Shchi gyda chig eidion

Pan geisiwch gofio'r pryd mwyaf cyntaf o fwyd Rwsia, y peth cyntaf sy'n dod i feddwl yw cawl bresych bregus mewn broth eidion cyfoethog. Fe wnaethom benderfynu rhoi ychydig mwy o sylw i'r pryd hwn a siarad am sut i goginio cawl cig eidion.

Rysáit ar gyfer cawl bresych ffres gyda chig eidion

Cynhwysion:

• brisged cig eidion gydag esgyrn - 1 kg;
• bresych ifanc - 1/2 pen;
• winwns - 1 pc.
• moron - 1 darn;
• tatws - 2-3 darn;
• greens - i flasu;
• dail bae - 2 pcs.;
• pysur pupur - 1 llwy de;
• olew llysiau;
• halen - i flasu.

Paratoi

Cig wedi'i golchi a'i roi mewn sosban gyda phupur a phys. Rydym yn llenwi'r cig gyda dŵr a'i roi ar y tân. Coginiwch y cawl am 2 awr ar wres isel, ac nid anghofiwch gael gwared â'r ewyn wedi'i ffurfio yn achlysurol. Torrwch broth a'i arllwys i mewn i sosban. Mae cig wedi'i wahanu o'r asgwrn, wedi'i dorri'n giwbiau a'i dychwelyd i'r sosban.

Mae tatws yn cael eu glanhau, eu golchi, eu torri a'u rhoi mewn cawl hyd nes eu hanner wedi'u coginio. Er bod y tatws yn cael eu torri, mae winwnsod wedi'u torri a'u moron ar olew llysiau nes eu bod yn frown euraid. Mae Passevku yn ychwanegu at y cawl.

Rhywwch y bresych ac yna ei roi mewn sosban gyda chawl. Tymorwch y cawl i flasu a gorchuddio â chaead. Cymerwch gawl i feddal y bresych, ac ar ôl hynny rydyn ni'n rhoi'r dysgl i'w yfed cyn gwasanaethu 15-20 munud.

Rysáit ar gyfer cawl bresych sur gyda chig eidion

Cynhwysion:

• sauerkraut - 500 g;
• winwns - 1 pc.
• moron - 1 darn;
• gwreiddiau seleri - 70 g;
• tatws - 3-4 darn;
• past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
• brisged cig eidion - 500 g;
• dail bae - 2-3 pcs.;
• garlleg - 2 ewin;
• halen, pupur - i flasu;
• greens - i flasu.

Paratoi

Dechreuwch goginio gyda coginio broth. Mae cig gyda dail lawen wedi'i lenwi â dŵr ac fe'i gosodwn ar y tân am 1.5-2 awr, gan ddileu'r sŵn sy'n deillio o hyn yn achlysurol.

Er bod broth yn cael ei dorri, mae'n bosib cymryd rhan mewn tatws, dylid ei olchi, yn lân ac yn torri i mewn i giwbiau. Mae moron ac seleri hefyd yn cael eu glanhau a'u rhwbio ar grater mawr. Rydym yn torri'r winwns. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau a ffrio'r holl gynhwysion a baratowyd heblaw am datws. Bwshws Tulish mewn padell ffrio ar wahân am 30 munud, gan ychwanegu past tomato.

Rydym yn tynnu'r cig o'r broth, a'i dorri a'i dychwelyd i'r pot gyda'r tatws. tatws yn coginio tan barod, ychwanegwch bresych i gawl bresych. Dylai pob un ohonynt berwi 7-10 munud arall a chael gwared o wres.

I goginio cawl gyda chig eidion mewn multivarker ffrio gyntaf mewn powlen o lysiau nes ei fod yn frown euraidd, yna arllwyswch y dŵr ac ychwanegwch y cig. Rydym yn coginio am awr a hanner yn y modd "Clymu", yna ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a pharatoi 40 munud arall.