Mae sut i wneud limoncello (Eidaleg limoncello) yn gwybod pob Eidaleg. Yn arbennig, carwch y melys melys hwn yn ne'r wlad, ynysoedd Capri, Sicilia, Sardinia. Rhagnodir limoncello go iawn gan y rysáit clasurol am tua 3 mis. Fodd bynnag, ni fydd y broses gyfan o baratoi limoncello yn y cartref yn cymryd mwy na 2 wythnos. Mae liqueur, mewn gwirionedd, yn doriad ar gellyg lemwn, felly mae'n cynnwys llawer o fitamin C. Ac felly, bydd y pelydr haul hwn wedi'i rewi yn eich gwydr yn nid yn unig yn neithdar ar gyfer yr enaid, ond hefyd yn balm i'r corff.
Lemoncello yn y cartref - rysáit
Sut i wneud limoncello? Mae sail ein hylif yn y dyfodol, wrth gwrs, yn lemwn. I eu dewis, rydym yn ymagweddu'n gyfrifol - dim ond gan werthwr dibynadwy y byddwn yn ei brynu. Mae arnoch chi angen lemonau croen tenau, llyfn, aeddfed, bregus.
Cynhwysion:
- lemon - 6-10 darnau. (yn dibynnu ar y maint);
- alcohol ethyl (gwin) bwyd 96% - 500 ml;
- siwgr - 500 g;
- dŵr 650 ml.
Paratoi
Lemons yn ofalus (peidiwch ag oedi â'u rhwbio gyda gwisg golchi ar gyfer prydau), sychwch gyda thywel. Gyda chyllell miniog iawn neu frethyn glanhau arbennig (a elwir yn llafn wel), tynnwch yr haenen melyn uchaf. Yma mae hynny'n cynnwys olewau hanfodol sy'n rhoi blas a aroma llofnod i'r limoncello. Mae ffibrau gwyn yn ceisio peidio â brifo, byddant yn ychwanegu chwerwder dianghenraid i'r gwirod. Felly, mae angen i chi addasu oddeutu 150 gram o grychlun.
Lemonau wedi'u glanhau mewn pecynnu wedi'u selio a'u cuddio yn yr oergell. Ni fyddwn ni eu hangen mwyach. Gadewch iddyn nhw ffres gyda rhew neu gacenwch gacen lemwn. A gallwch ychwanegu sudd lemwn i'r hylif gorffenedig, os nad ydych chi'n hoffi diodydd melys iawn. Ym mhob bwyty Eidaleg, eich rysáit am wneud limoncello gyda'i flas unigryw ei hun. Felly peidiwch â bod ofn arbrofi.
Rhoddir y zest mewn jar, wedi'i lenwi ag alcohol ac wedi'i gau'n dynn gyda chaead. Byddwch yn ofalus, peidiwch ag anghofio bod yr alcohol yn hawdd ei anwybyddu! Ar y glud jar y label gyda'r dyddiad arllwys a gadael mewn lle tywyll, oer (tân). Popeth, mae amser wedi mynd. Mae'n cymryd 5-10 diwrnod - y hiraf, gorau. Ac, peidio â chael eich diflasu, bob dydd gallwch chi ysgwyd y jar.
Ar ôl y tymor, coginio'r surop. I wneud hyn, arllwyswch y siwgr yn y sosban, arllwyswch â dŵr wedi'i ferwi a'i roi ar dân araf, gan droi nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Oeriwch y surop i dymheredd yr ystafell. Rydyn ni'n agor y darn gyda'r tywod ac yn ei storio'n dda trwy griw. Er mwyn atal yr alcohol rhag anweddu, arllwys yn syth yn y surop, cymysgu a, gan ddefnyddio twll, arllwyswch ar y poteli hardd. Yn agos yn agos, ac yn yr un closet tywyll am bum niwrnod arall, mynnwch.
Doterpeli? Ond nid dyna'r cyfan! Rydyn ni'n gosod y gwirod gorffen yn y rhewgell ac, tua diwrnod yn ddiweddarach, bydd y limoncello cartref yn oeri i'r tymheredd a ddymunir.
Dylai Limoncello fod yn feddw o staciau bach bach, a gedwir o'r blaen yn yr ystafell rewgell, fel bod y waliau wedi'u gorchuddio â haen denau o rew. Weithiau mae rhew yn cael ei ychwanegu at y gwirod ei hun. Fel arfer mewn bwytai, caiff y diod hwn ei weini ar ôl pryd o fwyd, ond yn y cartref fe allwch yfed lemoncello pryd bynnag y dymunwch. Peidiwch â'i ordeinio yn unig, mae cryfder y gwirod oddeutu 40%!
I'r cwestiwn o raddau. Mae alcohol ar gael yn rhwydd yn unig yn rhanbarthau'r Gogledd Pell. Y rhai nad ydynt yn ddigon ffodus i wneud ffrindiau ymhlith fferyllwyr a bydd meddygon yn ei helpu - y fodca Rwsia brodorol.
Lemoncello ar fodca
Cynhwysion:
- lemon - 10 darn;
- fodca - 1 botel (750 ml);
- dŵr - 3,5 o eitemau;
- siwgr - 2,5st.
Paratoi
Sut i wneud limoncello ar fodca? Yn union fel ar alcohol gwin. Rydym yn lân lemonau, mynnu, hidlo. Rydym yn coginio surop, ond rydym yn rhoi llai o ddŵr a siwgr nag yn y rysáit flaenorol. Cymysgwch, cŵl, a defnyddiwch (dim ond mewn cwmni da!).