Mae'r holl adar wedi'i bakio yn opsiwn ardderchog, ar gyfer y Nadolig ac ar gyfer bwrdd achlysurol. Mae'n ymddangos nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn brydferth. Mae cig hwyaid am ei flas yn fwy diddorol na cyw iâr, er nad yw'n deietach. Y ffordd orau o goginio'r aderyn hwn yw pobi. Nawr fe wnawn ni ddweud wrthych pa mor flasus yw coginio hwyaden gyda madarch yn y ffwrn a'r aml-faes.
Duck wedi'i stwffio â madarch
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- tatws - 0.5 kg;
- hylifennod - 300 g;
- winwns - 150 g;
- olew llysiau, halen, pupur.
Paratoi
Rydym yn torri'r nionyn, madarch wedi'i dorri'n ddarnau bach, tatws wedi'u torri'n giwbiau. Mae winwns yn cael ei ffrio mewn olew llysiau, rydym yn lledaenu madarch, halen a ffrio am 5 munud arall. Yna, ychwanegu tatws, halen, pupur a ffrio am 10 munud arall. Gyda'r gymysgedd rydym yn stwffio'r hwyaden , rydyn ni'n ei gwnio â phig dannedd neu ei dorri. Rydyn ni'n rwbio'r carcas gyda halen a phupur. Rydyn ni'n gosod yr hwyaden mewn llewys ar gyfer pobi neu ei lapio mewn ffoil. Ar dymheredd o 180 gradd, rydym yn paratoi 2 awr. Am 15 munud cyn diwedd y broses, rydym yn torri'r llewys fel bod y hwyaden gyda thatws a madarch yn frown.
Duck wedi'i stwffio â reis a madarch
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- reis wedi'i ferwi - 2 gwpan;
- madarch sych gwyn - 40 g;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen.
Paratoi
Fachwch fy nwy a'i sychu gyda thywel papur, yna rhyddhewch y carcas yn ysgafn o'r esgyrn. Mae'n gyfleus gwneud hyn, gan ddechrau o'r gwaelod, gan dorri cymalau esgyrn a chig. Yn yr achos hwn, rydym yn gadael yr adenydd a'r esgyrn yn y coesau. Mae olew olewydd wedi'i gyfuno â saws soi ac yn gymysg. Rydyn ni'n gosod yr hwyaden mewn powlen ddwfn, yn ei orchuddio â marinâd ac yn gadael am tua awr i marinate. Ar yr adeg hon, berwi'r reis bron i fod yn barod mewn llawer iawn o ddŵr, yna taflu'r reis i mewn i gyd.
Mae madarch sych yn cael ei dywallt â dwr cynnes, cyn gynted ag y maent wedi meddalu, eu torri'n giwbiau neu'n stribedi ac yn cymysgu â reis. Rydyn ni'n stwffio carcas yr hwyaden gyda'r stwffio a baratowyd, rydyn ni'n gwni'r twll. Rydym yn gosod hwyaden gyda reis a madarch mewn padell ddwfn a'i hanfon i'r ffwrn am oddeutu awr a hanner. Dylai'r tymheredd fod yn 220 gradd. Er mwyn bod yn hwyaid brown yn fwy cyfartal wrth goginio, gellir ei droi unwaith. Rydym yn gweini'r hwyaden, wedi'i bobi â reis a madarch, a'i sleisio gyda sleisennau.
Anadlwch â madarch yn y multivark
Cynhwysion:
- hwyaden - 1,5 kg;
- madarch - 250 g;
- hufen - 300 g;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, sbeisys.
Paratoi
Rydym yn torri'r hwyaden gyda darnau o faint canolig, yn ei rwbio â halen, sbeisys a garlleg wedi'i dorri. Rydyn ni'n goresgyn cwpan y multivark gydag olew llysiau, troi ar y dull "Baking" ac mae'r amser coginio yn 1 awr. Plygwch yr hwyaden yn y multivark a ffrio am 30 munud, gan droi dro ar ôl tro. Yna ychwanegwch ddŵr (dylai bronnau o gig gael eu gorchuddio â hi bron). Gadewch i baratoi cyn diwedd y rhaglen. Yn y cyfamser, mwyngloddiau a madarch wedi'u torri'n fân. Rydyn ni'n gosod y modd "Cywasgu" ac mae'r amser yn 30 munud. Rydym yn lledaenu'r madarch ar ben yr hwyaden a'i llenwi i gyd gyda hufen. Ar ôl diwedd y modd coginio hwn, rydym yn troi "Gwresogi" am 15 munud - yna bydd y pryd yn troi allan hyd yn oed yn fwy disglair.