O'r byrbryd hwn i gwrw, ni all ychydig wrthod, ond nid yw pawb yn gwybod beth yw ei baratoi. Er enghraifft, mae blasus a blas cyfoethog cimychiaid yn dibynnu'n uniongyrchol ar yr amser a dreulir eisoes wedi'i berwi yn y swyn hwnnw lle cawsant eu torri: y hiraf, y mwyaf blasus. Bydd y ddau ryseitiau canlynol yn eich helpu i ddysgu prif egwyddorion coginio'r cynnyrch hwn.
Pa mor gywir a blasus i goginio cimychiaid cartref gyda dail i gwrw?
Cynhwysion:
- cimychiaid - 2 kg;
- mwstard - 15 g;
- pupur - 10 pys;
- dŵr - 6 l;
- pupur persawr - 5 pys;
- lawrl - 1 daflen;
- lemwn - 1 darn;
- fodca - 50 g;
- halen - 250 g;
- Dill - 1 criw.
Paratoi
Y peth cyntaf y mae angen i chi ei wneud yw arllwys y cimychiaid gyda dŵr oer am hanner awr, felly byddwch yn meddalu'r holl faw sy'n weddill cyn eu golchi ar ôl golchi yn y pwll. Yna rhowch mwstard, sbeisys eraill a halen yn y sosban. Dylid defnyddio Dill yn unig yn aeddfed, (sy'n blodeuo'n dal neu gyda hadau), mewn ffurf sych neu ffres, ond mewn egwyddor gellir ei ddisodli gan ddau lwy fwrdd o hadau sych. Nid yw mwstard yn rhoi unrhyw flas i'r cynnyrch terfynol, ond bydd yn ysgafnhau'r garw ar gregen cimychiaid, sy'n trawmatize y tafod a'r gwefusau wrth fwyta cimychiaid mewn symiau mawr.
Arllwyswch i'r dŵr sosban a'i droi ar y gwres wrth aros am y berwi. Ni ddylai'r swm o ddŵr fod yn llai na'r hyn a bennir yn y cynhwysion, ond mae'n well na fydd y dŵr yn rhoi'r gorau i berwi wrth osod crancod cywrain, sy'n ffactor pwysig wrth baratoi, gan fod angen eu dywallt yn unig mewn dŵr berw. Ar ôl berwi, gostwng y tymheredd i ddŵr berwi ysgafn a mynd i'r afael â'r canserau eu hunain. Am berfformiad gorau eich gwaith, defnyddiwch frwsh, cymerwch y canser y tu ôl i'ch cefn a'i olchi'n dda gyda brwsh. Bydd y weithdrefn hon yn sicr yn eich arbed rhag blas posibl y cig yn y cynnyrch terfynol. Cyn gosod cimychiaid, cynyddwch y tymheredd i'r eithaf a'u gostwng i ddŵr berw un ar y tro, o reidrwydd o dan sylw. Ar ôl 20 munud o berwi, trowch y gwres i ffwrdd, gwasgu'r lemwn i mewn i ddw r ac arllwyswch yn y fodca, gan adael y cyw iâr am o leiaf 40 munud.
Pa mor flasus yw coginio cimychiaid mewn cwrw?
Cynhwysion:
- crancod - 1,5 kg;
- mwstard - 15 g;
- pupur - 10 pys;
- dŵr - 1.5 litr;
- pupur persawr - 5 pys;
- lawrl - 1 daflen;
- cwrw ysgafn 1.5 litr;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- halen - 200 g;
- dill (gyda umbels) - 1 criw.
Paratoi
Mae hefyd yn rheol anhygoel i olchi'n ofalus y cimwch yn ofalus gyda rhagarweiniol yn eu hysgogi mewn dŵr i hwyluso eu llafur eu hunain. Mewn pot o ddŵr, rhowch yr holl gynhwysion ac eithrio cwrw a chanserau eu hunain.