O gofio holl eiddo gwerthfawr pwmpen, gallwch ddychmygu pa mor ddefnyddiol yw sudd o'r llysiau anhygoel hwn. Ond ychydig iawn o frwdfrydig fydd yn cytuno i'w ddefnyddio yn ei ffurf pur, oherwydd y blas o ddiod o'r fath, dyweder, yn amatur.
Rydym yn argymell paratoi sudd pwmpen gydag oren. Yn y perfformiad hwn, mae blas y diod yn gwella ar adegau, ac mae'r eiddo gwerthfawr yn cael ei luosi gan y fitaminau a gynhwysir yn y ffrwythau sitrws.
Y rysáit am sudd pwmpen arogl gydag oren ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pwmpen (mwydion) - 4.7 kg;
- orennau - 750 g;
- dŵr wedi'i buro - 3 litr;
- asid citrig - 2.5 llwy fwrdd.
- siwgr gronog - 1,2 kg.
Paratoi
I ddechrau, mae fy ffrwythau pwmpen, rydym yn ei arbed o'r hadau gyda'r cnawd sy'n cyd-fynd â hwy ac oddi wrth y croen, ac yn torri'r cnawd yn fân neu'n ei falu ar grater mawr. Gyda orennau golchi, torri'r croen, gan ddefnyddio cyllell i lanhau llysiau, a'i gymysgu â chnawd pwmpen. Llenwch y màs a dderbynnir gyda dŵr mewn sosban a gosod y llong ar y popty plât. Ar ôl berwi, coginio'r cynnwys gyda ffrio cymedrol nes bod y sleisys llysiau'n feddal am oddeutu ugain munud.
Rydyn ni'n rhoi'r broth gyda'r mwydion i oeri ychydig, yna rydyn ni'n ei gogwyddo'n cwympo'n drylwyr neu rydyn ni'n ei rwbio trwy strainer. Nawr rydym yn gwasgu'r sudd o'r orennau i lawr y ddiod ac yn rhoi'r cynhwysydd eto ar y stôf. Ychwanegwch siwgr ac asid citrig, gadewch i'r berw sudd ei droi'n aml a'i berwi am bum munud. Ar unwaith poeth arllwyswch y diod ar y jariau wedi'u sychu'n barod, a'u selio gyda chaeadau wedi'u coginio a throi'r llongau o dan blanced cynnes ar gyfer sterileiddio naturiol ac oeri araf.
Sut i goginio yn y cartref sudd pwmpen blasus ac iach gydag oren a lemwn?
Cynhwysion:
- pwmpen (mwydion) - 1.6 kg;
- orennau - 1.2 kg;
- dŵr wedi'i buro - 2.5 l;
- lemwn - 240 g;
- mêl - i flasu.
Paratoi
Os ydych chi'n cael eich drysu gan bresenoldeb asid lemwn mewn sudd pwmpen, yna ei baratoi gyda lemwn. Gellir disodli siwgr yn yr achos hwn gyda mêl, sy'n gwneud y diod hyd yn oed yn fwy defnyddiol.
I roi'r rysáit ar waith yn yr achos hwn, fel yn yr un blaenorol, rydym yn paratoi'r cnawd pwmpen, ei daflu, ei lenwi â dŵr a'i roi ar blat coginio'r plât, a osodwch i gymedroli gwres i goginio nes ei fod yn feddal. Ar yr adeg hon, rydyn ni'n glanhau'r orennau o'r croen, yn eu rhannu mewn sleisennau, eu tynnu o'r esgyrn a'u torri'n ddarnau bach. Ychwanegwch y mêl i'r màs oren, cymysgwch a gadewch i chi sefyll am ychydig.
I'r pwmpen wedi'i goginio rydym yn lledaenu'r mwydion oren gyda mêl, ychwanegwch y sudd wedi'i wasgu o'r lemwn ac eto rhowch y cymysgedd i ferwi. Tynnwch y llong oddi ar y plât, cyw'r cynnwys a'i dorri trwy'r cymysgydd tanddwr. Rydyn ni'n rhoi cynnig ar y sudd am y blas, rydym yn ychwanegu mêl, os oes angen, a gallwn roi cynnig arni.
I baratoi sudd o bwmpen gydag oren a lemwn ar gyfer y gaeaf yn lle mêl, mae'n well defnyddio siwgr granogog, ei ychwanegu i flasu, a chyn cadw'r boil yfed am bum munud ac ymestyn yn syth.
Sudd pwmpen gydag oren mewn popty sudd
Cynhwysion:
- pwmpen (mwydion) - 1,1 kg;
- orennau - 350 g;
- lemwn - 90 g;
- siwgr gronog - 120 g.
Paratoi
Yn syml, symleiddio'r gwaith o baratoi sudd pwmpen gydag oren, presenoldeb uned gegin o'r enw sokovarka. I wneud hyn, dim ond yn briodol y byddwn ni'n paratoi mwydion pwmpenni, orennau a lemwn, gan glirio ffrwythau'r croen, hadau a hadau, a'i dorri'n fach a'i osod yn rhan uchaf y ddyfais. Ychwanegir tywod siwgr ar unwaith, a'i gymysgu gyda'r cynhwysion a baratowyd.
Nawr mae'n bryd i arllwys dŵr i mewn i adran arbennig, ymgynnull y ddyfais, ei osod ar y tân ac aros am ddiwedd cylch coginio'r sudd. Caiff y diod gorffenedig ei dywallt i mewn i lestr di-haint addas, ac ar ôl hynny rydym yn ei arllwys dros y caniau parod a'i selio. Ar gyfer sterileiddio, mae angen lapio jariau poeth gyda rhywbeth cynnes tan yr oeri olaf.