Nid yw'r batter clasurol ar gyfer pibellau yn blino, wyau a chynhyrchion llaeth yn cael eu hychwanegu ato er mwyn gwarchod y gwead gofynnol: heb fod yn rhy dwys, ond heb fod yn rhydd, yn hawdd ei dreulio, sy'n gallu cadw unrhyw lenwi ac ar yr un pryd yn ategu ei flas. Er gwaethaf y ffaith bod y toes yn blino, mae ganddo amryw amrywiadau o ryseitiau y byddwn yn neilltuo'r deunydd hwn.
Mhesen ar gyfer tatws gyda phibellau
Fel y gwnaethom ni ysgrifennu yn gynharach, mewn gwirionedd nid oes gwahaniaeth pa rai o'r llenwadau rydych chi'n penderfynu eu defnyddio ar gyfer y toes, ond mae angen sylw arbennig ar vareniki â thatws , gan nad yw'r stwffy wedi'i bersio wedi'i gynnal yn dda mewn prawf rhy feddal. Os yw'r vareniki hyn yn cael eu paratoi'n benodol gyda thatws, yna bydd y broth tatws ei hun yn cael ei ddefnyddio fel hylif yn y toes.
Cynhwysion:
- blawd - 320 g;
- cawl tatws - 190 ml;
- olew llysiau - 35 ml.
Paratoi
Os nad ydych chi'n gwbl sicr ynghylch ansawdd y blawd a ddefnyddir, yna ei rannu ymlaen llaw er mwyn cael gwared ar unrhyw ronynnau mawr. I'r blawd wedi'i chwythu, ychwanegu pinsiad o halen a chymysgu popeth gyda'i gilydd. Mae addurniad yn well i gymryd yn gynnes, oherwydd bydd yn cwympo'r ffilamentau glwten, a fydd yn ei dro yn darparu toes rwber eithaf dwys, ond nid. Ar ôl yr olew addurno arllwys. Yn syrthio, mae'r toes yn cael ei adael i orffwys am amser paratoi'r llenwad, a dim ond wedyn symud ymlaen i dreiglo a ffurfio.
Batter cwstard Lenten ar gyfer vareniki
Gelwir y toes hon yn custard oherwydd y ffaith nad yw'r blawd yn llenwi dŵr plaen, ond gyda dŵr berw yn ystod ei baratoi. Mae'r blawd ei hun yn yr achos hwn yn amsugno lleithder a chwyddo yn syth, o ganlyniad, mae'r toes yn gyffyrddus ac yn gyfforddus i weithio gyda hi, gan gadw'r siâp yn dda.
Cynhwysion:
- blawd - 220 g;
- olew llysiau - 45 ml;
- dŵr berwedig - 230 ml.
Paratoi
Ar ôl sychu'r blawd, cymysgwch ef gyda phinsiad o halen ac arllwyswch ddŵr berw. Ar ôl berwi dŵr, ychwanegu a choginio olew, yna cymysgwch yr holl gynhwysion â sbatwla pren, nes i chi gael lympiau o wahanol feintiau. Ar y cam hwn, mae'r toes yn cael ei adael i oeri nes iddo ddod yn gyfforddus ag ef. Yna caiff yr holl lympiau eu casglu gyda'i gilydd a'u cymysgu'n drylwyr.
Defaid bara ar gyfer toriadau bresych - rysáit
Os ydych chi'n hoffi steam vareniki , yna paratowch y toes ar gyfer y rysáit hwn, a'i ychwanegu gyda burum. Yn ystod y sgaldio, bydd y toes yn cynyddu'n sylweddol o ran maint ac yn dod yn llawer mwy o olau.
Cynhwysion:
- dŵr - 275 ml;
- olew olewydd - 45 ml;
- burum ffres - 20 g;
- blawd - 215 g;
- siwgr - 5 g.
Paratoi
Dŵr yn gynnes i gynhesu a gwanhau siwgr ynddo. Diddymwch y burum yn yr ateb melysedig a'i adael yn weithredol (nes bod y cap ewyn yn ymddangos ar yr wyneb). Yna arllwyswch y blastig i 100 g o flawd a gadael y toes i fynd am awr. Dylech ymagweddu'r llwy, rhowch ar fwrdd hael ei chwythu, chwistrellu'r blawd a'r brig. Nesaf, dechreuwch eich pennawd, gan arllwys y blawd i'r toes, os yw'n galch. Gall faint y blawd amrywio yn dibynnu ar ei lleithder, felly dilynwch yr egwyddor o "faint fydd yn cymryd" yn y broses hon. Mae'r toes gorffenedig yn cael ei adael am ail brawf am awr.
Os penderfynwch chi roi'r toes hwn ar vareniki gyda cherios, caws bwthyn neu unrhyw bethau melys eraill, yna cynyddwch faint o siwgr yn y rysáit.
Defaid bras ar gyfer dŵr mwynau vareniki
Cynhwysion:
- dŵr carbonated - 110 ml;
- olew llysiau - 35 ml;
- blawd - 190 g.
Paratoi
Cyn i chi baratoi toes bras ar gyfer vareniki, tynnwch y blawd a'i gyfuno â halen. Arllwys olew llysiau i'r blawd ac ychwanegu dŵr mwynol awyredig oer. Gan gludo'r toes, ei adael yn yr oer am awr, ac yna ei rolio.