Ar noson dathlu'r Flwyddyn Newydd, mae pawb yn meddwl am ba mor anarferol y gellir ychwanegu'r poeth i'r bwrdd. Argymhellir y dylid adnewyddu aderyn pobi wedi'u pobi gan bysgod, er enghraifft, eog pinc, sy'n llawer rhatach na eog ac ar yr un pryd nid yw'n israddol iddo mewn blas. Isod byddwn yn paratoi eog binc mewn ffoil yn y ffwrn fel bod y pysgod yn amsugno'r blas mwyaf ac yn troi'n sudd.
Eog binc wedi'i rostio'n gyfan gwbl mewn ffoil
Bydd yr unig addurniad o wledd y Flwyddyn Newydd yn bysgod llawn-bak. Yn ogystal â'r ymddangosiad diddorol, mae'r pysgod hwn yn agored i stwffio, fel y gellir ysgwyd y cnawd ag arogl eich hoff berlysiau. Fe benderfynon ni ddewis set o dill, tarragon a phersli, ond gallwch amrywio cyfansoddiad y bwced bregus yn ôl eich disgresiwn.
Cynhwysion:
- eog pinc (cyfan) - 2.5 kg;
- tatws - 1.4 kg;
- ffenel - 310 g;
- criw o bersli, tarragon a dill;
- lemwn - 2 pcs.
Paratoi
Dechreuwch gyda'r garnish. Yn yr achos hwn, byddwn yn pobi eog pinc gyda thatws mewn ffoil yn y ffwrn, ac felly'n glanhau'r tiwbiau a'u dosbarthu ar daflen pobi. Rhannwch y bylbiau ffennel i mewn i gylchoedd mawr. Os dymunir, gellir gosod ffionen gyffredin yn lle ffenel. Chwistrellwch addurno gydag olew a chwistrellu'n hael gyda halen.
Pe baech chi'n llwyddo i gael pysgod wedi'u torri'n barod, yna gallwch chi ddechrau coginio, neu fel arall, tynnwch bob un o'r tu mewn i abdomen y pysgod, ac yna trowch y gwyrdd. Llenwch y darn, y tarragon a'r persli, halenwch y carcas o'r tu allan a'r tu mewn, a llenwch y gymysgedd bregus gyda bol yr eog pinc. Yna, anfonwch stribedi o wlyb un o'r lemwn. Gwasgwch y sudd ar y pysgod o'r uchod. Gorchuddiwch yr hambwrdd pobi gyda ffoil, yna gadewch i'r eog pinc ei goginio am 15 munud ar y tymheredd uchaf, yna tynnwch y ffoil a'i gadael iddo gyrraedd 180 gradd am oddeutu hanner awr. Mae angen mesur yn union faint i eog pinc wedi'i rostio mewn ffoil yn y ffwrn yn unigol, o ystyried maint a phwysau pob pysgod penodol. Gweini gyda'r lemwn sy'n weddill.
Rysáit am ffiled eog mewn ffwrn mewn ffoil
Cynhwysion:
- mêl - 45 ml;
- finegr gwin gwyn - 15 ml;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- dail o deim - 1 llwy fwrdd. llwy;
- ffiled o eog pinc - 720 g;
- Mwstard Dijon - 15 g;
- pyllau o chili - pinch.
Paratoi
Cyn paratoi eog pinc yn y ffwrn yn y ffoil, gwnewch yn siŵr bod y ffiled yn cael ei glirio'n gyfan gwbl o esgyrn. Chwistrellwch fwydion yr eog pinc gydag olew, rhwbiwch ef gyda phinsiad o halen a'i lapio mewn amlen ffoil. Cymysgwch y finegr, y mêl, y mwstard a'r chili gyda'i gilydd. Yn y stupa, rhwbiwch y cywion gyda dail y tyme. Ychwanegwch y past garlleg i'r marinâd mêl ac arllwys popeth yn yr amlen i'r pysgod, gan selio'r ymylon yn ofalus. Coginiwch yr eog pinc am 15-20 munud ar 165 gradd.
Paratoi eog pinc yn y ffwrn mewn ffoil gyda llysiau
Os ydych chi'n prynu darn o ffiled, yn hytrach na'ch pysgod cyfan, yna peidiwch â phoeni, fe allwch chi hefyd lenwi blas eich hoff berlysiau. Er enghraifft, ffiled eog pinc, penderfynasom ychwanegu pesto o basil ffres gyda garlleg wedi'i dorri. Ar yr un pryd â'r pysgod, bydd garnish o ffrwythau llysiau yn cael eu pobi, y gall eich cyfansoddiad amrywio gyda chi eich hun
Cynhwysion:
- zucchini - 1 darn;
- llond llaw o ddail basil;
- ffiled eog - 340 g;
- 2 llond llaw o domatos ceirios;
- garlleg - 4 dannedd;
- Finegrwydd Balsamig - 15 ml.
Paratoi
Torrwch y zucchini gyda straws, halen a chwistrellu gydag olew a finegr ynghyd â tomatos ceirios. Ar ôl glanhau'r ffiled eog pinc o weddillion esgyrn, ei rannu'n hanner, halen. Trowch dail garlleg a basil i mewn i pure, a'i ddosbarthu'n gyfartal dros wyneb y pysgod. Rhowch y llysiau mewn amlen ffoil, a rhowch y ffiledi pysgod ar eu pennau. Gadewch popeth i bobi am 20 munud ar 200 gradd.