Saws pomegranad

Yn ein hamser mae'n anodd dychmygu dysgl heb saws, sydd bob amser yn ei roi yn flas mwy cyfoethog ac anarferol. Mae yna lawer o fathau o saws, ond yr ydym am roi'r gorau i saws o sudd pomegranad, sy'n addas i gig a physgod, ac yn berffaith yn arllwys eu blas.

Saws pomegranad "Narsharab"

Er mwyn gwneud saws pomegranad "Narsharab", sy'n ddysgl o fwyd Azerbaijani, dim ond pomgranadau a halen sydd arnoch chi. Faint o ffrwythau rydych chi'n ei bennu eich hun, yn dibynnu ar faint y cynnyrch terfynol yr hoffech ei gael. Mae halen yn cael ei ychwanegu at eich hoff chi.

Paratoi

Cyn i chi wneud saws pomegranad, rhaid i chi ddewis ffrwythau blasus aeddfed. Ar ôl hynny, glanhewch nhw a phlygu'r grawn mewn padell ddwfn fawr. Rhowch hi ar y tân a gwasgwch y grawn gyda tolkushkoy pren. Pan fyddant yn gadael y sudd - yn troi ac yn parhau i falu. Gwnewch hyn nes bod yr esgyrn o'r grawn yn wyn.

Ar ôl hynny, rhowch lawer o'r pot mewn colander, ei roi ar bowlen fel nad yw'r sudd yn draenio, ac eto'n gwthio a throi'r grawn. Pan nad oes gennych unrhyw beth i'w wasgfa, tynnwch y colander, a rhowch y sudd mewn powlen ar y tân a'i ddwyn i ferwi, gan droi'n achlysurol. Yna, cwtogwch y gwres ac, wrth droi, coginio'r sudd nes ei fod yn drwchus. Dylai'r saws parod fod â chysondeb ychydig yn fwy arnyn na hufen sur. Trowch oddi ar y tân ac ychwanegu halen, ar gyfer 2.5-3 kg o saws tua 1 llwy de.

Rhowch oeri i'ch cynnyrch, ei arllwys dros y caniau a'i storio yn yr oergell. Mae'r saws pomegranad hwn yn berffaith ar gyfer cig a physgod.

Saws pomegranad ar gyfer shish kebab

Yn syml, mae'n amhosibl dychmygu cebab shish heb saws, felly yn hytrach na phrynu nwyddau parod o ansawdd amheus, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud saws pomgranad eich hun.

Cynhwysion:

Paratoi

Sudd pomegranad gyda 1 gwydraid o win, yn ychwanegu halen, siwgr, pupur a garlleg, yn mynd drwy'r wasg. Rhowch y gymysgedd hwn ar dân araf a'i ddwyn i ferwi. Ar ôl hynny, gorchuddiwch y sosban gyda chaead a pharhau i fwydo'r saws am 20 munud arall. Yna gwanwch y starts mewn gweddillion y gwin ac arllwyswch y cymysgedd hwn yn y saws. Parhewch i'w goginio nes ei fod yn ei drwch. Mae'r saws gorffenedig yn diffodd, yn oer ac yn ei roi i gig. Fe'i cyfunir orau gyda chebab shish porc neu oen, ond gyda mathau eraill o gig gellir ei ddefnyddio hefyd.

Saws pomgranad twrcaidd

Yn Nhwrci, mae saws pomegranad yn boblogaidd iawn, nid yn unig yw pysgod a phrydau cig, ond hefyd yn cael ei ddefnyddio fel gwisgo salad. Y prif wahaniaeth rhwng y saws pomegranad Twrcaidd a'r saws Azerbaijani yw nad oes dim yn cael ei ddefnyddio i'w baratoi ac eithrio pomegranadau, nid halen na siwgr.

Felly, os ydych am gael saws melys, dewiswch garnets melys, ac i gael lliw ruby ​​hardd, peidiwch â defnyddio ffrwythau gyda hadau pinc. O 2.5 kg o bomgranadau, bydd gennych tua 150-200 g o saws. Grenadau ysgafn yn lân, ac yn gwasgu sudd oddi wrthynt gyda melys. Os nad oes gennych chi, yna rhowch y grawn mewn powlen a yn eu hatal gyda gwasgu pren, yna rhowch popeth mewn colander, ei roi ar y sosban a pharhau i falu'r grawn. Er mwyn cyflymu'r broses, gallwch ei wneud gyda'ch dwylo, gan wisgo menig.

Paratowch sudd wedi'i wasgu'n ffres ar wres canolig, ar ôl iddo ddechrau swigen, lleihau'r gwres a pharhau i goginio'r sudd, gan droi nes bod yr hylif yn anweddu oddi yno ac yn ei drwch. Peidiwch â gorchuddio'r sosban gyda chaead. Os yw llawer o ewyn yn ffurfio yn ystod y coginio, dim ond ei dynnu â llwy. Wedi gorffen y saws mewn poteli, caniatau i oeri a'i roi yn yr oergell.

Os ydych chi eisiau ail-lenwi arsenal ryseitiau'r saws i bysgod, neu gig, yna paratoi pesto neu saws tkemali . Archwaeth Bon!