys sych tir (er enghraifft, cymysgedd o hops-haul neu debyg);
- greens (persli, basil, coriander, marjoram, tarragon, ac ati).
- olew llysiau.
Paratoi
Mae rhubiau wedi'u torri'n ddarnau, yn gyfleus i'w fwyta. Paratowch farinâd o sudd lemwn, garlleg wedi'i dorri a'i sbeisys daear sych, gadewch iddo sefyll am 20 munud a thorri trwy strainer. Asennau marinade echu, ychydig a byddwn yn gadael am 1-4 awr.
Fe wnawn ni dorri'r winwns yn lled-ddarnau, pupur melys - stribedi, ac eggplants a tomatos - ciwbiau (dylid cadw eggplants mewn powlen gyda dŵr oer am 10 munud, yna dw r â halen).
Byddwn yn tynnu'r asennau o'r marinâd a byddwn yn sychu gyda brethyn glân. Wel, byddwn yn crafu padell ffrio dwfn a bydd yn arllwys olew. Asennau rhost ar wres uchel i greu crwst euraidd rhyfedd rhyfeddol. Nawr rydyn ni'n rhoi'r holl lysiau i mewn i'r padell ffrio ac eithrio tomatos a ffrio am 5-8 munud, gan droi, yna ychwanegwch y tomatos wedi'u sleisio, arllwyswch ychydig o ddŵr, lleihau'r tân a'u cymysgu'n ysgafn.
Gorchuddiwch â chaead a stew, weithiau'n troi, am tua 40-50 munud. Mae asenau cig oen barod gyda llysiau yn cael eu gwasanaethu gyda datws wedi'u berwi , ffa, pys neu chickpeas a gwyrdd, lavash neu gacennau fflat. Gallwch chi weini ar wahân rhywfaint o saws poeth, gwin bwrdd coch, brandi grawnwin neu rakia.
Gan ddilyn yr un rysáit, gallwch goginio asennau porc neu fagol gyda llysiau - mae amser coginio'r mathau hyn o gig oddeutu yr un peth.
Rysáit ar gyfer asennau cig eidion wedi'u stwio â llysiau
Cynhwysion:
- asennau cig eidion - tua 800 g;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- tatws - 8 pcs. maint cyfartalog;
- sbeisys sych (lavrushka, pupur-pys, clom, hadau o gwn a choriander);
- past tomato - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau neu fraster porc;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- garlleg - 2-4 clof;
- powdwr pupur du;
- halen.
Paratoi
Caiff rhubiau eu torri'n ddarnau, yn gyfleus i'w fwyta. Torri'n fân y winwns a'r moron wedi'u plicio. Byddwn yn cynhesu'r olew mewn padell ffrio a ffrio'r asennau ynghyd ag ychwanegu winwns a moron. Byddwn yn lleihau'r tân i'r rhai gwannaf ac yn torri rhywfaint o ddŵr. Rydyn ni'n rhoi popeth dan y caead,
Cyn ei weini, taenwch ychydig gyda phupur du daear, yn ogystal â berlysiau a garlleg wedi'i dorri. Mae'r dysgl hon yn dda i wasanaethu raznosoly llysiau: sauerkraut, ciwcymbrau picl, madarch, fodca, tincturiaid chwerw neu aeron cryf a bara rhygyn.