Nawr rydym yn sôn am ddysgl syml, ond eithriadol o flasus. Byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi'r briwsion bara gyda rwnau. Ar gyfer eu paratoi, bydd porc, cig eidion, a cyw iâr yn addas.
Kruchiniki o borc gyda prwnau
Cynhwysion:
- mae gwddf porc yn blino - 800 g;
- prwnau - 150 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri'r gwddf gyda sleisys tua 8 mm o drwch. Rydym yn curo'r cig, yn chwistrellu halen a phupur. Rydyn ni'n rhoi 2-3 darn o rwber ar bob darn. Rydym yn ei lapio â rhol ac yn ei dorri gyda dannedd. Rydym yn gwresogi'r olew llysiau mewn padell ffrio, gosod rholiau a ffrio o bob ochr tan yn barod.
Rysáit ar gyfer marten gyda prwnau mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- mwydion o faglau - 400 g;
- llawr - 150 g;
- prwnau - 200 g;
- halen, pupur;
- menyn - 50 g;
- hufen - 350 ml;
- Gwin gwyn sych - 100 ml.
Paratoi
Mowliwch fwyngloddiau, sychu a thorri ar draws ffibrau gyda sleisys tua 1 cm o drwch. Rydym yn torri'r braster yn stribedi tenau o'r un hyd â'r cig. Rhowch fy nhŵr poeth ac arllwys am 15 munud.
Mae pob darn o fagl yn cael ei guro, halen a phupur, ar ben (yn agosach at yr ymyl) rydyn ni'n gosod y bwrdd, ac ar ben y prwniau. Rydyn ni'n lapio'r cig gyda rhol, ac mae'r ymylon yn cael eu rhwymo gyda dannedd.
Paratowch y fri Krucheniki mewn padell ffrio gyda menyn wedi'i doddi am 7-10 munud - yn gyntaf (tua 3-4 munud) ar wres uchel, ac yna ar un gwan. Nawr rydym yn cael gwared â'r cig o'r bren ffrio, caiff y braster ei dywallt i'r sosban, rydym hefyd yn ychwanegu hufen a gwin yno. Boilwch y saws dros wres isel nes ei fod yn drwchus. Wedi hynny, rydym yn gostwng ein rholiau i mewn ac yn cynhesu'r cofnodion. Ac yna'n ei roi ar blât ac arllwys saws hufenog .
Krucheniks gyda prwnau a bricyll sych
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr - 1 kg;
- prwnau - 250 g;
- bricyll sych - 150 g;
- hufen sur - 100 g;
- halen, pupur.
Paratoi
Mae bricyll a phrwnau wedi'u sychu yn cael eu dywallt â dŵr berw ac yn gadael am 20-30 munud, ac yna'n cael eu torri i mewn i stribedi. Torrwch y ffiled yn sleisys a'i guro'n ofalus. Chwistrellwch â halen a phupur. Rydym yn lledaenu bricyll a rhawiau sych ar y brig ac yn diffodd rholiau. Rydyn ni'n gosod y crochets ar y padell ffrio yn y fath fodd fel bod yr ymyl islaw a ffrio tan goch. Wedi hynny, rydym yn eu rhoi yn y tanc am ddiffodd. Mae hufen sur yn gymysg â 100 ml o ddŵr ac rydym yn llenwi'r rholiau gyda'r cymysgedd a gafwyd. Diddymwch am tua 10 munud, a'i weini i'r bwrdd.