Mae Shish kebab o fawn carreg yn un o'r prydau mwyaf blasus a iach. Mae'r cig oen ifanc yn meddu ar gig dendr a blasus, wedi'i flasu'n gyflym, felly fe'i defnyddir yn aml wrth goginio byrbrydau. Mae yna nifer anfeidrol o dechnegau rhostio a dulliau plygu y dylid eu hystyried yn y ryseitiau isod.
Sut i goginio shish kebab o fawn bach?
Bydd sbabbab o fawn tân yn troi'n anarferol o flasus os yw'n gyfrifol am ddewis cig , mae'n gywir torri, marinate a ffri cymwys. Am ganlyniad ardderchog, mae yna ddewis enfawr o farinadau sbeislyd a gual arbennig. Bydd ychwanegiadau hyn yn ddiddiwedd os nad ydych chi'n gwybod sut i ddewis carthog ar gyfer cysbab shish.
- Daw'r cebab shish mwyaf cain a blasus o gig oen 2 fis. Mae cig o'r fath yn cael ei ystyried yn ddeniadol a gallwch ei brynu dim ond yn y gwanwyn cynnar.
- Mae mwy o gig o ŵyn un mlwydd oed yn fwy hygyrch. Mae ganddo liw coch llachar, braster gwyn ac arogl melys penodol.
- Nid yw cig hen anifeiliaid yn addas i goginio oherwydd arogl cryf.
- Ar gyfer cebab shish, defnyddiwch loin, tendellin neu fwydion o'r goes yn ôl.
- Pan fyddwch yn prynu cig, dylid ei oeri, heb ei rewi, bydd yn effeithio'n uniongyrchol ar y canlyniad: mae darnau oeri bob amser yn dod allan yn fwy sych a rhydd.
Sglefrynnau oen - rysáit clasurol
Mae marinade for chishmbish shish kebab yn un o'r cynhwysion pwysig, gan ei bod yn effeithio'n uniongyrchol ar flas, lliw a arogl cig. Mae ŵyn llaeth yn marinate mewn marinade sych o halen, sbeisys a winwns. Ar gyfer cig hynaf, defnyddiwch gyfuniad o sudd lemwn, menyn, zira a choriander. Gellir gwneud cig oen Piquant gyda phaprika, garlleg a phupur du.
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 2 kg;
- winwns - 1 kg;
- olew llysiau - 50 ml;
- sudd lemon - 120 ml;
- pupur daear du - trowch.
Paratoi
- Tynnwch y cig o'r ffilmiau a'i dorri'n sleisen.
- Ychwanegwch y modrwyau winwnsyn wedi'u torri, mash.
- Tymor, arllwyswch y sudd a'r menyn. Cychwynnwch a'i neilltuo am 4 awr.
- Llinynwch ar skewers a ffotograffiaeth shish kebab ffrio o 15 munud mawn.
Rysáit sshlik oen mewn ffordd Caucasia
Mae chwaabab Shish o fawnod yn y Cawcasws yn ffordd boblogaidd o goginio, wedi'i nodweddu gan symlrwydd a blas anhygoel. Mae'n rhaid i chi ond baratoi marinâd o finegr a pherlysiau, a thyfu'r cig oen am sawl awr. Bydd cig llaeth yn cymryd llai o amser i marinate. Mae llysiau gwydr a llysiau wedi'u pobi yn pwysleisio'r blas Caucasiaidd.
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 1 kg;
- winwnsyn - 500 g;
- wingrîn grawnwin -60 ml;
- cilantro a phersli ffres - llond llaw;
- tomatos - 3 pcs.;
- pupur melys - 1 darn;
- dŵr - 700 ml.
Paratoi
- Torrwch y cnawd, torri'r modrwyau nionyn.
- Ychwanegwch finegr, glaswellt, cig a winwns i'r dŵr.
- Marinate am 7 awr.
- Llinyn ar y sgwrciau, yn ail gyda tomatos, winwns a phupur.
- Cochbab shish rhost Caucasian o muffwn 15 munud.
Shish kebab o fawn bach ar iogwrt
Mae'r rysáit ar gyfer cig oen shish kebab yn wahanol gyda gwahanol farinadau ac amser coginio. Y ffordd hawsaf a mwyaf fforddiadwy yw defnyddio kefir. Bydd y cynnyrch llaeth yn berffaith y cig yn berffaith, yn rhoi ychydig o sourness i'r mwydion ac yn gwared ar fysgl arogl penodol. Ni fydd y broses piclo yn cymryd mwy na 4 awr, sy'n eithaf cyfiawnhad.
Cynhwysion:
- cig oen - 550 g;
- kefir - 500 ml;
- winwnsyn - 3 darn;
- sudd lemwn - 60 ml.
Paratoi
- Torrwch oen a winwns.
- Gosodwch haenau, tymor gyda sudd a gadael am 40 munud.
- Arllwyswch kefir a marinate am 3 awr.
- Mae cysbab shish oen blasus yn ffrio ar y gril nes bod coch.
Shish kebab "hadau" o fadt
Mae cysabab Shish o asennau cawnog yn ddysgl poblogaidd, sydd wedi derbyn enw poblogaidd "hadau", diolch i fwydion blasus a blasus lle mae'n amhosib dod i ffwrdd. Mae "Hadau" yn cael eu paratoi'n syml: mae angen i chi guddio'r asennau o'r tapiau, ei dorri mewn darnau, a ffrio ar sgriwiau, ffrio, yna torri'r cnawd o'r asgwrn ac, gyda blas paprika, ei weini â saws.
Cynhwysion:
- asennau - 900 g;
- zira - pinsiad;
- paprika - 1 llwy de;
- pupur daear du - trowch.
Paratoi
- Torrwch yr asennau a'r tymor gyda sbeisys.
- Strainiwch y sgwrc a'i ffrio am 20 munud.
- Tynnwch o'r sgwrc, torri'r cnawd.
Sglefrynnau Kebab gyda kiwi - rysáit
Marinade ar gyfer kebab shish kebab yw'r ffordd orau o baratoi cig yn gyflym. Er mwyn ei feddalu, mae arnoch angen cyfrwng asidig. Mae Kiwi yn ffrwythau egsotig, ac mae ei gyfansoddiad cemegol yn cynnwys asidau naturiol, felly mae'n hollol addas ar gyfer marinâd. Mewn marinâd, mae angen cadw cig ddim mwy na awr, er mwyn peidio â'i droi yn "unig" caled.
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 900 g;
- ffrwyth kiwi - 2 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- dŵr mwynol - 250 ml.
Paratoi
- Torrwch gig a winwns.
- Shiwi kiwi.
- Cysylltwch y cynhyrchion, arllwyswch mewn dŵr, cymysgwch a neilltuwch am awr.
- Rhedwch y cig ar y sgwrfrau a ffrio'r cysabab shish o oen i'w gwisgo.
Sglefrynnau oen mewn sudd pomgranad
Mae cig oen marchogaeth ar gyfer shish kebab yn ffordd wych o ddangos dychymyg a cheisio marinadau gwreiddiol. Mae un o'r rhain - ar sudd pomegranad - yn arbennig o flasus a blasus. Dylech drin y broses yn ofalus, a marinate'r cynnyrch am ddim mwy na thair awr, gan fod y sudd yn cynnwys tanninau a fydd yn gwneud y "rwber" cig.
Cynhwysion:
- cig oen - 2 kg;
- winwns - 1 kg;
- sudd lemon - 50 ml;
- ewin o arlleg - 6 pcs.;
- sudd pomegranad - 100 ml;
- olew llysiau - 50 ml;
- coriander a phupur du - trwy blinio.
Paratoi
- Torrwch oen a winwns. Razumnite. Tymor, ychwanegu sudd lemon a phomegranad, menyn a garlleg.
- Trefnwch bopeth a'i neilltuo am 2 awr.
- Rhowch llinyn a ffriwch y cebab shish orau gorau am 20 munud.
Sgerbydau oen ar esgyrn
Mae gwbab Shish o fawn bach ar yr asgwrn yn sudd iawn ac yn dendro. Mae anifail yn cadw yn y braster a'r sudd cig, ac yn cadw'r mwydion rhag sychu. Mae esgyrn ar esgyrn yn ddewis ardderchog ar gyfer y math hwn o goginio. Mae cig o'r fath wedi'i berwi'n berffaith, wedi'i ffrio'n gyflym ac yn hawdd i'w weini, yn aml yn cael ei goginio ar bicnic a theithiau i'r wlad.
Cynhwysion:
- chopen cig oen - 1, 2 kg;
- olew llysiau - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- coriander - 1/2 cwp;
- sudd lemon - 60 ml;
- pupur ddu du - 1/2 cwp.
Paratoi
- Torrwch y toriad yn sleisen.
- Tymor, sychu gyda sudd a menyn.
- Anfonwch yr oer am 2 awr.
- Rhowch linell ar sgwrciau a ffrio ar garw nes eu coginio.
Shish kebab o fawn bach ar win
Bydd cebab shish juicy o gig oen yn llawer mwy blasus pe bai'n cael ei marinogi mewn gwin coch. Ar ôl y fath fwydo, mae'r cig yn caffael cysgod mynegiannol, cnawd anarferol sudd a lliw Caucasia traddodiadol. I wneud y cig yn dendr ac yn fregus, dylech ei ddal yn y marinâd am awr, yna ffrio mewn 15 munud.
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 1 kg;
- winwnsyn - 500 g;
- gwin sych coch - 250 ml;
- olew llysiau - 50 ml;
- pupur ddu du - 1/2 cwp.
Paratoi
- Torrwch gig y cig oen, torri'r modrwyau nionyn.
- Gosodwch haenau, tymor, arllwyswch mewn olew a gwin. Marinate ddim mwy na awr.
- Rhowch wyau ar sgriwiau a ffrio am 15 munud.
Cebab Shish o fawn bach yn y ffwrn - rysáit
Shish kebab o fawn bach yn y ffwrn - yn addas am y dull traddodiadol o goginio ar siarcol. Yn y cartref, ni fyddwch yn gallu cyflawni'r hoff o arogl pob, ond bydd marinade wedi'i dethol yn briodol a darn o gig o ansawdd uchel gyda braster cymedrol, yn sicrhau bod y dysgl yn sudd a blas ardderchog.
Cynhwysion:
- mwydion o oen - 1 kg;
- winwnsyn - 500 g;
- sudd lemon - 70 ml;
- Mintys sych - 1 llwy de;
- olew olewydd - 50 ml.
Paratoi
- Torri winwns, cymysgwch â sudd lemon a menyn.
- Rhowch y sleisen oen i'r cymysgedd, tymor a gadael am 3 awr.
- Rhowch linell ar sgwrciau a'i hanfon i'r ffwrn am 200 gradd am hanner awr.