Mae cawl cyw iâr yn glasur go iawn o'r genre coginio. Fe'i paratoir ar draws y byd mewn ffyrdd gwahanol gyda'i gyfrinachau a'i nodweddion. Ond bob amser, mae'r dysgl yn ymddangos yn rhwydd hawdd ac yn ddefnyddiol. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i goginio cawl cyw iâr blasus.
Sut i goginio cawl yr hydd yr hydd gyda chyw iâr?
Cynhwysion:
- hidlo dŵr - 3 l;
- set cyw iâr cawl - 345 g;
- groats yr hydd yr hydd - 185 g;
- cyfartaledd moron - 45 g;
- winwnsyn - 55 g;
- tatws ar gyfartaledd - 115 g;
- Dill ffres - i flasu;
- sbeisys ;
- olew llysiau.
Paratoi
Cyn berwi'r cawl, arllwyswch ddŵr ffres oer i'r sosban, gosodwch y cyw iâr a gosodwch y prydau ar y tân. Ar ôl berwi, tynnwch yr ewyn o'r wyneb a choginio'r cawl am oddeutu awr.
Yn y cyfamser, gadewch i ni ofalu am lysiau: rydym yn prosesu nionod, cysgodi gwregys, ac yn malu y moron gyda grater. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew, yn lledaenu'r llysiau a'u brownio, gan eu troi nes eu bod yn frown euraid. Rydym yn prosesu'r tatws a'u torri mewn ciwbiau bach. Mae gwenith yr hydd yn rinsio sawl gwaith, sychwch a ffrio ar wahân mewn padell ffrio sych am 5 munud. Rydym yn tynnu'r cyw iâr wedi'i baratoi'n ofalus, yn tynnu'r cig o'r esgyrn a'i daflu yn ôl. Rydym yn ychwanegu tatws, yn rhostio, yn difetha'r gwenith yr hydd, yn tymhorol gyda sbeisys ac yn cawl cawl 15 munud ar dân bach.
Sut i goginio cawl reis gyda chyw iâr?
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 345 g;
- tatws - 345 g;
- reis sych - 115 g;
- hidlo dŵr - 2 l;
- cyfartaledd moron - 45 g;
- winwnsyn - 45 g;
- sbeisys;
- greens ffres;
- dŵr.
Paratoi
O'r gluniau cyw iâr rydym yn coginio cawl aromatig am awr. Ar ôl berwi, tynnwch y cig a'i ychwanegu i'r tatws a'i dorri i mewn i'r un gwellt. Nesaf, taflu'r reis golchi, sbeisys a choginiwch â berw ar gyfartaledd am tua 10 munud. Nesaf, ychwanegwch winwnsod wedi'u malu a'u moron wedi'u gratio. Mae'r cig wedi'i oeri wedi'i wahanu'n ofalus o'r esgyrn a'i dychwelyd i'r cawl. Gorchuddiwch y prydau gyda chaead a phwyso'r dysgl nes ei fod yn barod. Cawl llwy ar blatiau ac addurnwch â llusgenni wedi'u torri.
Sut i goginio cawl pys blasus gyda chyw iâr?
Cynhwysion:
- pys sych wedi'u malu - 305 g;
- dŵr;
- set cawl cyw iâr - 285 g;
- tatws - 95 g;
- moron - 45 g;
- winwns - 45 g;
- sbeisys;
- tyrmerig - pinch;
- greens ffres;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae pys yn cael eu golchi a'u cymysgu am oddeutu 1 awr mewn dŵr oer. Mae cig cyw iâr yn cael ei roi mewn padell gyda chroup wedi'i chwyddo, arllwys dŵr ffres a'i osod ar wres canolig. Ar ôl berwi, tynnwch yr ewyn yn ofalus, cwtogi ar y gwres a choginio broth am ryw awr. Caiff luchok a moron eu prosesu, eu torri'n fân a'u sleisio mewn olew, gan ychwanegu sbeisys a thyrmerig. Rydym yn prosesu'r tatws a'u torri i mewn i sleisen. Pan fyddwch yn coginio pys, ychwanegu halen i'r cawl, taflu'r tatws a'u gorchuddio, nes ein bod ni'n barod. Ychydig funudau cyn y diwedd, rydym yn anfon rhostio llysiau at y cawl ac addurno'r pryd gyda gwyrdd.