Mae sauces on a mayonnaise bob amser wedi mwynhau poblogrwydd anhygoel, ac mewn cysylltiad â hyn, wrth gwrs, cynyddodd nifer y ryseitiau a'r amrywiaeth o gynhwysion sydd wedi'u hychwanegu at mayonnaise ar gyfer tyfu nodiadau a blasau newydd. Mae'r tri saws a ddisgrifir isod wedi'u paratoi ar sail y cynnyrch poblogaidd hwn, ond maent i gyd yn hollol wahanol.
Sut i wneud saws mayonnaise hufen sur - rysáit
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- hufen sur - 350 g;
- olew llysiau - 250 ml;
- sudd lemwn - 15 g;
- mwstard yn barod - 5 g;
- pupur du daear;
- dill;
- siwgr;
- halen.
Paratoi
Ar gyfer saws da, mae'n well gwneud mayonnaise ar eich pen eich hun, felly bydd coginio yn cynnwys dau gam.
Mewn jar hanner litr cyffredin, tywallt yr wy, rhoi mwstard, halen a siwgr. Ar ôl i chi dipio'r dipper i mewn i'r jar a chymysgu popeth ar gyflymder isel, yna arllwyswch ymyl tenau menyn a chwip ar y cyflymder uchaf. Dylai'r blender gael ei ostwng i waelod y jar, ac yna mor araf ag y bo modd i'w godi. Yn sgipio eisoes mayonnaise bron yn barod, cymysgwch y sudd lemon, ac unwaith eto, cyfunwch ar gyflymder uchaf y cymysgydd.
Un o'r allweddi i lwyddiant wrth baratoi mayonnaise cartref yw tymheredd y cynhwysion, dylai'r wy a'r olew fod ar dymheredd ystafell.
Yna, ar ôl gwneud y mayonnaise, cymysgwch ef gyda hufen sur gyda ffor gyffredin, os oes angen, arllwyswch yr halen a'r pupur, arllwyswch y dail wedi'i dorri'n fân a'i gymysgu eto, gyda chymorth cymysgydd neu corolla, i wneud y saws yn fwy aeriog.
Saws Mayonnaise a garlleg
Cynhwysion:
- cartref mayonnaise - 100 g;
- sudd lemwn - 5 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- pupur du daear;
- persli - ¼ y trawst;
- halen.
Paratoi
Mae garlleg wedi'i gludo gyda ffilm wedi'i dynnu'n ofalus yn pasio drwy'r wasg, arllwys ychydig o halen ato a'i gymysgu'n dda, yna cyfuno â mayonnaise. Yn y màs sy'n deillio, arllwys persli wedi'i dorri'n fân, pupur ac arllwyswch y sudd, yna eto, mae pob un wedi'i gymysgu'n dda. Er mwyn rhoi blas ysgafn a hufenog i'r saws, ni allwch ychwanegu mwy nag 1 llwy fwrdd o hufen sur a gweithio gyda chwisg.
Saws Mustard-a-Mayonnaise
Cynhwysion:
- cartref mayonnaise - 30 g;
- dŵr 20 g;
- mwstard - 25 g;
- siwgr - 25 g.
Paratoi
Cymysgwch y siwgr gyda dŵr a rhowch y cymysgedd ar y gwres, ar ôl berwi, cadwch ar y plât am 70 i 90 eiliad. Yna arllwyswch i bowlen arall ac aros am oeri cyflawn, yna rhowch y mwstard at y surop a'i gymysgu'n ofalus gyda chwisg. Ar ôl cael màs homogenaidd, ychwanegu mayonnaise ac ailadrodd y gwaith gyda chwisg.