Mae pupur melys yn fath o blanhigion llwyni llysieuol o'r genws Capsicum o deulu Nightshade, gyda ffrwythau bwytadwy, cnwd amaethyddol defnyddiol a phoblogaidd ar draws y byd. Daw'r planhigyn o America. Ar hyn o bryd, gwyddys gwahanol fathau o fathau diwylliannol, gan gynnwys pupur Bwlgareg . Mae pupur melys yn cael ei dyfu'n bennaf yn nhengoedd deheuol, isdeitropyddol a thofannol deheuol pob cyfandir.
Mae ffrwythau pupur melys yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol, sef: capsoicin, siwgrau naturiol, ffibr, proteinau, carotenoidau, fitaminau C, P, B1, B2, cyfansoddion olew hanfodol, saponinau steroid.
Gall ffrwythau o bupur melys gael gwahanol liwiau (coch, oren, gwyrdd, ac ati).
Mae pupur melys yn gynhwysyn o lawer o brydau, gellir ei baratoi mewn sawl ffordd, ond dylid nodi bod llawer o sylweddau defnyddiol yn ystod y driniaeth wres (er enghraifft, mae fitamin C, sy'n fwy mewn pupur melys nag mewn lemwn) yn cael ei ddinistrio. Felly, yn y ffurf fwyaf defnyddiol, mae pupur melys yn cael ei gadw mewn salad, yn ôl y ffordd, heb flas, blas y pupur yw'r mwyaf naturiol.
Gwyddys am ryseitiau am saladau gyda phupur melys am amrywiaeth wych, gan fod y ffrwyth hwn wedi'i gyfuno'n berffaith i flasu gydag amrywiaeth o gynhyrchion.
Salad gyda phupur melys, caws a tomatos
Cynhwysion:
- pupur melys - 2-4 pcs. (yn dibynnu ar y maint);
- pupur coch poeth - i flasu;
- nionyn (gall fod yn salad coch neu wyn) - 1 pc.;
- brynza (neu gaws sudd cartref cymysg o laeth o wahanol anifeiliaid godro, defaid, geifr, gwartheg) - 200-300 g;
- tomatos dwys yn aeddfed - 2-4 pcs.;
- garlleg - 2-3 ewin;
- nid oes angen perlysiau ffres newydd (persli, basil, coriander, dill);
- olew llysiau sydd wedi'i wasgu'n oer (olewydd, corn, mwstard neu blodyn yr haul);
- finegr winwydd naturiol.
Paratoi
Wrth gwrs, dylai'r holl ffrwythau (ac eithrio garlleg) gael eu golchi â dŵr oer a'u sychu gyda brethyn glân. Rydyn ni'n torri pupur melys gyda stribedi byr, winwns wedi'u plicio - hanner modrwyau, tomatos - yn fympwyol, ond nid yn rhy bras. Mae Brynza wedi'i dorri'n giwbiau bach neu (os yw'n ddigon sych) rhwbio ar grater mawr. Torri'r gwyrdd a'r garlleg yn fân. Rydym yn cyfuno'r holl gynhwysion a baratowyd mewn powlen salad, arllwys y llenwad (olew + finegr yn y gymhareb 3: 1), wedi'i dresogi gyda phupur poeth. Trowch y letys a'i gadewch i dorri am 10-20 munud.
Yn hytrach na gwisgo olew a finegr, gallwch ddefnyddio iogwrt clasurol heb ei siwgrio (yn well na braster canolig). Gallwch chi wasanaethu'r salad hwn fel pryd annibynnol (sy'n arbennig o bwysig ar gyfer y cyflymdra a llysieuwyr o wahanol fathau), yn ogystal â chig neu brydau pysgod.
Dylid nodi y bydd ychwanegu olewydd i'r salad heb gyllau (tywyll neu ysgafn, y gellir eu torri i mewn i sleisys) yn gwneud blas y salad hwn yn fwy diddorol.
Os ydych chi am i'r salad ddod yn fwy boddhaol, gallwch chi ychwanegu 200-250 g o gig iâr neu ferch cyw iâr wedi'i ferwi (ffiled). I salad o'r fath mae'n dda i wasanaethu gwin bwrdd y balkan (er enghraifft, Moldofiaidd neu Bwlgareg) neu rakiyu ffrwythau.
Salad bresych gyda phupur melys a tomatos
Cynhwysion:
- pupur melys - 2-4 darn;
- bresych gwyn neu Beijing, neu goch;
- winwnsyn - 1-2 pcs.
- Mae greens ffres yn wahanol;
- garlleg - 1-2 ewin;
- olew llysiau o dan bwysau oer;
- finegr naturiol neu sudd lemwn.
Paratoi
Fe wnawn ni dorri'r pupur melys i mewn i fysiau byr, a'r bionod wedi'u plicio - hanner modrwyau. Brechwch bresych yn y swm a ddymunir. Torri'r gwyrdd a'r garlleg yn fân. Cyfunwch yr holl gynhwysion a baratowyd mewn powlen salad, llenwch dresin (olew + finegr neu sudd lemwn mewn cymhareb 3: 1) a chymysgedd. Yn y salad, gallwch hefyd gynnwys ciwcymbrau ffres ac wyau cyw iâr wedi'u berwi'n galed. Gellir cyflwyno'r salad hwn fel dysgl ysgafn ar wahân neu gyda phrydau cig.