Mae pasteiod yn un o'r hoff brydau yn Rwsia. Ond heddiw, nid yn unig ryseitiau traddodiadol, ond hefyd mae prydau cenedlaethol gwahanol wledydd yn boblogaidd iawn. Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i baratoi ci Ossetian go iawn gyda pherlysiau a chaws ffres, sy'n debyg i fwyd wedi'i gau gyda stwffio blasus a blasus.
Rysáit am gacen Ossetian gyda chaws a gwyrdd
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- burum sych hydoddi - 20 g;
- llaeth - 135 ml;
- olew llysiau - 15 ml;
- blawd - 255 g;
- siwgr - 5 g;
- halen - pinch.
Ar gyfer y llenwad:
- Plât gwyrdd o winwns - 35 g;
- hufen sur - 55 ml;
- menyn - 35 g;
- Caws Suluguni - 305 g;
- Dill ffres - 30 g.
Paratoi
Mae ffrwythau a siwgr yn arllwys ychydig o laeth cynnes, gan droi a gadael am 10 munud yn gyflym. Yn y llwy sy'n deillio, arllwyswch ddarnau o flawd wedi'i chwythu ac arllwyswch y llaeth oer sy'n weddill. Rydym yn taflu halen, rydym yn cyflwyno olew llysiau ac yn cymysgu toes hylif nad yw'n dynn. Rydym yn ei orchuddio â thywel a'i adael am 35 munud.
I baratoi'r llenwad, rhowch y caws ar grater bach, a thorri'r winwns i mewn i gylchoedd. Rydym yn cyfuno caws mewn powlen gydag hufen sur, ychwanegu nionod a dill wedi'i dorri.
Mae'r llenwi yn ysgafnach â dwylo glân, fel bod y gwyrdd yn gadael y sudd. Wedi hynny, rydyn ni'n rhoi'r màs yn bêl.
O'r toes sy'n dod i fyny, rydym yn ffurfio cacen ac yn lledaenu'r bêl stwffio gwyrdd i'r canol. Rydym yn amddiffyn yr ymylon o'r uchod, rhoi'r gorau i'r gwaith gyda'i gilydd yn daclus, gan ddosbarthu'r llenwad yn gyfartal. Yn y ganolfan, gwnewch slit bach i adael y stêm, a gosodwch y gacen gyda chaws suluguni a llysiau gwyrdd ar daflen pobi. Bacenwch y dysgl mewn ffwrn wedi'i gynhesu am hyd at 185 gradd am 25 munud. Cyn ei weini, rydym yn chwalu'r brig y cacen gyda'r menyn wedi'i doddi.
Y rysáit am gacen gyda chaws a gwyrdd
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- siwgr - 10 g;
- burum sych - 10 g;
- blawd - 505 g;
- olew llysiau - 10 ml;
- dŵr 205 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- sbigoglys ffres - 355 g;
- Addaswch gaws - 205 g;
- menyn - 105 g;
- winwnsyn gwyrdd - 65 g;
- coriander ffres - 75 g;
- dill - 70 g.
Paratoi
I wneud y llenwad, torri'r cilantro, winwnsyn gwyrdd, sbigoglys a dill. Lledaenu'r greens mewn powlen, menyn hufennog a chaws wedi'i gratio'n iawn.
O'r dŵr, menyn, siwgr, burum a blawd wedi'i chwythu, gliniwch y toes a'i mynnu am tua 35 munud. Yna rhowch gacen i mewn i gacen, lledaenu'r llenwad a chasglwch ymylon y toes ar y brig. Gwasgwch y gweithle gyda'ch dwylo, gwnewch dwll bach yn y ganolfan a chogiwch bunt burum gyda chaws a gwyrdd yn y ffwrn am 15 munud ar 220 gradd.