Mae cig cyw iâr yn cael ei ystyried yn fwyaf dietegol, cain a blasus. Mae prydau o gyw iâr bob amser yn wahanol gyda suddlondeb, gwreiddioldeb a symlrwydd paratoi anhygoel. Gellir eu gwasanaethu a dim ond ar gyfer cinio bob dydd fel pryd annibynnol, yn ogystal ag addurno dathliadau a gwyliau amrywiol y Nadolig. Gadewch i ni adolygu gyda chi rai o'r ryseitiau gwreiddiol ar gyfer coginio bri cyw iâr gyda madarch.
Rysáit Fren Cyw Iâr gyda Madarch
Cynhwysion:
- briw cyw iâr - 300 g;
- madarch newydd (hylifennod) - 200 g;
- bwlb - 1 darn;
- bum bach gyda thwrmerig - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tomatos ceirios - 6 pcs.;
- Greens ffres - os dymunir;
- dail letys - 100 g;
- sbeisys - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Felly, i baratoi bri cyw iâr wedi'i stwffio â madarch, gwaredwch y croen yn ofalus o'r aderyn, ar wahân i'r cnawd o'r asgwrn, ei rinsio'n drylwyr, ac yna tynnwch leithder dros ben â thywel papur. Nawr, mae'r cig yn cael ei dywallt, ei bopio i flasu a'i roi o'r neilltu i'r ochr fel bod y cyw iâr wedi'i saethu'n iawn, wedi'i gymysgu.
Y tro hwn, gadewch i ni ofalu am y madarch. I wneud hyn, cymerwch madarch newydd, proseswch a'u berwi am oddeutu 25 munud mewn dŵr hallt. Yna, rydyn ni'n daflu'r madarch mewn colander, ac yna'n ei drosglwyddo i sosban ffrio a ffrio nes ei fod yn euraidd mewn olew llysiau. Fe wnaethom ni lanhau winwns, torri melenko a hefyd anfon i sosban ffrio gwresog. Ymhellach, rydym yn gwasgaru gwyrddiau newydd, rydym yn gwneud toriad bach ym mwydion y fron ac yn llenwi'r poced wedi'i ffurfio gyda'r stwffio a baratowyd.
Cromwch y fron mewn briwsion bara a'i roi ar skillet poeth gyda menyn. Rhowch ychydig o funudau ar y ddwy ochr i gael crwst gwrthrychau, ac yna rydym yn gwaethygu am 20 munud o dan y llawr ar dân wan. Dyna i gyd, y fron cyw iâr, wedi'i ffrio â madarch, yn barod! Rydym yn gweini dysgl gyda thumatos ceirios ffres a dail letys gwyrdd!
Brest cyw iâr wedi'i stiwio â madarch
Cynhwysion:
- bronnau cyw iâr - 2 pcs.;
- madarch piclyd - 200 g;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- cyw iâr cawl - 1 eitem;
- cwmin - 0,5 cwyp.
- sbeisys;
- Greens ffres - os dymunir.
Paratoi
Mae bronnau'n cael eu torri i mewn i blatiau bach ar draws, pwyso, pupur i flasu a ffrio nes eu bod yn lliw euraidd o bob ochr. Wedyn lledaenu o'r sosban a gadael i oeri. Mae madarch wedi ei dorri gan ddarnau, torri'r winwns yn eu hanner a pheidiwch â'u malu'n fawr. Wedi hynny, rydym yn pasio'r madarch gyda nionod mewn sosban am 2-3 munud. Yna, ychwanegwch y bronnau ac arllwyswch broth cyw iâr . Cwchwch y ddysgl am ychydig funudau, ac ar y diwedd, byddwch yn cael ei garcharu â'i garlleg a'i chwistrellu gyda lawntiau sydd wedi'u torri'n fân.
Salad gyda briw cyw iâr a madarch
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 2 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- bwlb - 1 darn;
- mayonnaise - 100 ml;
- madarch piclo - 100 g;
- moron - 1 darn;
- Greens - os dymunir.
Paratoi
Felly, i baratoi'r fron cyw iâr gyda madarch, caiff cig wedi'i ferwi ei dorri'n giwbiau. Mae moron yn cael ei lanhau, ei dorri'n gylchoedd a'i ffrio nes ei fod yn feddal mewn sgilet mewn ychydig bach o olew. Yna gyda llinellau tenau
Yna caiff yr holl gynhwysion eu trosglwyddo i bowlen salad, rydym yn ychwanegu madarch, yn llenwi â mayonnaise a chymysgedd. Rydyn ni'n gosod y salad parod gyda bri cyw iâr a madarch mariniedig ar blatiau, gan ei ffurfio gyda chymorth cylch arbennig metel, ac addurno gyda chriw o wyrdd ar ei ben.