Sut i marinate chig oen?

Yn ein rhanbarth ni chaiff cig oen ei goginio mor aml â'r un porc neu eidion. Felly, nid yw pawb yn gwybod cyfrinachau ei baratoi. Ac mae cig yn arbennig, ac mae'r amrywiad cywir o baratoi dysgl ohono yn ymddangos yn hapus iawn. Yn yr erthygl hon byddwn yn sôn am y ffordd orau o marinatet mawn, fel bod y cig yn dod yn fwy meddal a blasus, ac o ganlyniad cawsom driniaeth flasus.

Beth i marinate chig oen, yn dibynnu ar eich hoff flas. Isod ceir ychydig o opsiynau ar gyfer y marinâd, ond dim ond eich hoff chi sy'n dewis.

Sut i farinio cig oen ar asgwrn gyda ffrwythau ciwi?

Cynhwysion:

Paratoi

Mewn powlen ddwfn, cymysgwch sudd lemwn, mêl, garlleg wedi'i dorri, tynnu nionyn, ciwi, halen, pupur a rhosmari. Rydym yn rhoi'r cig wedi'i golchi a'i sychu mewn bag plastig trwchus, ychwanegwch y marinâd iddo. Rydym yn clymu'r pecyn, ei ysgwyd, fel bod y gymysgedd wedi'i ddosbarthu'n gyfartal, ac fe'i gosodwn yn yr oergell am ddiwrnod. Yn ystod yr amser hwn, caiff y pecyn ei droi droeon. Ar ôl hynny, rydym yn tynnu'r cig yn ei sychu, gyda thywel papur a'i roi ar daflen pobi wedi'i lasgi. Pobwch oddeutu 1,5 awr ar dymheredd o 170 gradd. Yn y broses o goginio, rydym yn arllwys y cig gyda'r sudd sy'n sefyll allan.

Sut i farinatet mawn i rostio?

Cynhwysion:

Paratoi

Gyda chig yn torri braster gormodol, tynnwch y ffilm a'r braster, torri'r esgyrn diangen. Caiff sbeisys eu rhwbio mewn morter, ychwanegu halen, cymysgedd. Rydyn ni'n rwbio'r cig gyda'r cymysgedd, yna'n ei orchuddio â mwstard a'i roi yn yr oergell am 3 awr i marinate. Caiff y ffwrn ei gynhesu i dymheredd o 220 gradd, rydym yn rhoi cig oen mewn llewys a'i roi ar daflen pobi. Bywwch am tua 40 munud, yna cwtogwch y tymheredd i 180 gradd a choginiwch am hanner awr arall. Nawr, mae'r llewys yn cael ei dorri o'r uchod, rydym yn arllwys y cig ar y sudd, a ffurfiwyd a'i baratoi am 30 munud i wneud crwst.

Sut i farinio cig oen yn gywir mewn saws Caucasiaidd?

Cynhwysion:

Paratoi

Mae winwnsyn wedi eu crumbled yn fân iawn neu hyd yn oed tri ar grater. Rhoddodd yr oen â halen, pupur, wedi'i chwistrellu â nionyn, persli wedi'i dorri, ychwanegu sudd lemwn, cymysgu a gadael i marinate yn yr oer am 6 awr.

Sut i marinate chig oen mewn kefir am frith shish kebab?

Cynhwysion:

Paratoi

Mae'r dafarn yn dda i mi, yna caiff ei dorri'n ddarnau ar draws y grib. Pob darn o halen a phupur. Mae winwnsod tri ar grater mawr, yn ychwanegu at y cig a chymysgedd. Yna arllwyswch y kefir cartref a'i gymysgu eto'n drwyadl. Gorchuddiwch y prydau gyda chaead cig a gadael am 1 awr ar dymheredd yr ystafell, ac yna glanhau mewn lle oer am 12 awr. Rydym yn lledaenu'r cig marinog ar y gril ac yn ffrio dros y glo ar y ddwy ochr nes bod yn barod.

Sut i farinatet mawn ar gysbab shish?

Cynhwysion:

Paratoi

Torrwch y maid ar draws y ffibrau mewn darnau bach a'u hychwanegu at y sosban. Mae tomatos a winwns yn cael eu torri i mewn i hanner modrwyau a'u hychwanegu at y cig. Mae bara Rye yn cael ei dorri'n giwbiau a'i roi mewn powlen ar wahân. O'r uchod, gwasgu sudd lemon arno ac arllwyswch y dŵr soda. Rydyn ni'n rhoi'r masg i mewn i gig, yn ychwanegu halen, pupur a chymysgedd. Rydym yn tynnu'r cig yn yr oergell fel ei fod yn marinated am 8 awr. Ac yna ffrio nes eu coginio ar glud poeth.