Pan fyddwn yn sôn am fyrbrydau poeth o bysgod, yn gyntaf oll mae delweddau o darn pike neu darn pike - prydau gwirioneddol moethus a brenhinol. Fodd bynnag, i blesio a syndod eich gwesteion y gallwch, gyda llawer llai o ymdrech. A heddiw gallwch chi weld drosti eich hun!
Byrbryd poeth o eogiaid
Cynhwysion:
- ffiled eog (ffres) - 400 g;
- bacwn - 12 sleisen;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- basil - 6 cangen;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Ar gyfer saws:
- hufen sur - 1 eitem;
- ceiâr coch - 1 llwy de;
- lemwn - 1/4 pcs.;
- Melissa - 1 bwndel.
Paratoi
Rydyn ni'n sleisio eog i mewn i 12 tafell denau. Halen, pupur, chwistrellu â sudd lemwn. Ar gyfer pob un rydym yn gosod y dail basil ac yn troi ynghyd â mochyn yn rholiau. Fe'i hatgyweiriawn gyda chig dannedd a'i osod ar y daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil. Pobwch dim ond 3 munud yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd. Yn y cyfamser, rydym yn cymysgu caviar gydag hufen sur, mwydion wedi'u torri o lemwn a llongau wedi'u torri o lemon balm. Ac rydym yn gwasanaethu rholiau aeddfed gyda'r saws hwn a salad gwyrdd.
Byrbryd o bysgod môr
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod - 1 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- sudd lemwn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr gwin gwyn - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- mintys - 3 cangen;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Ar gyfer saws:
- mayonnaise - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- iogwrt naturiol - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd;
- siwgr - 1/2 cwp;
- mint - 1 criw;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Rhowch winwnsyn, mint, sudd lemwn, menyn a finegr mewn cysgydd cymysgedd wedi'i dorri'n fân. Mae swnim, pupur a sownd yn y marinâd hwn yn cael ei dorri i ddarnau cyfartal o ffiled pysgod (2 awr mewn lle oer).
Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y saws a'i guddio yn yr oergell. Fe wnaethom ni beidio â chodi'r pysgodyn gyda thywelion papur, eu llinellau ar sgriwiau a'u rhoi ar y gril. Rydym yn gosod ar blatiau, a'r saws oeri a gyflwynwn ar wahân - yn y cwch dyrnu.
Tomatos wedi'u stwffio gydag angoriadau
Cynhwysion:
- tomatos - 8 pcs.;
- angoriadau - 100 g;
- capers - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- briwsion bara - 100 g;
- olew olewydd - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- oregano (sych) - 0.5 llwy de;
- persli - 1/2 trawst;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mae tomatos yn cael eu torri yn eu hanner, tynnwch yr hadau a rhan o'r mwydion. Chwistrellwch â halen a gadael am 15 munud. Yn y cyfamser, ar hanner y menyn, ffrio winwnsyn wedi'i dorri'n fân, tan euraid. Ychwanegwch angoriadau wedi'u torri, gwyrdd bersli a thalleg garlleg drwy'r wasg.
Ar ôl 5 munud, cyflwyno capers, halen a sbeisys. Cychwynnwch a thynnwch o'r gwres. A phan fydd y cig bach wedi'i oeri i lawr, llenwch y basgedi tomato (os caiff sudd ei ddyrannu, mae'n well ei ddraenio), ei daflu gyda briwsion bara wedi'u ffrio dros yr olew sy'n weddill a'i hanfon am hanner awr i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd.